- •Раздел I 11
- •Тема 1. Контроллинг: сущность, функции, виды и основные задания 11
- •Раздел II 40
- •Тема 2. ОбъектЫ контроллинга: затраты и центры ответственности 40
- •Тема 3. Организация управленческого учета в системе контроллинга 66
- •Тема 4. Система планирования и бюджетирования на предприятии 98
- •Тема 5. Методический инструментарий оперативного контроллинга 131
- •Тема 6. Экспертная диагностика финансово-хозяйственного состояния туристического предприятия 162
- •Тема 7. Контроллинг 208
- •Раздел III 230
- •Тема 8. Организационно методические основы формирования и функциони-рования системы контроллинга на предприятии 230
- •Тема 9. Методы принятия управленческих решений в контроллинге 249
- •Введение
- •Раздел I
- •Теория контроллинга
- •Тема 1. Контроллинг: сущность, функции, виды и основные задания
- •После изучения этой темы Вы будете знать:
- •Предпосылки формирования и развития контроллинга
- •1.2. Причины появления контроллинга на современных предприятиях
- •1.3. Концепция контроллинга
- •1.4. Определение контроллинга
- •Э. Майер, р. Манн основное внимание концентрируют на учете затрат и доходов, чем в значительной мере ограничивают функции контроллинга [4].
- •1.6. Функции контроллинга
- •1.7. Виды контроллинга. Оперативный и стратегический контроллинг
- •1.8. Структура и содержательная характеристика разделов контроллинга
- •В опросы для самоконтроля
- •1. Задачами дисциплины «Контроллинг» являются:
- •Литература по теме
- •Раздел II
- •Тема 2. ОбъектЫ контроллинга: затраты и центры ответственности После изучения этой темы Вы будете знать:
- •Определение затрат
- •2.2. Классификация затрат по категориям
- •2.3. Классификация затрат по центрам ответственности
- •Вопросы для самоконтроля
- •Литература по теме
- •Тема 3. Организация управленческого учета в системе контроллинга После изучения этой темы Вы будете знать:
- •3.1. Управленческий учет и его отличие от финансового учета. Задачи управленческого учета
- •3.2. Классификация методов учета затрат, используемых в системе контроллинга. Достоинства и недостатки различных методов управленческого учета
- •3.3. Управленческий учет в информационном обеспечении контроллинга
- •3.3.1. Трансформация бухгалтерского учета
- •3.3.2. Формализация факторов, определяющих выбор подсистемы управленческого учета
- •3.3.3. Система учета «стандарт-кост»
- •3.3.4. Система учета «директ-кост»
- •3.3.5. «Директ-кост» в сочетании со «стандарт-кост»
- •3.3.6. Управленческий учет – информационная основа принятия управленческих решений
- •3.4. Оценка методов управленческого учета затрат для решения задач контроллинга
- •В опросы для самоконтроля
- •Литература по теме
- •Тема 4. Система планирования и бюджетирования на предприятии После изучения этой темы Вы будете знать:
- •4.1. Планирование, его цели, виды, иерархия планов на предприятии
- •Система планов предприятия
- •4.2. Разработка бюджетов (бюджетирование) как инструмент оперативного контроллинга
- •4.2.1. Понятие бюджета.
- •4.2.2. Цели и задачи бюджетов
- •4.3. Структура системы бюджетов на предприятии
- •4.3.1. Бюджет реализации
- •4.3.2. Бюджет производства (производственная программа) и бюджет переходящих запасов
- •4.3.3. Бюджет потребностей в материалах
- •4.3.4. Бюджет прямых затрат на оплату труда
- •4.3.5. Бюджет общепроизводственных расходов
- •4.3.6. Бюджет себестоимости продукции подразделений
- •4.3.7. Бюджет коммерческих расходов
- •4.3.8. Бюджет общехозяйственных расходов
- •4.3.9. Бюджет прибылей и убытков
- •4.4. Виды бюджетов, их особенности. Гибкие и фиксированные бюджеты. Бюджетирование "с нуля"
- •4.5. Сферы применения различных типов бюджетов
- •4.6. Достоинства и недостатки бюджетирования
- •В опросы для самоконтроля
- •Литература по теме
- •Тема 5. Методический инструментарий оперативного контроллинга После изучения этой темы Вы будете знать:
- •5.1. Основной инструментарий функционирования оперативного контроллинга
- •5.2. Формирование основных подконтрольных показателей
- •5.3. Система показателей, ориентированная на цель
- •5.4. Показатель cash-flow
- •5.5. Анализ результатов по отклонениям
- •5.6. Анализ материальных потоков
- •5.9. Методические процедуры внедрения оперативного контроллинга в управление предприятием
- •Этапы внедрения оперативного контроллинга
- •Изучение целей и приоритетов развития туристического предприятия
- •Система координации и контроля за процессом достижения конечных результатов
- •5.10. Реализация процедур контроллинга по определению влияния отклонений затрат на сырье и материалы и чистой выручки на величину алгоритма "затраты-прибыль"
- •В опросы для самоконтроля
- •Литература по теме
- •Тема 6. Экспертная диагностика финансово-хозяйственного состояния туристического предприятия После изучения этой темы Вы будете знать:
- •6.1. Цели и задачи диагностики финансово-хозяйственного состояния предприятия. Роль диагностики в управлении предприятием
- •6.2. Источники информации для экспертной диагностики
- •6.3 Методы стратегической диагностики
- •6.3.1. Методы диагностики эффективности стратегии предприятия
- •6.3.2. Методы диагностики стратегической позиции предприятия
- •6.3.3. Диагностика по слабым сигналам
- •6.4. Методы оперативной диагностики
- •6.4.1. Анализ финансового состояния
- •6.4.2. Анализ информационных потоков
- •6.4.3. Оценка рисков и управление ими
- •В опросы для самоконтроля
- •Тема 7. Контроллинг инвестиционных проектов После изучения этой темы Вы будете знать:
- •7.1. Особенности контроллинга инвестиционных проектов
- •7.2. Критерии оценки инвестиционных проектов в контроллинге
- •7.2.1. Анализ традиционных критериев: окупаемость и рентабельность
- •7.2.2. Анализ критериев оценки инвестиционных проектов с дисконтированием денежных потоков
- •7.2.3. Анализ критериев оценки инвестиционных проектов в условиях неопределенности
- •7.2.4. Анализ существующих подходов к формированию инвестиционного портфеля турпредприятия на основе контроллинговых исследований
- •В опросы для самоконтроля
- •Раздел III
- •Тема 8. Организационно методические основы формирования и функциони-рования системы контроллинга на предприятии После изучения этой темы Вы будете знать:
- •8.1. Организационная структура туристического предприятия, ориентированная на оперативный контроллинг
- •8.1.1. Выбор организационной структуры предприятия
- •8.1.2. Проектирование организационной структуры
- •8.1.3. Место службы контроллинга в организационной структуре предприятия
- •8.1.4. Внутренняя организация службы контроллинга
- •8.1.5. Структура и состав службы контроллинга
- •8.1.6. Регламентное обеспечение службы контроллинга
- •8.2. Информационное обеспечение оперативного контроллинга
- •8.2.1. Организация информационного обеспечения
- •8.2.2. Информационные потоки предприятия
- •8.2.3. Информационные потоки контроллинга
- •8.2.4. Цели оперативного контроллинга на уровне входа и выхода
- •В опросы для самоконтроля
- •Тема 9. Методы принятия управленческих решений в контроллинге После изучения этой темы Вы будете знать:
- •9.1. Классификация подходов к принятию управленческих решений в контроллинге
- •Основные постулаты классического (рационального) подхода:
- •9.2. Требования к критериям принятия управленческих решений
- •9.3. Критерии принятия управленческих решений
- •9.3.1. Критерии принятия решений об объеме и структуре выпуска
- •9.3.2. Критерии принятия решений "производить или покупать"
- •9.3.3. Критерии принятия решений при определении нижней границы цены продукции
- •9.3.4. Критерии принятия решений при ценообразовании
- •9.3.5. Критерии принятия решений в управлении материальными потоками на предприятии
- •В опросы для самоконтроля
- •Литература
Раздел I
Теория контроллинга
Тема 1. Контроллинг: сущность, функции, виды и основные задания
После изучения этой темы Вы будете знать:
предпосылки возникновения науки – контроллинга;
аспекты его развития на современных предприятиях;
выдающихся ученых и специалистов, заложивших основы контроллинга;
цели, задачи, функции и виды контроллинга.
Предпосылки формирования и развития контроллинга
Исторические сведения и доказательства возникновения и существования контроллинга свидетельствуют о его зарождении при королевских дворах Англии и Франции. Затем некоторые функции управления обособились, что привело к образованию отдельных систем в сфере управления предприятием, таких как системы планирования, системы внутреннего контроля, а в ней как главная составляющая часть – внутренний аудит. Работа этих систем в большинстве развитых европейских стран удовлетворяет интересы и потребности менеджеров в управлении предприятием и контроллинг как таковой не имеет там первостепенного значения. Напротив, в США и Германии значимость его все возрастает, что связано с историческими особенностями развития учетных систем, а также экономическими трудностями и проблемами в налогообложении этих стран [1, с.5].
Предпосылки формирования и развития контроллинга как информационной системы были предопределены исторически.
Контроллинг начал формироваться с конца ХIХ века. Так, ещё в 1880 году должность контроллёра была введена в железнодорожной компании США Atchison, Topera and Santa Fe Railroad, а в 1892 – в компании General Electric, что было необходимым шагом для условий монополистических объединений. Но до самого конца 20-х годов ХХ столетия идея контроллинга не получила широкого признания.
Предпосылкой возникновения контроллинга стал промышленный рост США, усложнение процесса и методов планирования. Рост промышленности и масштабов производства требовали адекватных научно обоснованных методов производственного учета и финансового контроля.
Значительное влияние на развитие контроллинга и распространение его на предприятиях США оказал мировой экономический кризис (1929 – 1933), когда большинство персонала предприятий осознало то, что успешное руководство предприятием связано с внутрифирменным планированием и учетом, расширенным трактованием контроллинга как функций, ориентированных на будущие события [2, с. 35].
В 1931 году в США была организована профессиональная организация контролеров «Controllers Institute of America», которая в 1962 году переименована в «Finfncial Executive Institute». Начиная с середины 50-х годов, проявляется интерес к контроллингу в Германии и немецкоязычных странах. Причём в США контроллинг рассматривался в прикладном аспекте, а в Германии и европейских странах – в теоретическом [3, с.11].
Наибольшее развитие контроллинг получил в Германии, о чём свидетельствует переводная литература по этой проблематике, но вместе с тем видно, что среди немецких экономистов нет единства относительно определения сущности роли, значения, объектов, задач контроллинга. Анализ дефиниций контроллинга дает Д. Хан [2, с.39].
Несмотря на расхождения в понимании предназначения контроллинга, следует отметить, что он как новая отрасль экономической теории и практики сформировался в 80-е годы в Германии. Вопросы контроллинга рассматриваются чаще всего в монографиях и практических пособиях по управлению предприятием, контролем над его деятельностью или учету затрат [4, с. 43].
Длительное время бухгалтерский учет был лишь средством регистрации хозяйственных операций методом двойной записи и составления финансовой отчетности. Однако уже в начале двадцатого века стало ясно, что традиционный учет не в полной мере удовлетворяет потребности управления в условиях обострения конкуренции, усложнения технологии и организации производства. Отмечая недостатки бухгалтерского учета, ученые [1. с. 6] по-разному трактовали его роль в управлении и, в частности, в управлении затратами и результатами. Однако едины были в том, что бухгалтерский учет не может одновременно с информационной функцией обладать еще свойствами аналитического и контрольного характера [там же].
Одной из фундаментальных работ, отражающих стремление к выработке вышеупомянутой концепции, явилось исследование Стукова С.А. "Система производственного учета и контроля " [5], в котором автор обобщает передовой опыт (отечественный и зарубежный) организации производственного учета и контроля за рациональным использованием ресурсов.
В определении производственного учета, сформулированном Стуковым С.А., прослеживаются основные элементы формируемой концепции информации и управления, ибо автор подчеркивает следующее: «В дополнение к бухгалтерскому учету, который главным образом удовлетворяет нужды внешних органов и органов общегосударственной статистики... появляется качественно новый вид учета – производственный учет, который в основном на базе бухгалтерского учета должен синтезировать элементы всех видов хозяйственного учета, а также элементы экономического анализа, что обеспечит возможность активного наблюдения за величиной, направлением, целесообразностью и эффективностью расходования производственных ресурсов» и далее «...производственный учет - это качественно новое явление, результат синтеза ресурсоконтролирующей части бухгалтерского учета (при сохранении ведущей его роли), оперативно-технического, статистического учета и элементов экономического анализа, и даже прогнозирование будущих хозяйственных событий» [5, с.32].
Следующий этап развития контроллинга связан прежде всего с разработкой механизмов калькулирования переменных затрат и учета по центрам ответственности. В результате этого в системе бухгалтерского учета была сформирована отдельная подсистема, которая использовала не только денежные измерения и была ориентирована не на потребности калькулирования продукции, а на принятие текущих управленческих решений.
В связи с быстрыми изменениями в окружающей среде и необходимостью предвидения будущего происходит усиление роли стратегического управления. Если до этого контроллинг был ориентирован только на оперативное управление производством, то теперь он реализует и стратегические цели предприятия.
