Соціально-економічні форми
ПЛАТНА БЕЗКОШТОВНА ПІЛЬГОВА
2. Соціально-економічне значення ресторанного господарства
фактор
відтворення робочої сили;економія суспільної праці;
економія матеріальних ресурсів;
науково-організоване харчування;
організація допоміжного виробництва із
вторинної сировини;
збільшення вільного часу.
.
3 .Ресторанне господарство в системі народногосподарських комплексів
Структура взаємодії ресторанного господарства з різними галузевими комплексами.
4. Поняття ефективності господарської діяльності підприємств ресторанного господарства
ТЕСТИ
1. Показники ефективності не включають:
а) фондовіддачу;
б) прибуток;
в) продуктивність праці;
г) рентабельність.
2. Яка з функцій підприємств ресторанного господарства є основною:
а) виробництво;
б) реалізація;
в) організація споживання;
г) організація дозвілля.
3. Яка з функцій підприємств ресторанного господарства є домінуючою:
а) виробництво;
б) реалізація;
в) організація споживання;
г) організація дозвілля.
4. Назвіть підприємства соціальної спрямованості:
а) ресторани;
б) бари;
в) загальнодоступні їдальні;
г) шкільні їдальні.
5. Назвіть підприємства комерційної спрямованості:
а) їдальні при ВНЗ;
б) їдальні при школах;
в) їдальні при установах;
г) загальнодоступні їдальні.
6. До факторів внутрішньогалузевої ефективності не відносять:
а) ріст продуктивності праці на промислових підприємствах;
б) економію витрат;
в) зростання прибутку підприємств ресторанного господарства;
г) якість продукції ресторанного господарства.
7. До показників народногосподарської ефективності відносяться:
а) скорочення витрат споживання;
б) збільшення вільного часу населення;
в) економія суспільної праці;
г) ріст продуктивності праці працівників ресторанного господарства.
8. Соціально-економічні форми організації харчування не включають:
а) платну;
б) безкоштовну;
в) пільгову;
г) у кредит.
Перелік рекомендованої літератури
Хозяйственный кодекс Украины // Все о бухгалтерском учете. – 2004.- № 135. – С.4-42.
Гражданский кодекс Украины // Все о бухгалтерском учете. – 2004. - № 121. – С. 6-54.
Закон Украины «О налоге с доходов физических лиц» // Все о бухгалтерском учете. – 2003.- № 97. – С.3-47.
Закон Украины «Об инновационной деятельности» // Голос Украины. – 2002.- 9 августа. – С. 6-9.
Закон Украины “О налогообложении прибыли предприятий” // Ведомости Верховной Рады Украины. - 2002.- 6 марта. – С.7-32
Закон Украины «О банках и банковской деятельности» // Відомості Верховної Ради. - 2001.
Закон України “Про власність” № 697-12 // Голос Украины. – 1991.- 7 февраля. – С. 2-14.
Закон України “Про господарські товариства” №1576-ХІІ // Голос Украины. – 1991.- 19 августа. – С. 1-8.
Закон України “Про цінні папери і фондову біржу” № 1201-ХІІ // Голос Украины. – 1991. – 18 июня. – С. 6-16.
Закон України “Про банкрутство” № 2343-ХІІ // Голос Украины. – 1992. – 14 мая. – С. 2-12.
Закон України “Про об’єднання громадян” № 2460-ХІІ // Голос Украины. – 1992.- 16 июня.- С. 2-10.
Закон Украины „Об оплате труда” // Відомості Верховної Ради. - 1995.
Закон Украины „О налоге на добавленную стоимость”, Украина 1997 г.
Стратегія економічного і соціального розвитку України (2004-2015р).Шляхом європейської інтеграції. // Економіст, №5 – 2005.
Бойчик І.М. Економіка підприємства . - К.:Атіка, 2004. - 480 с.
Богиня Д.П., Грішнова О.А. Основи економіки праці: Навч. посібник. – 2-е издание. К -.: Знання-Прес, 2001.
Василенко В. О. Стратегічне управління підприємством. - К.: Центр навчальної літератури, 2004. – 400 с.
Василенко В.О. Антикризове управління підприємством. - К.:ЦУЛ, 2003. – 504 с.
Вы или Вас. Стратегии, с которыми побеждают II. - К.:ИД “Максимум”, 2004. – 317 с.
Данилюк М. О. Фінансовий менеджмент . - К.:Центр навчальної літератури, 2004. - 204с.
Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учеб. пособие для вузов / О.П.Ефимова; Под ред. Н.И.Кабушкина.- 2-е изд., испр. – Минск: ООО “Новое знание”, 2000.- 304с
Економіка та організація діяльності об'єднань підприємств . - К.:ВД “Професіонал”, 2005. – 272 с.
Зінь Е.А. Планування діяльності підприємства. - К.:ВД “Професіонал”, 2004. – 320 с.
Зятковський І.В. Фінанси підприємств. - К.:Кондор, 2003.– 364 с.
Крайник О. П. Економіка підприємства. - Л., 2003. - 208 с.
Краснокутська Н. С. Потенціал підприємства: формування та оцінка. - К.:Центр навчальної літератури, 2005. - 352 с.
Крушельницька О.В. Управління персоналом. - К.:Кондор, 2003. – 296 с.
Кудряшов В.П. Фінанси: Навчальний посібник. - Херсон: Олді плюс, 2002.- 250 с.
Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания: Учеб. для экон. вузов.- 3-е изд., перераб. и доп. – Минск: Вышая шк., 1990.- 496с.
Манів З. О. Економіка підприємства . - К.: Знання, 2004 . –580 с.
Маркарьян Э.А. Экономический анализ хозяйственной деятельности. - Ростов на -Дону:Феникс, 2005. – 560 с.
Несветаев Ю.А. Экономическая оценка инвестиций. - М.: АСТ, 2003. – 163 с.
Попова Л.И. Финансы предприятий. - СПб.:Питер, 2002. – 224 с.
П'ятницька Г. Т. Менеджмент громадського харчування: підруч. для вузів/ Г.Т. П'ятницька, Н.О. П'ятницька; КДТЕУ.-К., 2001.
Романенко О.Р. Фінанси: Підручник. - Київ, ЦНА, 2004. – 360 с.
Савицька Г.В. Економічний аналіз діяльності підприємства. - К.:Знання, 2004. – 654 с.
Слав’юк Р. А. Фінанси підприємств. - К.:Центр навчальної літератури, 2004. – 460 с.
Толковый словарь рыночной экономики /Под ред. Крутикова Ф.А.-М.: Глория, 1993.-301 с.
Трейси Б. 100 абсолютных законов успеха в бизнесе. - Мн.:ООО "Попурри", 2003. - 256с.
Фатхутдинов Р.А. Инновационный менеджмент. - СПб.:Питер, 2003. – 400 с.
Філімоненков А.О. Фінанси підприїмств. - К.:Ельга, 2002.–360 с.
Хаммер М. Бизнес в XXI веке: повестка дня. Что необходимо сделать каждой компании, чтобы стать лидером рынка в текущем десятилетии . - М.: Добрая книга, 2005. – 336 с.
Цигилик І. І.Економічний аналіз господарської діяльності підприємства. - К.:Центр навчальної літератури, 2004 . – 123 с.
Шаповал В.М. Економіка підприємства . - К.:Центр навчальної літератури, 2003. – 288 с.
Шкварчук Л.О. Ціни і ціноутворення . - К.:Кондор, 2004. – 214 с.