Приложение 10 Развернутый перечень служебно-бытовых помещений

Кафе

Закусочная

Помещения

Ресто­ран

общего типа

моло­дежное, детское, молоч­ное

кафе-конди­терская

кафе-моро­женое

Столо­вая

общего типа

специ­ализи­рован­ная

быстро­го об­служи­вания

Бар

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Административные помещения

- кабинет директора

+

+

+

+

+

+

+

+⁷⁾

-

+

- контора (бухгалтерия

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

- главная касса

Для вместимости более 200 мест

Служебные помещения и помещения персонала

- кабинет зав. производством

+

-

+⁶⁾

-

-

+

-

-

-

-

- помещение официантов и барменов

+

+²⁾

+²⁾

-

-

-

-

-

-

+²⁾

- гардероб официантов и барменов

+

+²⁾

+²⁾

-

-

-

-

^-

-

+²⁾

- помещение персонала

+1)

+5)

+5)

+5)

-

+3)

+5)

+5)

+5)

+5)

- гардероб персонала

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

- душевые, уборные

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

- личной гигиены женщин

При количестве женщин в макс. смену 15 и более

- бельевая

+

Для вместимости 50 мест и более

- кладовщика

+

- слесаря-механика

+

+³⁾

+³⁾

-

-

+³⁾

-

-

-

-

Ремонтная мастерская

Для кафе-автоматов и при наличии автоматов в зале

Радиоузел, диспетчерские

+

+³⁾

+³⁾

-

-

+³⁾

-

-

-

-

Помещение совета кафе и т.п.

-

+

+

-

-

-

-

-

-

-

Кладовая (помещение) уборочного инвентаря и оборудования

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Заведующий хозяйством

+⁸⁾

-

-

-

-

-

-

-

-

-