- •Менеджмент як наука, мистецтво і практика
- •Предмет науки управління, необхідність та сутність управлінської діяльності.
- •Адміністративна школа менеджменту. Класична школа менеджменту.
- •4.Школа людський відносин.Біхевіористична школа менеджменту
- •5.Сучасні наукові школи управління
- •6.Поняття про систему. Організація як система та об’єкт управління
- •7. Внутрішнє та зовнішнє середовище організації
- •10. Державне регулювання діяльності підприємств готельного та ресторанного господарства.
- •11. Життєвий цикл організації. Менеджмент на різних стадіях…
- •8. Підприємство як відкрита соц.-економічна система. Взаємозв’язок внутрышных елементів системи та факторів зов. Середовища.
- •9. Схема підприємництва в туристичній галузі
- •12. Порядок створення та реєстрація підприємства
- •13. Реорганізація , реструктуризація та реінжиніринг п-ства.
- •15. Організаційно- правові форми підприємств в Україні
- •16.Значення об’єднань підприємств в умовах сучасного ринку. Види форми об’єднань підприємст
- •17. Поняття та еволюція принципів управління. Особливості принципів управління на підприємствах індустрії гостинності
- •18. Методи менеджменту
- •2.Організаційно адміністративні методи
- •3. Соціально – психологічні методи
- •19. Сутність Функцій управління: планування, організація, мотивація, контроль, координація
- •20. Природа та особливості управлінської праці. Менеджери та підприємці
- •21. Зміст роботи керівника з управління організацією. Діапазон керованості. Розподіл завдань і функцій.
- •22 Форми управлінського впливу: лідерство та влада. Класифікація управлінського персоналу
- •23. Стилі керівництва
- •24. Основні вимоги до управління. Само менеджмент та самовдосконалення. Тайм-менеджмент керівника
- •25. Поняття та етапи ділової кар’єри. Успішна кар’єна в готельно-ресторанному бізнесі.
- •26. Управлінське рішення, як результат праці менеджера. Види управлінських рішень
- •27. Технологія прийняття управлінських рішень. Принципи та етапи прийняття упр.Рішень
- •28. Методи прийняття управлінських рішень
- •29. Вплив основних факторів на процес проектування робіт в організації. Розподіл праці та департаментизація. Зв’язки в організації та координація.
- •30. Масштаб керованості і контролю. Ієрархія та ланцюговість. Структурування повноважень та відповідальності. Централізація та децентралізація.
- •31. Поняття організаційної структури підприємства. Види організаційних структур
- •32. Механічні організаційні структури
- •33. Органічні організаційні структури
- •34. Форми проектування організації. Нові форми організаційних структур.
- •1Функційна (u-) форма
- •2Конгломератна (н-) форма
- •3Філіальна (м-) форма
- •4Матрична форма
- •5Комбінована форма
- •35. Стратегічний менеджмент підприємства гостинності
23. Стилі керівництва
Підхід до керівництва з точки зору лінії поведінки керівника став основоюдля класифікації стилів керівництва. В цьому випадку ефективність керівництва визначається манерою поведінки керівника по відношенню до підлеглих. З цих позицій розглядається 5 стилів керівництва: демократичний, авторитарний, орієнтований на людину, орієнтований на результат і ліберальний. Виходячи з цього основним збудником підлеглих до ефективної роботи для досягнення цілей організації є фактична поведінка керівника.
Авторитарний та ліберальний — найбільш полярні стилі керівництва. Авторитарний стиль керівництва характеризується жорсткою постановкою цілей, небажанням відступитися від погляду або точки зору, що склалася. Головні риси цього стилю: нетерпимість, що доходить до брутальності, нетерплячість, жорсткість, прямолінійність. Такі риси характеру спостерігаються частіше у людей, що не впевнені в своїх професійних якостях і тому свою некомпетентність вони намагаються приховати наказами та розпорядженнями, що не обговорюються. Авторитарний стиль характеризується тим, що керівник–автократ бере на себе відповідальність за діяльність підлеглих, детально цікавиться всіма80 виробничими питаннями, намагається обмежити спілкування між членами колективу, не допускає в “своєму” колективі неформальних лідерів
автократи – це похмурі люди, які рідко посміхаються на очах у підлеглих, постійно заклопотані справами, що їм доручені, постійно підкреслюють це. Автократ всім своїм виглядом показує оточуючим, навіть поза виробничою обстановкою, що він керівник.
Разом з тим авторитарні керівники – це люди, що люблять оперативну роботу і вміють її досить добре виконувати Демократичний стиль. При цьому стилі керівництва керівник звертається до потреб більш високого порядку підлеглих У підлеглих у випадку демократичного стилю керівництва є можливість активної участі у прийнятті рішень, широка свобода у виконанні завдань, немає жорсткого контролю при виконанні робіт, оцінка дається результатам роботи.
Здійснюється двобічне спілкування керівник–підлеглий, в якому керівник відіграє спрямовуючу роль. Керівник–демократ терпляче відноситься до критики своїх дій, а критикує дії підлеглих не так різко, як автократ.
Ліберальний стиль характеризується тим, що керівник–ліберал не проявляє особливої активності. Він лише збирає інформацію про роботу колективу і часто сам являється її джерелом. Ліберал розподіляє роботу і відповідальність між членами колективу, але цей розподіл носить формальний характер, тому що тут враховуються можливості і здібності окремих працівників.
24. Основні вимоги до управління. Само менеджмент та самовдосконалення. Тайм-менеджмент керівника
Основні вимоги до управління
1. Формулювання мети
2. Постановка завдання
3. Планування
4. Організація і координація
5. Мотивація
6. Контроль
7. Оцінювання виконання
8. Інтерпретація результатів
9. Коригування дій
Самоменеджмент – це послідовне і цілеспрямоване використання випробуваних методів роботи в повсякденній практиці, для того, щоб оптимально і зі змістом використовувати свій час.
Основна мета самоменеджменту полягає в тому, щоб максимально використовувати власні можливості, свідомо керувати плином свого життя (самовизначатися) і переборювати зовнішні обставини як на роботі, так в особистому житті.Процесс самоменеджменту в аспекті послідовності виконання конкретних функцій може охоплювати шість фаз:
-постановка цілі – аналіз і формування особистих цілей;
-планування – розробка планів і альтернативних варіантів своєї діяльності;
-прийняття рішень по конкретних справах;
-організація і реалізація – складання розпорядку дня й організація особистого трудового процесу з метою реалізації поставлених задач;
-контроль – самоконтроль і контроль підсумків (у разі потреби –коректування цілей);
-інформація і комунікації – фаза, властива у визначеній ступені усім функціям, тому що і комунікації, і обмін інформацією необхідні на усіх фазах самоменеджменту.
Під самовдосконаленням розуміються особисті зміни, виникнення нових поглядів, відчуттів Головним напрямом самовдосконалення є розвиток навичок самостійного мислення, розробка власних ідей на базі власного досвіду. Обидва напрями тісно пов'язані й передбачають розробку власних ідей на основі одержуваної інформації, спілкування з іншими людьми і зворотного зв'язку Самовдосконалення передбачає аналіз названих аспектів у житті людини й усунення будь-якого дисбалансу. Отже, поняття самовдосконалення передбачає зміцнення здоров'я, розвиток майстерності, мотивації, рішучості, усвідомлення свого "Я" і мети в житті. Позитивні й негативні риси часто в спеціальній літературі позначають поняттями вищого і нижчого "Я". Вище "Я" — це ваші позитивні риси. Хоча в усіх людей є вище "Я", багато хто, як не дивно, не усвідомлює, не помічає своїх кращих рис і навіть може заперечити наявність їх.
Тайм менеджмент.Управління часом – це сукупність методик оптимальної організації для виконання поточних задач, проекцій та календарних подій. Типовими підходами управління часу є постановка пріоритетів, розбиття великих завдань та проектів на окремі дії та делегування іншими людьми.
Діаграма Ганта це популярний тип діаграм, який використовується для ілюстрації плану, графіка робіт та будь-яким проектом. Є одним з методів планування та управління проектами.
