37. Технология производства молока на промышленной основе.

Молочное стадо в крупных специализированных хозяйствах промышленного типа пополняется животными, выращенными в других хозяйствах и прошедшими предварительную проверку по молочной продуктивности, которая должна быть равна в среднем 5000 кг. молока в год. Таких коров передают в специализированные хозяйства к началу второй лактации. Используют для этих целей высокопродуктивных животных специализированных молочных пород, хорошо оплачивающих корм молоком,— черно-пестрой, холмогорской, ярославской, красной степной. Важно также, чтобы в крупных специализированных молочных хозяйствах промышленного типа молоко в течение года поступало равномерно, что зависит от правильного планирования отелов по сезонам года.

При поточно-цеховой системе организуют три цеха: производства молока, сухостойного и раздоя молока.

1)Цех сухостойных коров предназначен для подготовки животных к отелу и последующей лактации. В этот цех коровы и нетели поступают за 60 дней до отела. Для животных в этом цехе необходимо проводить активный массаж, желательно в полуденные часы, на специально устроенной трассе. Животных в цехе сухостоя содержат безпривязно, на глубокой неменяемой подстилки со свободным выходом на кормо-выгульную площадку.

2)Цех раздоя. Цех комплектуется животными спустя 15 дней после отела. В этом цехе организуют раздой, путем овансированного кормления и выполнения правил машинного доения, ухода за выменем и массаж вымени. Продолжительность пребывания коров в цехе раздоя составляет 90-100 дней. Непременным условием является активный массаж. В зимнее время и пастбищное содержание летом. Цех раздоя предусматривает раздельно-выгульные площадку. В этом цехе работает техника по осеменению и ветеринарный врач.

3)Цех производства молока.

Самые высокие удои у коров первые три месяца, пока находятся в цехе раздоя. Поэтому цель цеха по удою молока заключается в поддержании достигнутого уровня продукта как можно более длительное время, а также обеспечить нормальное течение беременности и развитие здорового плода. В этом цехе организуют правильный запуск коров. Содержание может быть привязным и безпривязным, в зависимости от технологии кормления.

Число ското-мест по цехам раздоя и производства молока высчитывается по формуле:

С= М*ДХХ/365 , где

С – число ското-мест;

М – количество животных на ферме, голов;

Д – длительность пребывания животных в цехе, дней;

365 – репродуктивный цикл коровы (305 дней лактации + 60 дней сухостойного периода);

Х – коэффициент неравномерности отелов.

Зачетная масса молока рассчитывается исходя из базисной жирности 3,6 %.

Нб = (Н*Ж)/3,4 , где

Нб – надой молока базисной жирности;

Н – надой молока фактической жирности;

Ж – фактический процент жирности;

3,4 – базисная жирность молока.

38. Системы и способы содержания свиней в зимний и летний периоды.

 Система содержания - это совокупность применяемых форм, приемов и методов размещения животных в помещениях, подчиненных основным технологическим принципам производства, направленных на получение высокой продуктивности. Организационные формы и методы размещения животных характеризуют варианты способов содержания.

К основным факторам, определяющим выбор системы и способов содержания животных, относятся: производственное направление ферм и комплексов, применяемая технология производства, а также типы производственных помещений. Зонально-климатические условия и использование традиционных форм и методов выращивания свиней, способ и технология их кормления также играют немаловажную роль.

Условия содержания свиней на племенных и товарных фермах имеют свои особенности. При разведении племенных свиней им следует создавать условия, наиболее полно отвечающие породным и генетическим качествам, чтобы получить здоровое потомство, способное в дальнейшем нормально развиваться при интенсивном использовании в специализированных хозяйствах и комплексах. Для племенных животных должны быть созданы условия, близкие к естественным в отношении использования выгулов, моциона, лагерно-пастбищного содержания и др. В период выращивания племенного молодняка эта система содержания наилучшим образом соответствует их потребностям. Однако при перемещении племенных свиней, выращенных в одних условиях, на промышленные фермы с интенсивным их использованием (2,0 - 2,5 опороса в год, безвыгульное содержание в помещениях с недостаточным естественным освещением, большая концентрация поголовья на ограниченных площадях, частая смена в производственном потоке помещений и станков, высокий уровень производственных шумов и др.) могут возникать стрессовые явления и заболевания животных.

Содержание свиней летом на пастбище благоприятно отражается на их общем развитии и здоровье. В зеленой траве содержится много витаминов и минеральных веществ. Во время пребывания на пастбище свиньи находятся в движении, что способствует развитию костяка и мускулатуры и закаляет организм животных. Приросты молодняка при содержании на пастбище и подкормке концентратами повышается. В летний период многоплодие и молочность маток повышается, поросята рождаются более крепкими и жизнеспособными.

Для выпаса свиней выделяют специальные посевы зеленых кормов и создают искусственные пастбища, около которых устраивают летние лагеря. Лучшие культуры для посева на выпас и для подкормки свиней: люцерна, клевер, горох, кормовые корнеплоды, картофель, топинамбур.

Приучают свиней к пастьбе постепенно, в течение 4-5 дней. Для супоросных маток прекращают прогулки за 3-4 дня до опороса. Зимой температура в помещении должна быть в пределах 12-18 градусов, относительная влажность воздуха – 70-75 %. Помещение для проведения опороса должно быть сухим и теплым. У поросят температура при рождении 30-35 градусов.