Содержание витаминоподобных веществ в пищевых продуктах

Вещество	Ед	Адекватный уровень	Источник	Содержание в 100 г
Инозит	мг	500	Апельсины, горох, дыня Мозг, печень, сердце	120-250 60-200
Холин	мг	500	Яичный желток, печень	1100-1700
L-Карнитин	мг	300	Мясо	20-50
Оротовая кислота	мг	300	Все продукты
Метилметионинсульфоний	мг	200	Капуста	50-85
Парааминобензойная кислота	мг	100	Печень, все продукты	2,5
Биофлавоноиды	мг	85	Фрукты, овощи, рябина	4000
Убихинон	мг	30	Рыба	7,5
Липоевая кислота	мг	30	Молоко	50-130
Пангамовая кислота	мг	2,0	Все продукты

Таким образом, витаминоподобные соединения, представляют собой достаточно пеструю по химической структуре и свойствам группу биохимически активных веществ, многие из которых являются незаменимыми факторами (витаминами) для микроорганизмов. В то же время, биофлавоноиды, липоевая кислота и Ко Q10 являются мощными антиоксидантами. Липоевая кислота и Ко Q10 являются коферментами, а парааминобензойная кислота является предшественником и участвует в синтезе витамина - фолиевой кислоты. Перечисленные "витаминоподобные вещества" вполне могут быть отнесены к витаминам. То, что у человека трудно встретить дефицит этих соединении, связано с тем, что некоторые из них синтезируются в организме и почти вес в большом количестве присутствуют в составе пищи. Несмотря на это, дополнительное назначение этих биологически активных веществ вызывает ощутимый клинический эффект, что может свидетельствовать о существовании физиологического дефицита их в организме больных людей.

Тактика и правила назначения витаминных препаратов

 

В основе обеспеченности организма витаминами, также как и другими важнейшими пищевыми веществами, должно лежать рациональное и сбалансированное питание. Но даже идеально сбалансированный пищевой рацион современного человека не способен обеспечить его всеми витаминами в необходимом количестве, все равно будет существовать определенный дефицит тех или иных витаминов. Поэтому прием поливитаминных препаратов - является каждодневной необходимостью даже для здорового человека. Поливитамины необходимо принимать регулярно - ежедневно на протяжении всего года.

Дефицит витаминов будет возрастать при высоких физических и психических нагрузках, острых и хронических заболеваниях и в других экстремальных условиях. У многих людей в силу особенностей обмена веществ и здоровья постоянно увеличена потребность в отдельных витаминах.

В экстремальных ситуациях и у отдельных людей увеличена потребность в витаминах, которые необходимо принимать в большем количестве в определенные периоды времени или постоянно.

Витамины лучше принимать во время еды, два - три раза в день или в пролонгированной форме. Это замедляет всасывание витаминов в кишечнике, снижает пиковые нагрузки на метаболические системы и приводит к более полной их утилизации в организме. Напротив, однократный прием суточной дозы витаминов или употребление их натощак существенно снижает усвояемость и утилизацию витаминов и увеличивает их потери. Витамины необходимо вводить медленно и равномерно.

Критерием потребности в витаминах являются клинические симптомы витаминного дефицита. Ориентиром в потреблении витаминов в обычных условиях является не средняя, а верхняя граница нормы (верхний допустимый уровень потребления). Витаминов должно быть много.

Умеренное избыточное потребление витаминов (за исключением жирорастворимых) ведет к их повышенному выведению из организма и не приносит пользы. Значительный избыток вводимых витаминов может дезорганизовать работу метаболических систем организма и вызывает явление гипервитаминоза (жирорастворимые витамины способны аккумулироваться в организме). Прием витаминных препаратов должен быть адекватен текущей физиологической потребности, которая является величиной переменной. Потребность в витаминах всегда индивидуальна.