2. Анализ себестоимости производства продукции животноводства

Методика проведения анализа себестоимости продукции животноводства такая же, как и по растениеводству.

На первом этапе анализа определяется уровень себестоимости продукции, для чего сравниваются показатели анализируемого хозяйства с данными других хозяйств, средними показателями по району, области.

Таблица 27 – Себестоимость 1ц продукции, руб.

Вид продукции	Анализируемое хозяйство			В среднем по району
	базовый год	отчётный год	отчетный год к уровню базового года	базовый год	отчётный год	отчетный год к уровню базового года

Нa следующем этапе анализа себестоимости определяют факторы, оказывающие влияние на изменение себестоимости 1 ц продукции:

• размер издержек на производство продукции;

• объём производства продукции.

Для упрощения расчётов проводят следующее преобразование:

,

где З – общий объём затрат на производство продукции;

V – общий объем производства продукции;

Q – поголовье животных;

З на 1 гол. –затраты в расчёте на 1 голову скота;

В – продуктивность животных.

Таблица 28 – Влияние факторов на себестоимость 1 ц молока

Затраты на 1 гол., тыс. руб.		Продуктивность ц/гол.		Себестоимость 1 ц, руб.			Отклонение (+; -), руб.
базовый год	отчётный год	базовый год	отчётный год	базовый год	отчётный год	усл.	всего	в т.ч. за счет
								продук-тивности	затрат на 1 гол.

Далее рассматривают состав и структуру затрат на 1 голову скота.

Таблица 29 – Состав и структура затрат на 1 голову скота

Статьи затрат	Базовый год		Отчётный год		Отклонение (+; -), тыс. руб.
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу
Затраты на 1 гол. - всего
в том числе оплата труда
корма
затраты, на содержание основных средств

Затем по статьям затрат определяют изменение количества и стоимости израсходованных ресурсов.

Таблица 30 – Влияние количественного и стоимостного факторов на величину статьи затрат «Корма»

Показатели	Базовый год	Отчетный год
Стоимость израсходованных кормов на 1 гол скота, руб.
Количество израсходованных кормов, ц.к.ед.
Стоимость 1 ц к.ед., руб.
Изменение затрат по статье «Корма», руб.
в том числе за счет количества кормов
стоимости кормов

На следующем этапе анализа выясняют причины изменения количества расходуемых ресурсов и их стоимости, сравнивая фактические показатели с нормативными, плановыми данными других хозяйств.

В ходе оперативного анализа себестоимости постоянно контролируется количества затрат, при этом сопоставляется фактический расход с данными прошлых лет, других предприятий, нормативными показателями. Большое внимание необходимо уделять поиску новых более дешёвых каналов приобретения ресурсов.