8.3. Зернобобовые культуры

8.3.1. Биоэкологические особенности зернобобовых культур

Зернобобовые культуры относятся к семейству бобовые. В семенах бобовых растений содержится много белка, богатого незаменимыми аминокислотами, минеральными веществами и витаминами. Зерно используется в пищу человека. Многие зернобобовые служат сырьем для пищевой и перерабатывающей промышленности. Зернобобовые используют в качестве ценного концентрированного корма для животных в качестве сырья для комбикормовой промышленности. По питательности 1 кг семян зернобобовых приравнивается к 1,1–1,4 корм. ед., обеспеченность его переваримым белком составляет от 160 до 200 г. Вегетативную массу используют для приготовления сена, сенажа, травяной муки и в качестве зеленого корма.

Большое агротехническое значение зернобобовых культур обусловлено способностью их усваивать молекулярный азот воздуха с помощью клубеньковых бактерий. В севообороте все зернобобовые культуры являются хорошими предшественниками для озимых и яровых культур.

По характеру использования все зернобобовые культуры делятся на несколько групп:

1. пищевые (горох посевной, фасоль, нут);

2. кормовые (пелюшка, кормовой люпин, кормовые бобы);

3. технические (соя);

4. смешанного использования (чечевица, чина);

5. растения, используемы в качестве зеленых удобрений (алкалоидный люпин).

По требованию к свету различают растения длинного дня (горох, чечевица, чина, люпин, бобы) и растения короткого дня (соя, некоторые виды фасоли) и растения нейтрального дня (большинство форм фасоли и нута).

Наиболее холодостойки горох, чина, чечевица. Их семена прорастают при температуре 2–3 °С, всходы переносят заморозки до минус 8 °С. Самые теплолюбивые – соя и фасоль: их всходы появляются при достижении температуры 10–13 °С. К влаге наиболее требовательны соя, фасоль, кормовые бобы, люпин и горох. Засухоустойчивы чина и нут. Промежуточное положение занимают чечевица и фасоль.

Для возделывания всех бобовых требуются рыхлые, суглинистые или супесчаные почвы, имеющие слабокислую или нейтральную реакцию почвенного раствора, обеспеченные в достаточном количестве фосфором и калием, влагой в диапазоне 60–80 % ППВ, а также наличием в почве вирулентных и активных штаммов клубеньковых бактерий.

8.3.2. Особенности возделывания зернобобовых культур

Горох – однолетняя яровая культура. Наибольшее значение имеет горох посевной. Горох полевой (пелюшку) высевают для кормовых целей и на зеленое удобрение.

К теплу горох малотребователен. Семена прорастают при + 1–2 °С, при оптимуме для появления всходов + 4–5 °С. Всходы переносят заморозки до минус 8 °С. Высокая температура в период цветения-созревания отрицательно сказывается на урожае семян.

В хозяйствах Нечерноземья используются рекомендованные сорта Уладовский, Немчиновский 766, Орфей, горох лущильный Овощной 76, сорта гороха на зеленый корм Аист, Спрут, Лучезарный.

Лучшими предшественниками гороха являются озимые, пропашные культуры, т. к. они оставляют после себя поля достаточно чистые от сорняков. В районах достаточного увлажнения горох размещают перед озимыми хлебами в качестве парозанимающей культуры, а также перед яровыми и пропашными культурами.

Обработка почвы под горох проводится так же, как под ранние яровые зерновые. Органические удобрения в количестве 30 т/га обычно вносят под предшественник. Из минеральных удобрений под зябь вносят фосфорные (40–60 кг д. в. на 1 га) и калийные удобрения в таких же нормах. В качестве припосевного удобрения в рядки вносят гранулированный суперфосфат (10–15 кг д. в.). Кислые почвы известкуют. Из микроэлементов, если их в почве недостаточно, используют бор, молибден и кобальт. Для посева применяют крупные и очищенные семена, которые заблаговременно протравливают бенлатом (2–3 кг/т семян), в день посева обрабатывают ризоторфином и микроэлементами.

Способы посева гороха – узкорядный, рядовой и перекрестный. Норма высева на 1 га 1,1–1,3 млн всхожих семян или 250–300 кг крупносемянных и 200–250 кг мелкосемянных сортов. Горох сеют в самые ранние сроки, посевы прикатывают кольчато-шпоровыми катками.

Уход заключается в бороновании до появления всходов (4–5 дн. после сева) и послевсходовом (при высоте всходов 0,5–1 см) периоде средними боронами БЗСС-1 на тяжелых почвах и легкими или сетчатыми – на легких почвах. Эффективно сочетание боронования с применением гербицидов. Против многолетних и однолетних сорняков применяют до посева гороха пивот (0,5–0,75 л/га), до появления всходов – гезагард-50 (3–5 кг/га), по всходам (в фазе 3–5 листьев, но до боронования) – базагран (3 л/га).

Основные вредители гороха – гороховая зерновка, гороховая плодожорка, клубневый долгоносик, гороховая тля. В период цветения против тли посевы обрабатывают децисом (0,2 л/га). Против насекомых используют также карбофос (0,65–1,2 л/га), висметрин (0,3 л/га). Из грибковых болезней гороха наиболее вредоносными являются аскохитоз, мучнистая роса и ржавчина. При появлении их посевы обрабатывают сумилексом (2–3 кг/га).

Созревает горох неравномерно и ко времени уборки полегает. Созревшие плоды склонны к растрескиванию, что приводит к большим потерям зерна. Поэтому убирают горох раздельным способом. При пожелтении 60–75 % бобов и влажности семян 35–40 % горох скашивают жатками, а затем, не допуская пересыхания (при влажности семян 16–19 %), валки подбирают и обмолачивают комбайном. Прямым комбайнированием убирают чистые от сорняков посевы гороха при созревании 85–90 % бобов. Поступившее на ток зерно должно быть очищено от сорной примеси и подсушено до влажности 14–15 %.

Кормовые бобы выращивают в основном как кормовую культуру, хотя они имеют и пищевое значение. Растения длинного дня, малотребовательны к теплу. Семена прорастают при температуре 3–4 °С и отличаются значительной холодостойкостью, выдерживая заморозки до минус 6 °С. Кормовые бобы относятся к влаголюбивым культурам. Предпочитают связные плодородные почвы, хорошо удаются на осушенных торфяных почвах. В севообороте кормовые бобы размещают после удобренных озимых, яровых и пропашных культур. Обработка почвы и удобрение такие же, как под горох. Кормовые бобы отзывчивы на органические и минеральные удобрения, особенно на бедных почвах. Семена перед посевом заблаговременно протравливают ТМТД (3–4 кг/т семян), в день посева их обрабатывают гороховым ризоторфином. Сеют бобы в ранние сроки широкорядным (с междурядьями 45 и 60 см) и рядовым способами в количестве 150–300 кг/га. Хороший эффект дает внесение гранулированного суперфосфата в рядки. Семена заделывают на легких почвах на 6–8 см, на тяжелых почвах на глубину 4–6 см. Для борьбы с сорняками применяют довсходовое опрыскивание почвы прометрином в дозе 3 – 4 кг/га, боронование до и после всходов в фазе 2–3 листьев. Междурядья на широкорядных посевах культивируют на глубину 8–12 см, начиная с фазы 3–6 листьев и заканчивая при высоте растений 50–60 см.

Для ускорения созревания семян и борьбы с тлей рекомендуют проводить чеканку (удаления верхушки стебля длиной 10–12 см) за месяц до начала уборки, а также дефолиацию растений путем опрыскивания 10–15 % раствором аммиачной селитры или сульфатом аммония за 2–3 недели до уборки. Из-за растрескиваемости бобов и недружности их созревания предпочтительна раздельная уборка. Начинают ее при почернении 25–30 % нижних бобов на растении. Подсохшую массу подбирают.