- •Понятие и сущность менеджмента.
- •5. Характеристика основных функций менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме.
- •7. Понятие и классификация методов менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме.
- •8. Понятие сервисного менеджмента, его сущность и содержание.
- •9. Основные проблемы сервисного менеджмента и пути их решения.
- •10. Стратегические элементы сервисного менеджмента.
- •11. Виды организационных структур управления предприятиями сервиса и туризма.
- •12. Иерархические и органические организационные структуры управления. Органический тип структур управления
- •14. Формальная и неформальная организации.
- •13. Горизонтальное и вертикальное разделение труда в организациях сферы сервиса и туризма.
- •15. Проектирование организационных структур.
- •16. Планирование в организациях сферы сервиса и туризма.
- •19. Классификация видов планирования деятельности предприятий сервиса и туризма.
- •20. Принципы, этапы и методы планирования в сфере услуг.
- •21. Миссия и цели организации, работающей в сфере сервиса и туризма: функции и принципы классификации.
- •22. Классификация целей организации социально-культурного сервиса и туризма.
- •23. Анализ среды предприятия сферы сервиса и туризма.
- •24. Формирование стратегий менеджмента в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
- •25. Классификация стилей руководства.
- •26. Модель современного менеджера в социально-культурном сервисе и туризме.
- •27. Управленческие решения в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
- •28. Основные этапы процесса принятия решений.
- •29. Методы принятия управленческих решений.
- •30. Принятие решений в условиях риска и неопределенности.
- •31. Понятие, функции и концепция управления персоналом.
- •32. Разработка кадровой политики персонала в сфере сервиса и туризма.
- •33. Подбор, оценка и прием на работу персонала в организациях сервиса и туризма.
- •34. Профессиональное развитие персонала на предприятиях сферы сервиса и туризма.
- •35. Мотивация труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.
- •36. Учет и контроль результатов труда работников на предприятиях сферы сервиса и туризма.
- •37. Управление конфликтами в сфере сервиса и туризма.
30. Принятие решений в условиях риска и неопределенности.
Менеджмент риска – область управления, связанная со специфической деятельностью менеджеров в условиях неопределенности, сложного выбора вариантов управленческих действий. Риск-менеджмент связан практически со всеми направлениями управления. Основными задачами управления рисками являются:
определение области риска;
оценка степени риска;
разработка и принятие мер, предупреждающие риск.
Основные цели управления рисками:
максимальная прибыль;
оптимальная вероятность результата и его колеблемость;
оптимальное сочетание выигрыша и величины риска.
Существуют следующие виды рисков:
материальный – непредусмотренные дополнительные затраты или прямые потери оборудования, имущества, продукции;
трудовой – потери рабочего времени в результате непредвиденных обстоятельств;
финансовый – денежный ущерб, связанный с непредусмотренными платежами, выплатой штрафов, уплатой налогов и т.д.;
потери времени – когда процесс идет медленнее, чем намечено;
предпринимательский – снижение намеченных объемов производства и реализации из-за снижения производительности труда, потери рабочего времени и т.д.
Эффективность риска менеджмента во многом зависит от степени вовлечения менеджера в процесс управления: чем меньше степень вовлечения человека в события и чем меньше он знает о последствиях своих решений, тем больше он склонен принимать решения с риском отрицательного результата. Неодинаковая оценка людьми фактического риска отмечается многими исследованиями: вероятности одних и тех же событий одними людьми переоцениваются, другими — наоборот, недооцениваются. Процесс управлений риском может быть разбит на 5 этапов:
определение цели;
выяснение риска;
оценка риска;
выбор метода управления риском;
оценка результатов.
31. Понятие, функции и концепция управления персоналом.
Персонал - это совокупность всех человеческих ресурсов, которыми обладает организация:
- люди со сложным комплексом индивидуальных качеств - социальных, психологических, профессиональных, мотивационных и др.;
- сотрудники организации, а также партнеры по реализации некоторых проектов, эксперты, привлеченные для проведения исследований, разработки стратегии, реализации конкретных мероприятий и т.д.
Структура персонала организации - это совокупность отдельных групп работников, объединенных по какому-либо признаку.
Управление персоналом - это совокупность форм и методов, направленных на активизацию деятельности работников предприятия.
Оно заключается в: формировании системы управления персоналом; планировании кадровой работы, разработке оперативного плана работы с персоналом; проведении маркетинга персонала; определении кадрового потенциала и потребности организации в персонале.
Управление персоналом организации охватывает широкий спектр функций:
- от приема до увольнения кадров: найм, отбор и прием персонала; деловая оценка персонала при приеме, аттестации, подборе; профориентация и трудовая адаптация; мотивация трудовой деятельности персонала и его использования; организация труда и соблюдение этики деловых отношений; управление конфликтами и стрессами; обеспечение безопасности персонала; управление нововведениями в кадровой работе; обучение, повышение квалификации и переподготовка кадров; управление деловой карьерой и служебно-профессиональным продвижением; управление поведением персонала в организации; управление социальным
Концепция управления персоналом - система теоретико-методологических взглядов на понимание и определение содержания, целей, задач, критериев, принципов и методов управления персоналом, а также организационно-практических подходов к формированию механизма ее реализации в конкретных условиях функционирования организаций. Она включает разработку методологии управления персоналом, формирование системы управления персоналом и разработку технологии такого управления.
Подсистема управления развитием персонала осуществляет обучение, переподготовку и повышение квалификации; введение в должность и адаптацию новых работников; оценку кандидатов на вакантную должность; текущую периодическую оценку кадров; организацию рационализаторской и изобретательской деятельности; реализацию деловой карьеры и служебно-профессионального продвижения; организацию работы с кадровым резервом.
Обучение персонала - это целенаправленно организованный, планомерно и систематически осуществляемый процесс овладения знаниями, умениями, навыками и способами общения под руководством опытных преподавателей, наставников, специалистов и т.п.
Повышение квалификации - обучение кадров с целью усовершенствования знаний, умений, навыков и способов общения в связи с ростом требований к профессии или повышением в должности.
Ротация кадров - перемещение индивидов с одной работы на другую с целью уменьшения монотонности труда и увеличения мотивации и результативности, а также повышения надежности и слаженности трудовой деятельности внутри и между подразделениями.
