- •1.Какие разделы включает микробиология и что является предметом их изучения. Значение мо в природе.
- •3.Основные открытия, сделанные л.Пастером, положившие начало совр. Микробиол.
- •4 (106).Генетический аппарат прокариот.
- •5. Какие признаки положены в основу классификации живых существ.
- •6.Основные различия м/у прокариотами и эукариотами.
- •7.Методы изучения микроорганизмов.
- •8. Какую функцию выполняют мо в круговороте азота. Основные пути превращения соединений азота и мо осуществляющие эти процессы.
- •9. Наследственный тип изменчивости.
- •10.На какие основные морфологические формы мо вы знаете.
- •11. На какие морфологические формы делятся кокки.
- •12. На какие группы делятся палочковидные бактерии.
- •13. Извитые формы бактерий.
- •14. Назовите основные группы новых форм бактерий.
- •15. Опишите основные морфологические и физиологические особенности основных групп актиномицетов.
- •16. Какие компоненты бактериальной клетки относится клеточной оболочке, какие образуют протопласт.
- •17. Назовите основные отличительные особенности структуры бактериальной клеточной стенки.
- •19. Капсулы и слизи.
- •20. Типы жгутикования микроорганизмов.
- •21. Способы размножения бактерий.
- •22.Структура нуклеотида бактериальной клетки
- •23. Основные компоненты цитоплазмы бактериальной клетки.
- •25.Номенклатура и систематика бактерий.
- •26. Дайте характеристику бактерий, относящихся к отделу Firmicutes
- •27.Дайте характеристику бактерий, относящихся к отделу Gracilicutes
- •28. Опишите способы передвижения бактерий.
- •29. Особенности образования, строения и состава эндоспор.
- •30. Положение и распространение грибов в природе. Основные отличия от растений.
- •31. Каковы морфологические отличия мицелиальных грибов и дрожжей.
- •32. Способы размножения грибов.
- •33.Классификация грибов.
- •34.Зигомицеты. Основные представители этого класса. Строение и способы размножения
- •35. Аскомицеты. Основные представители.
- •36. Базидиомицеты.
- •37. Класс Дейтеромицеты
- •38. Характерные особенности вирусов.
- •39. Формы существования, структура, особенности хим.Состава и репродукции вирусов.
- •40. Вирусы растений.
- •41. Вирусы животных и человека.
- •42. Вирусы микроорганизмов.
- •43. Вирулентные и умеренные фаги.
- •44. Ненаследственный тип изменчивости.
- •45. Накопительные культуры микроорганизмов и методы их получения.
- •46. Чистые культуры микроорганизмов, их значение и методы получения.
- •47. Основные задачи, связанные с хранение чистых культур микроорганизмов.
- •48. Питательные среды и их классификация, основанная на составе.
- •49. Классификация питательных сред по назначению.
- •50. Как классифицируются среды по физическому состоянию и применению.
- •52. Периодический и непрерывный способы глубинного культивирования. Закономерности роста микроорганизмов при периодическом культивировании.
- •53.Основные метода стерилизации
- •54. Действие температуры на рост микроорганизмов. Разделение на группы в зависимости от температуры.
- •55. Каково значение влажности для микроорганизмов. Показатель активности воды.
- •56. Значение осмотического давления для жизнедеятельности.
- •57. Значение окислительно-восстановительного потенциала и концентрации водородных ионов.
- •58. Влияние электромагнитных излучений.
- •59. Ассоциативные формы симбиоза(мутуализм, метабиоз, синергизм, комменсализм)
- •60. Антагонистические формы симбиоза (антагонизм, антибиоз, паразитизм, хищничество)
- •61. Влияние антимикробных веществ на мо-мы.
- •62. Потребности микроорганизмов в источнике углерода. Автотрофы, гетеротрофы.
- •65. Потребности микроорганизмов в ионах металлов, факторах роста и кмслороде.
- •66. Способы питания и поступления в клетку различных веществ
- •67.Механизм проникновения питательных веществ в клетку.(Пассивная диффузия).
- •68. Механизм проникновения питательных веществ в клетку (облегченная диффузия, активный транспорт).
- •69.Механизм губительного действия дезинфицирующих химических веществ на мо. Классификация дизенфиктантов, основанная на механизме действия.
- •70. Основные мономеры конструктивного обмена и пути их образования
- •71. Энергетические ресурсы, используемые микроорганизмами.
- •73. Получение энергии в процессе брожения. Основные стадии
- •74. Основные стадии получения энергии в процессе дыхания.
- •75. Механизм получения атф при помощи трансмембранного электрохимического потенциала. (хемиоосматическая теория Митчелла.)
- •76. Основные способы существования и типы жизни у прокариот
- •77. Общая характеристика процессов брожения
- •78. Гомоферментативное молочнокислое брожение. Хемизм и энергетика процесса
- •79.Гомоферментативные молочнокислые бактерии
- •80. Использование молочнокислого брожения в пищевой промышленности.
- •81. Гетероферментативное молочнокислое брожение. Окислительный пентозо-фосфатный путь сбраживания углеводов. Энергетика процесса.
- •82.Спиртовое брожение. Основные этапы. Энергетика процесса
- •83. Микроорганизмы, вызывающие спиртовое брожение. Произ-во, связанные с их жизнедеятельностью
- •84. Основные реакции пропионовокислого брожения. Пути получения энергии пропионовокислыми бактериями.
- •85. Бактерии, вызывающие, пропионовокислое брожение.
- •86.Маслянокислое брожение и бактерии, вызывающие маслянокислое брожение.
- •87. Ацетоно-бутиловое брожение. Хемизм и энергетика процесса. Морфологические и физиологические особенности возбудителей данного типа брожения.
- •88.Образование уксусной кислоты и уксуснокислые бактерии. Способы производства уксуса.
- •89. Образование органических кислот мицелляльными грибами. Производство лимонной кислоты. Возбудители процесса.
- •90. Эндоспоры и цисты бактерий, их структура и функции.
- •91(63,96). Влияние кислотности среды на развитие отдельных микроорганизмов. Критическое значение рН в жизнедеятельности микроорганизмов.
- •92(98) Практическое использование симбиоза и антагонизма в сельском хозяйстве и медицине.
- •93. Влияние давления, химических веществ, радиации на микроорганизмы.
- •94. Отношение различных микроорганизмов к кислороду.
- •95. Осмофилы и галлофилы.
- •96. Влияние кислотности среды на развитие отдельных микроорганизмов.
- •97.Различие реакций вегетативных клеток мо и эндоспор бактерий на внешние воздействия (темп, дезинфицирующие вещества, экстремальные значения рН и др.)
- •99. Источники углерода, азота и других элементов для жизнедеятельности микроорганизмов.
- •100. Важнейшие соединения клеток микроорганизмов и их физиологическая роль.
- •101. Значение и взаимосвязь процессов катаболизма (энергодающий процесс) и анаболизма (энергопотребляющий процесс) у мо.
- •102. Значение фото- и хемосинтеза.
- •103. Роль атф в метаболизме мо и ее образование; субстратное фосфолирование и схема Эмбдена-Мейергофа-Париаса.
- •104. Роль атф и её образование в цикле трикарбоновых кислот и электротранспортной цепи.
- •105.Сходства и различия брожения, дыхания и анаэробного дыхания.
- •107.Маслянокислое брожение пектиновых веществ и его значение в первичной обработке лубоволокнистых растений.
- •109. Методы косвенной оценки возможного присутствия возбудителей в природных субстратах.
- •108. Методы прямого обнаружения патогенных микроорганизмов
- •110. Санитарно-показательные мо.
- •111. Санитарные требования к устройству и содержанию предприятий пищевой промышленности.
75. Механизм получения атф при помощи трансмембранного электрохимического потенциала. (хемиоосматическая теория Митчелла.)
были получены экспериментальные данные о существовании еще одной формы энергии, также используемой клеткой для совершения разного рода работы. Открытие этой формы энергии принадлежит английскому биохимику Питеру Митчеллу, хемиосмотическую теорию энергетического сопряжения, объясняющую превращение (трансформацию) энергии, освобождающейся при электронном транспорте, в энергию фосфатной связи АТФ. П.Митчелл говорил, что при переносе электронов по окислительно-восстановительной цепи, локализованной в мембранах определенного типа-называемых энергопреобразующими, или сопрягающими, происходит неравномерное распределение Н+ в пространстве по обе стороны мембраны Предложенная им модель предусматривает определенное расположение переносчиков электронов в сопрягающей мембране например ЦПМ.
Таким образом, в каждой окислительно-восстановительной «петле» два Н+ переносятся из цитоплазмы клетки во внешнюю среду. Общее число протонов, перенесенных через ЦПМ и выделенных во внешнюю среду, при переносе двух электронов по электронтранспортной цепи зависит от числа образуемых ею окислительно-восстановительных «петель». Поскольку Н+ — химические частицы, несущие положительный заряд, неравномерное их накопление по обе стороны мембраны приводит к возникновению не только химического (концентрационного) градиента этих частиц, но и ориентированного поперек мембраны электрического поля (суммарный положительный заряд, где происходит накопление Н+ и отрицательный заряд по другую сторону мембраны). Таким образом, при переносе электронов на ЦПМ возникает трансмсмбранный электрохимический градиент ионов водорода, обозначаемый символом мн измеряемый в вольтах (В, мВ),
Итак, в соответствии с хемиосмотической теорией П.Митчелла, энергия, освобождаемая в результате работы электронтранспортной цепи, первоначально накапливается в форме трансмембранного градиента ионов водорода. Разрядка образующегося мн происходит с участием локализованного в той же мембране протонного АТФ-синтазного комплекса: Н+ возвращаются по градиенту мн через Н+ - АТФ-синтазу, при этом без возникновения каких-либо промежуточных высокоэнергетических соединений из АДФ и неорганического фосфата образуется АТФ.
76. Основные способы существования и типы жизни у прокариот
В зависимости от того, какой источник энергии могут использовать прокариоты, их делят на фототрофов (источник энергии — свет) и хемотрофов (источник энергии — окислительно-восстановительные реакции). Организмы, у которых источниками (донорами) электронов в энергетическом процессе являются неорганические вещества, предложено называть литотрофным и, а те, у которых донорами электронов служат органические соединения, — органотрофными. Тогда в зависимости от источника энергии и природы донора электронов возможны четыре основных типа энергетического метаболизма: хемолитотрофия, хемоорганотрофия, фотолитотрофия и фо-тоорганотрофия-
Каждый тип энергетического метаболизма может осуществляться на базе различных биосинтетических способностей организма. Выше уже обсуждалось деление всех прокариот в зависимости от особенностей конструктивного метаболизма на две группы:
авто- и гетеротрофов. Следовательно, можно выделить 8 сочетаний типов энергетического и конструктивного метаболизма, которые отражают возможности способов существования (питания) прокариот
Фотоорганогетеротрофия, фотолитогетеротрофия, фотоорганоавтотрофия, фотолитоавтотрофия, хемоорганогетеротрофия, хемолитогетеротрофия, хемоорганогетеротрофия, хемолитоавтотрофия.
Подавляющее число прокариот сосредоточено в группе с хемоорганогетеротрофным типом питания. Такая же неравномерность в распределении по типам питания присуща и фотосинтезирующим прокариотам. Большинство (цианобактерии, пурпурные и зеленые серобактерии) относится к группе с фотолитоавтотрофным способом питания.
Некоторые прокариоты могут существовать только на базе одного какого-нибудь способа питания. Характеризуя способ существования (образ жизни, тип метаболизма) этого организма, мы говорим, что он облигатный фотолитоавтотроф. т.е. источником энергии для них служат процессы окисления различных соединений серы, а источником углерода для построения веществ тела — углерод углекислоты. Подавляющее большинство бактерий — облигатные хемоорганогетеротрофы, использующие в качестве источника углерода и энергии органические соединения.
