- •Менеджмент як наука, мистецтво і практика
- •Предмет науки управління, необхідність та сутність управлінської діяльності.
- •Адміністративна школа менеджменту. Класична школа менеджменту.
- •4.Школа людський відносин.Біхевіористична школа менеджменту
- •5.Сучасні наукові школи управління
- •6.Поняття про систему. Організація як система та об’єкт управління
- •7. Внутрішнє та зовнішнє середовище організації
- •10. Державне регулювання діяльності підприємств готельного та ресторанного господарства.
- •11. Життєвий цикл організації. Менеджмент на різних стадіях…
- •8. Підприємство як відкрита соц.-економічна система. Взаємозв’язок внутрышных елементів системи та факторів зов. Середовища.
- •9. Схема підприємництва в туристичній галузі
- •12. Порядок створення та реєстрація підприємства
- •13. Реорганізація , реструктуризація та реінжиніринг п-ства.
- •15. Організаційно- правові форми підприємств в Україні
- •16.Значення об’єднань підприємств в умовах сучасного ринку. Види форми об’єднань підприємст
- •17. Поняття та еволюція принципів управління. Особливості принципів управління на підприємствах індустрії гостинності
- •18. Методи менеджменту
- •2.Організаційно адміністративні методи
- •3. Соціально – психологічні методи
- •19. Сутність Функцій управління: планування, організація, мотивація, контроль, координація
- •20. Природа та особливості управлінської праці. Менеджери та підприємці
- •21. Зміст роботи керівника з управління організацією. Діапазон керованості. Розподіл завдань і функцій.
- •22 Форми управлінського впливу: лідерство та влада. Класифікація управлінського персоналу
- •23. Стилі керівництва
- •24. Основні вимоги до управління. Само менеджмент та самовдосконалення. Тайм-менеджмент керівника
- •25. Поняття та етапи ділової кар’єри. Успішна кар’єна в готельно-ресторанному бізнесі.
- •26. Управлінське рішення, як результат праці менеджера. Види управлінських рішень
- •27. Технологія прийняття управлінських рішень. Принципи та етапи прийняття упр.Рішень
- •28. Методи прийняття управлінських рішень
- •29. Вплив основних факторів на процес проектування робіт в організації. Розподіл праці та департаментизація. Зв’язки в організації та координація.
- •30. Масштаб керованості і контролю. Ієрархія та ланцюговість. Структурування повноважень та відповідальності. Централізація та децентралізація.
- •31. Поняття організаційної структури підприємства. Види організаційних структур
- •32. Механічні організаційні структури
- •33. Органічні організаційні структури
- •34. Форми проектування організації. Нові форми організаційних структур.
- •1Функційна (u-) форма
- •2Конгломератна (н-) форма
- •3Філіальна (м-) форма
- •4Матрична форма
- •5Комбінована форма
- •35. Стратегічний менеджмент підприємства гостинності
29. Вплив основних факторів на процес проектування робіт в організації. Розподіл праці та департаментизація. Зв’язки в організації та координація.
Можна виділити чотири групи таких ситуаційних чинників, які можуть окремо чи у взаємодії впливати на рішення з питань проектування організації стан
зовнішнього середовища:
технологія роботи всередині організації;
вибір керівництвом стратегії для досягнення цілей організації;
поведінка працівників.
Зовнішнє середовище характеризується:
1. Складністю. Складність зовнішнього середовища визначається тим, як багато чинників впливає на проектування організації, та наскільки вони схожі між собою.
2. Динамізмом. Динамізм зовнішнього середовища характеризується тим, як швидко змінюються фактори, які впливають на проектування організації. Чи залишаються вони сталими, стабільними, чи змінюються, нестабільні.
Технологія роботи
Роль технології в проектуванні організації загальновизнана. У даному контексті під технологією роботи ми маємо на увазі не тільки дії робітника, але й матеріали, устаткування, які він використовує для перетворення об´єкта своїх дій.
Стратегічні зміни мають системний характер. Вони зачіпають усі сторони організації. Можна виділити дві сторони стратегічних змін в організації:
1)організаційна структура;
2)організаційна культура.
Аналіз організаційної структури спрямований на отримання відповідей на такі запитання:
Якою мірою існуюча організаційна структура допомагає чи заважає реалізації обраної стратегії?
На які рівні організаційної структури покладено вирішення визначених завдань під час здійснення стратегії?
Вибір організаційної структури залежить від цілого ряду чинників. Найбільш значущими є наступні:розмір та ступінь різноманітності діяльності, які властиві цій організації; географічне розташування; технологія; ставлення до організації з боку керівництва та робітників; динаміка зовнішнього середовища; cтратегія, яка здійснюється.
Організаційна культура. складається із таких елементів:
Власна історія ,Місія, Стратегічне бачення ,Фірмовий стиль, Етичний кодекс, Традиції (корпоративні заходи)
Поведінка працівників. Е. Шейн виділяє три рівні культури — артефакти (від лат. artefactum — це процеси, які виникають внаслідок впливу на них самих умов дослідження), переконання та цінності.
Артефакти, чи етикет (поверхневий рівень). Такі конкретні видимі елементи культури, як мова, форма вітання, одяг, розташування приміщеннь (відкриті чи закриті).
Поводження та дії (більш глибокий рівень). Стійкі зразки та стереотипи поведінки, включаючи методи прийняття рішень індивідами, організацію командної роботи та ставлення до проблем.
Мораль, переконання, цінності (ядро). Ціннісні судження більшості співробітників організації (правильно - помилково, справедливо - неетично). Нерідко в організаціях формуються різні колективні чи спільні точки зору на етичні проблеми бізнесу.
Поділ праці .Ефективного та продуктивного функціонування організації неможливо досягти, якщо один із її членів або одна з її частин роблять усе, чим займається організація, або ж тоді, коли усі її члени або її частини роблять те саме. Тому в будь-якій організації існує поділ праці між її членам або частинами.
Як було зазначено, поділ праці в управлінні призводить до створення в організації усе нових і нових видів робіт. В організації вся робота ділиться на окремі ділянки, у межах котрих людина повинна починати і завершувати певний цикл дій, що утворить ту або іншу роботу.
Департаментизація Зростання спеціалізації окремих робіт в організації обмежується можливостями щодо їх координації. Вирішити цю проблему можна, якщо згрупувати схожі роботи і їх виконавців. Цей процес організаційного відокремлення називають департа-ментизацією. За його допомогою організація може розширюватися практично безмежно.
Зв’язки в організації та координація
Вертикальні зв'язки поєднують ієрархічні рівні в організації і її частинах. Ці зв'язки є каналами передачі розпорядчої і звітної інформації, створюючи тим самим стабільність в організації. В межах вертикальних зв'язків вирішуються проблеми влади і впливу.
Горизонтальні зв'язки - це зв'язки між двома і більше рівними за статусом частинами або членами організації. їх головне призначення - сприяти найбільш ефективній взаємодії частин організації. Вони допомагають зміцнювати вертикальні зв'язки і роблять організацію більш стійкою до змін оточуючого середовища.
Лінійні зв'язки - це взаємостосунки, при яких керівник реалізує свої владні права і здійснює пряме керівництво підлеглими, тобто ці зв'язки здійснюються в організаційній ієрархії зверху до низу і мають вигляд наказу, розпорядження, команди, вказівки тощо.
Функціональні зв'язки мають за мету забезпечення ефективної роботи лінійних підрозділів, що безпосередньо беруть участь у створенні та наданні послуги.
Формальні зв'язки - це зв'язки координації, що регулюються встановленими і прийнятими в організації цілями, політикою і процедурами. Ці зв'язки є основою для затверджених в організації посадових інструкцій.
Неформальні зв'язки з'являються тоді, коли формальні не виконують своєї ролі. Це взаємостосунки не між окремими посадами, а між окремими індивідами
