19. Классификация видов планирования деятельности предприятий сервиса и туризма.

Виды планирования: Среднесрочные планы, как правило, охватывают пяти­летний срок. В них отражаются количественные показа­тели, в том числе и в отношении распределения ресурсов, сведения по производству, капиталовложениям и источ­никам финансирования. Текущее планирование охватывает детальные разработки (обычно на один год) оперативных планов для организа­ции в целом и ее отдельных подразделений. Текущий про­изводственный план состоит из календарных планов (ме­сячных, квартальных, полугодовых). В них детально указываются цели и задачи, поставленные среднесрочными планами. Календарные планы производства составляются на основе сведений о наличии заказов, обеспеченности их материальными ресурсами, сте­пени загрузки производственных мощностей. Оперативный план, выраженный в денежной форме, представляет собой финансовый план. Планирование осуществляют плановые органы разных уровней управления. Высшим звеном планирования явля­ются комитеты при совете директоров или плановые комитеты компаний. Здесь принимаются решения по наибо­лее важным вопросам стратегии. Разработкой перспективных и текущих планов занима­ется центральная служба планирования. Она согласует их с производственными подразделениями, корректирует и уточняет плановые показатели, осуществляет контроль над их выполнением. В ее функции входит также составление форм плановых документов и консультирование по вопро­сам планирования.

20. Принципы, этапы и методы планирования в сфере услуг.

Этап	Содержание
Оценка возможностей	Анализ рынка, конкуренции, пожеланий клиен­тов, сильных и слабых сторон организации
Постановка задач	В чем смысл поставленных задач, каких резуль­татов и к какому сроку мы хотим достичь
Плановые предположения	В какой среде — внутренней или внешней — будут осуществляться планы
Определение альтернативного образа дей­ствий	Какие альтернативы являются наиболее пред­почтительными для достижения целей органи­зации
Оценка альтернатив­ного образа действий	Какая альтернатива предоставляет наилучшие возможности для осуществления, целей органи­зации с минимальными затратами и максималь­ной прибылью
Выбор курса действий	Определение образа действий, которому будет следовать организация
Формирование производных и вспомогательных планов	Закупка сырья, подготовка персонала, разработ­ка нового вида продукции и др.
Составление бюджета	Объем и цена продаж; текущие расходы, необхо­димые для осуществлений планов; расходы на капитальное оборудование

Впервые общие принципы планирования сформулированы А. Файолем. В качестве основных требований к разработке программы действий или планов предприятия им были сформулированы пять принципов:

• принцип необходимости планирования означает повсеместное и обязательное применение планов при выполнении любого вида трудовой деятельности.

• принцип единства планов предусматривает разработку общего или сводного плана социально-экономического развития предприятия, то есть все разделы годового плана должны быть тесно увязаны в единый комплексный план.

• принцип непрерывности планов заключается в том, что на каждом предприятии процессы планирования, организации и управления производством, как и трудовая деятельность, являются взаимосвязанными между собой и должны осуществляться постоянно и без остановки;

• принцип гибкости планов тесно связан с непрерывностью планирования и предполагает возможность корректировки установленных показателей и координации планово-экономической деятельности предприятия;

• принцип точности планов. Всякий план составляется с такой точностью, которую желает достичь само предприятие, с учетом его финансового состояния, положения на рынке и других факторов.

Методы планирования:

Расчетно-аналитический метод основан на расчленении выполняемых работ и группировке используемых ресурсов по элементам и взаимосвязи, анализе условий наиболее эффективного их взаимодействия и разработке на этой основе проектов планов.

Экспериментальный метод - это проектировка норм, нормативов и моделей планов на основе проведения и изучения замеров и опытов, а также учета опыта менеджеров, плановиков и других специалистов.

Отчетно-статистический метод состоит в разработке проектов планов на основе отчетов, статистики и иной информации, характеризующей реальное состояние и изменение характеристики деятельности предприятия.