Характеристика наиболее известных ликеров

Ликер

Основные компоненты

Способ производства

Употребление

Amaretto

миндаль (косточки абрикоса)

мацерация

в чистом виде, со льдом, в коктейлях, в некоторых блюдах

Apricot Brandy

абрикосы, бренди

мацерация

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Benedictine

секретные растения, корочки, травы из Нормандии

мацерация дистилляция выдержка

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Chartreuse

травы, растения, бренди

дистилляция мацерация

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Cointreau

горькие и сладкие апел. корочки

мацерация дистилляция

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Curacao

горькие апельсины, различные экстракты в зависимости от разновидности

мацерация дистилляция

в чистом виде, со льдом, в коктейлях

Drambuie

виски, вересковый мед

мацерация

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Frangelico

лесные орешки, дикие ягоды, цветы апельсинового дерева

мацерация дистилляция выдержка

в чистом виде, в коктейлях, в некоторых блюдах, с кофе

Galliano

ваниль, 30 различных трав и

растений

мацерация дистилляция

в коктейлях

Grand Marnier

корочки апельсинов, коньяк

мацерация дистилляция

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Irish Mist

вересковый мед, ирландское виски

мацерация дистилляция выдержка

в чистом виде, со льдом, с содовой

Jagermeister

56 различных трав и корочек

дистилляция мацерация выдержка

в чистом виде (охлажденным), со льдом, с тоником или содовой

Kalhua

кофейные зерна

дистилляция мацерация

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Southern Comfort

персики, бурбон

мацерация

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Tia Maria

ром, кофейные зерна, специи

мацерация, дистилляция

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Marashino

вишня

дистилляция, выдержка

в чистом виде, в коктейлях

Passoa

маракуйя, лимоны

дистилляция мацерация

в коктейлях, с апельс. соком

Irish Cream

ирландские виски, сливки, ароматизаторы (шоколад и другие)

смешивание

в чистом виде, со льдом, в кокт.

Напиток

Относ. плотность

Напиток

Относ. плотность

"Southern Comfort"

0.97

"Triple sec"

1.09

Tuaca

0.98

"Tia maria"

1.09

Вода

1.00

Абрикосовый ликер

1.09

Зеленый Шартрез

1.01

Черничный ликер

1.10

Куантре

1.04

Амаретто

1.10

Персиковый Шнапс

1.04

Синий Curacao

1.11

"Sloe" Джин

1.04

Вишневый ликер

1.12

Кюммель

1.04

"Galliano"

1.11

Шнапс на перечной мяте

1.04

Зеленый "Crиme de Menthe"

1.12

Бенедектин

1.04

Белый "Crиme de Menthe"

1.12

Бренди

1.04

Малиновый ликер

1.12

"Midori" дынный ликер

1.05

"Parfrait d'Amour"

1.13

"Rock and Rye"

1.05

Кофейный ликер

1.13

Самбука

1.058.

"Crеme de Banane"

1.14

Абрикосовый Бренди

1.06

Темный "Crеme de Cacao"

1.14

Черничный Бренди

1.06

Белый "Crеme de Cacao"

1.14

Вишневый Бренди

1.06

"Kahlua"

1.15

Персиковый Бренди

1.06

"Crеme de Almond"(миндальный)

1.16

Кампари

1.06

"Crеme de Noyaux"(ореховый)

1.17

Желтый Шартрез

1.06

"Creme de Banana"

1.41

"Drambuie"

1.08

Анисет

1.17

Франжелико

1.08

Гренадин

1.18

Апельсиновый Curacao

1.08

"Crеme de Cassis"(смородина)

1.18