11.2. Заготовка кормов

Для заготовки высококачественных кормов важно своевременно скашивать травы. Травы наиболее богаты питательными веществами и витаминами в ранние фазы развития: бобовые – в фазу бутонизации, злаковые – в период колошения, начала цветения. В это время очень высокая облиственность растений, наиболее ценные по питательности части растений. В фазу цветения нижние листья начинают желтеть, увеличивается доля стеблей, что приводит к снижению кормовой ценности трав. Кроме того, более ранняя уборка трав способствует хорошему отрастанию травостоя и получению второго укоса. При двукратном использовании многолетних злаковых трав на сено и сенаж уборку следует проводить в фазу полного колошения растений. Бобовые травы второго укоса отличаются повышенным содержанием протеина и низким клетчатки, по сравнению с первым укосом, поэтому уборку надо проводить в фазу бутонизации или цветения.

Заготовка сена. Для получения качественного сена травы лучше убирать в фазу цветения, т. к. в этот период в растениях содержится больше сухого вещества, и сушка травы идет быстрее. Главное условие заготовки высококачественного сена – это процесс сушки в короткие сроки, т. к. самые большие потери питательных веществ и витаминов происходит в это время, прежде всего за счет дыхания скошенной зеленой массы. Для ускорения провяливания растительного сырья травосмесей применяют плющение стеблей трав ротационными косилками – плющилками КПРН-3.0А. Особенно эффективно плющение высокопродуктивных бобово-злаковых травостоев, т. к. плющенные стебли бобовых высыхают в два раза быстрее и равномернее, а скорость их влагоотдачи выравнивается со злаками. В ненастную, дождливую погоду скашиваемую массу плющить не следует, т. к. питательные вещества вымываются водой. Скошенную траву оставляют в прокосах для провяливания на 8–12 ч, а затем сгребают в валки, где при благоприятных условиях масса подсушивается до влажности 30–35 %. При такой влажности пучок сена, сильно скрученный жгутом, не разрывается, не выделяет капелек воды, листья не обламываются. Если погода ненастная, то проводят ворошение колесно-пальцевыми и боковыми граблями и при заготовке растительного сена влажность доводят до 18–20 %. Для окончательной досушки сено копнят в копны, а затем укладывают в стога или перевозят на постоянное место хранения.

Для ускоренного обезвоживания скошенных трав во ВНИИ кормов им. Вильямса разработана технология, которая предусматривает применение косилок, снабженных плющильным аппаратом (кондиционером), который может иметь разную конструкцию (вальцевым, в виде вращающихся друг против друга ребристых вальцов), дековым или интенсивного действия. Режим новой технологии обезвоживания трав, кроме изминания в сочетании с измельчением растений при скашивании, включает в себя укладку массы в прямоугольные прокосы при равномерном ее распределении по всей их ширине, слоем не более 5 см.

При заготовке рассыпного сена получаются большие потери питательных веществ – до 30–38 %, в результате резко снижается качество корма. Наиболее перспективным является заготовка сена в прессованном виде. Подсушенную траву в валках до 27–30 % влажности подбирают прессподборщиками, прессуют в тюки или рулоны высокой плотности массой до 500 кг. Более эффективна технология заготовки грубых кормов в рулонах, которая полностью исключает затраты ручного труда.

Заготовка сенажа. Для уборки многолетних и однолетних трав и их смесей преобладающей технологией является сенажирование. В сенаже сохранность питательных веществ выше, чем в силосе и сене. Сенаж – это силос из многолетних и однолетних трав с влажностью 45–55 %. Для сенажа наиболее ценным сырьем являются бобовые и бобово-злаковые травосмеси, которые не пригодны для приготовления сена.

Заготовка сенажа в траншее включает следующие операции:

• скашивание травостоя в утренние часы косилками-плющилками с укладкой в прокосы;

• ворошение и оборачивание (1–2-кратные) скошенной массы;

• сгребание провяленной массы из прокосов в валки при достижении влажности 55–60 %;

• подбор провяленной массы 45–55 % влажности из валков с измельчением до 3–5 см и погрузкой в транспортное средство;

• доставка измельченной массы к траншее;

• разравнивание и непрерывная трамбовка массы;

• ежедневная закладка массы высотой не менее 1 м;

Заполнение траншеи производят за 3–4 дня, затем сверху укладывают слой свежескошенной массы толщиной 20–30 см, тщательно уплотняют, закрывают полиэтиленовой пленкой и насыпают на нее слой торфа или земли толщиной 40–50 см.

Сенаж по питательности должен отвечать следующим показателям:

• содержание сухого вещества 40–60 %;

• сырой протеин в кг сухого вещества, не менее: бобовых трав 13–15 %, бобово-злаковых смесей 11–13 %, злаковых 8,0–12 %;

• каротина в 1 кг не менее 30 мг;

• масляной кислоты – не более 0,2 %;

• молочной свободной кислоты (от суммы кислот) не менее 40 %.

Перспективной является заготовка сенажа в герметичной пленочной упаковке (вакуумная упаковка), которая предусматривает: скашивание, вспушивание в прокосах или в валках, прессование в рулоны рулонным прессом-подборщиком, погрузку и подвозку рулонов к месту хранения, обмотки рулонов пленкой не позднее часа после прессования, обвязка шпагатом. Можно рулоны складывать в полиэтиленовые рукава. Соблюдение технологии заготовки «сенажа в упаковке» позволяет получить более качественный корм, увеличить выход кормовых единиц с 1 т зеленой массы на 38 %, переваримого протеина – на 57,9 % по сравнению с традиционной технологией.

Заготовка силоса. Силос по питательной ценности близок к зеленым кормам, является важным источником протеина, каротина, минеральных солей и витаминов для животных в зимний период.

Силосование – это биологический способ консервирования и хранения сочных кормов, которое обеспечивается жизнедеятельностью молочнокислых бактерий в аэробных условиях. Для нормального молочнокислого брожения в силосуемой массе должно содержаться достаточное количество углеводов для образования молочной кислоты. По этому показателю растения делятся: на легкосилосуемые (бобово-злаковые травосмеси, горохо-овсяная, вико-овсяная смеси, клевер луговой в ранние фазы развития), на трудносилосуемые, содержащих незначительное количество углеводов (однолетние и многолетние бобовые, люцерна, козлятник,) и несилосуемые (крапива, ботва картофеля).

Для получения качественного силоса трудносилосуемые растения закладывают в смеси с легкосилосуемыми в соотношении 1:1. Заготовку силоса можно вести в любую погоду, в то время как заготовка сена в дождливую погоду приводит к большим потерям. Качество силоса зависит от степени силосуемости массы, времени уборки сырья, влажности массы и соблюдения технологии. Силос хорошего качества имеет слегка буроватый цвет и приятный запах фруктов или квашенных овощей. Кислотность силоса должна быть 3,9–4,2.

Для заготовки силоса высокого качества необходимо соблюдать следующую технологию:

• силосуемая масса должна иметь 70–78 % влажности и достаточное количество сахара для нормального брожения с помощью молочнокислых бактерий. Повышенная влажность сырья 80 % и выше способствует бурному развитию всех микроорганизмов, не только молочнокислых бактерий. Снизить влажность можно провяливанием в поле до 70 %, добавлением сухих компонентов (10–12 % соломы, старого сена и т. д.). Температура сырья при силосовании не должна превышать 37 º С;

• сроки закладки силоса 3–4 дня, непрерывная трамбовка зеленой массы;

• герметизация траншеи, чтобы не допускать доступа воздуха.

При силосовании трудносилосуемых культур и сенажировании используют химические консерванты, которые подавляют развитие вредных микроорганизмов (гнилостных, масляно-кислых, плесени). В качестве химических консервантов используют следующие консерванты: пропионовая, муравьиная, уксусная, бензойная кислоты и др. В качестве консервантов используют также различные закваски на основе молочнокислых бактерий (Биотроф, Биолакт, Биосиб) и ферментные препараты (Феркон). Биопрепараты ускоряют биологические процессы консервирования силосуемой массы, но не упрощают технологию силосования. Препарат Феркон более эффективен при заготовке сенажа из высокобелковых бобовых трав. Применение консервантов при заготовке силоса и сенажа способствует сокращению срока созревания корма в 2–3 раза, сохранению в массе белка, углеводов, витаминов и других биологически ценных компонентов, снижает потери и поверхностные отходы в 1,5 раза, исключает появления масляной кислоты и процессы гниения.