Тема. Порядок формирования тарифа за проживание в гостинице

Тарифы на услуги гостиниц формируются в соответствии с Методическими ре­комендациями о порядке формирования тарифов на услуги гостиниц, утв. приказом Министерства жилищно-коммуналь­ного хозяйства Республики Беларусь от 22 февра­ля 2006 г. №32.

Формирование тарифов на услуги гостиниц осуществляется на основе плановой себестоимости, всех видов установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с налого­вым и бюджетным законодательством, прибыли, необходимой для нормативной хозрасчетной дея­тельности с учетом качества предоставляемых ус­луг и конъюнктуры рынка.

Тарифы на услуги гостиниц должны быть под­тверждены соответствующими экономическими расчетами. Экономический расчет составляется в виде калькуляции с расшифровками статей затрат. Пример­ная номенклатура статей калькуляции приведена в табл 1.

Табл. 1.

Примерная номенклатура статей калькуляции для расчёта тарифов на услуги гостиниц

№ п/п	Статьи калькуляции	Ед. измерения	Среднемесячные показатели для расчёта цен
1	Расходы на содержание аппарата управления гостиничного хозяйства
1.1	Расходы на оплату труда	млн. руб.
1.2	Начисления на оплату труда: - отчисления в фонд социальной защиты населения; - страховые взносы по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний	млн. руб.
2	Расходы на содержание зданий и территорий
2.1	Затраты на оплату труда	млн. руб.
2.2	Начисления на оплату труда: - отчисления в фонд социальной защиты населения; - страховые взносы по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний	млн. руб.
2.3	Амортизация (износ) основных средств	млн. руб.
2.4	Резерв на ремонт основных средств	млн. руб.
2.5	Текущий ремонт и техническое обслуживание основных фондов	млн. руб.
2.6	Капитальный ремонт основных фондов	млн. руб.
2.7	Электроэнергия	млн. руб.
2.8	Водоснабжение и канализация	млн. руб.
2.9	Отопление	млн. руб.
2.10	Стирка белья	млн. руб.
2.11	Телефонизация, радиовещание и часофикация	млн. руб.
2.12	Прочие расходы по содержанию зданий и территорий: эксплуатационные материалы; оплата услуг по вывозу мусора; дезинфекция и дезинсекция; технадзор за лифтовым хозяйством; охрана труда; транспортные расходы.	млн. руб.
2.13	Экологический налог	млн. руб.
2.14	Налог на землю	млн. руб.
3	Итого себестоимость	млн. руб.
4	Прибыль	млн. руб.
5	Итого (п5=п3+п4)	млн. руб.
6	Утверждённый коэффициент загрузки гостиницы
7	Плановая загрузка гостиницы в соответствии с принятым коэффициентом загрузки (п7=МПС*п6)	тыс. место-суток
8	Средний отпускной тариф (п8=п5/п7)	руб./место-сутки
9	Налог на добавленную стоимость	руб.
10	Средний тариф за проживание в гостинице	руб./место-сутки

Затраты на оплату труда.

На эту статью относятся:

• выплаты заработной платы за фактически выполненную работу, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов, устанавливаемых в зависимо­сти от результатов труда его количества и качества в соответст­вии с принятыми в организации формами и системами оплаты труда;

• компенсация по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией заработной платы в соответствии с действующим законодательством;

• выплаты по системам премирования рабочих, руководите­лей, специалистов за производственные результаты в размерах, предусмотренных действующим законодательством за эконо­мию сырья и материалов, топливно-энергетических ресурсов, надбавки за профессиональное мастерство, за высокие достиже­ния в труде и т.д.;

• выплаты компенсирующего характера, связанные с режи­мом работы и условиями труда, в том числе надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам за работу в ночное время, в вы­ходные и праздничные (нерабочие) дни, сверхурочную работу, работу в многосменном режиме, за совмещение профессий, расширение зон обслуживания, за работу в тяжелых, вредных условиях труда и т.д.;

• оплата в соответствии с действующим законодательством трудовых отпусков, компенсация за неиспользованный отпуск, оп­лата времени, связанного с прохождением медицинских осмотров, выполнением государ­ственных обязанностей;

• выплаты работникам, высвобождаемым с предприятий и из организаций в связи с их реорганизацией, сокращением чис­ленности работников и штатов;

• оплата труда работников, не состоящих в штате предприя­тия, за выполнение ими работ по заключенным договорам граж­данско-правового характера (включая договор подряда). При этом размер средств на оплату труда работников за выполнение работ (услуг) по догово­ру подряда определяется исходя из сметы на выполнение этих ра­бот (услуг) и платежных документов;

• надбавки к заработной плате за продолжительность рабо­ты (вознаграждения за выслугу лет, стаж работы) в соответствии с действующим законодательством;

• стоимость выдаваемых бесплатно в соответствии с дейст­вующим законодательством предметов (включая форменную одежду), остающихся в личном постоянном пользовании (или сумма льгот в связи с их продажей по пони­женным ценам);

• другие виды выплат, включаемые в соответствии с уста­новленным порядком в фонд оплаты труда (за исключением расходов по оплате труда, финансируемых за счет прибыли, ос­тающейся в распоряжении организации).

Начисления на оплату труда. На эту статью относят отчисле­ния в фонд социальной защиты населения (34% от фонда оплаты труда) и страховые взносы по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.

Амортизация (износ) основных средств.

На эту статью относят:

• сумму амортизационных отчислений на полное восста­новление как по собственным, так и по арендованным основ­ным фондам, исчисленную исходя из балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке норм, методов и пра­вил. При этом начисление амортизации по основным фондам прекращается после норма­тивного срока их службы при условии полного перенесения всей их стоимости на издержки производства и обращения;

• сумму амортизационных отчислений по объектам лизинга в течение срока действия договора лизинга, производимых в раз­мерах и в периоды, установленные договором лизинга;

• компенсационные расходы за износ (амортизацию) ис­пользованных для нужд предприятия личных транспортных средств, оборудования, инструментов и приспособлений в соот­ветствии с законодательством.

Текущий ремонт и техническое обслуживание основных фон­дов. На эту статью относят расходы на проведение текущего ремонта зданий, помещений, сооружений, машин, оборудова­ния, мебели, транспортных средств, числящихся в составе соб­ственных основных средств, расходы на ремонт арендуемых основных средств.

По этой статье отражаются расходы на ремонтные материалы и запасные детали (смесители, стекло, дверные и оконные ручки, фанера, материалы для покрытия мягкой мебели и т.п.), на быстроизнашивающийся и малоценный инструмент, а также на оплату услуг сторонних ор­ганизаций (мастерских по ремонту электроприборов и т.д.).

Отчисления на текущий ремонт планируют на основе сметно-технической документации с учетом объема ремонтных ра­бот.

Резерв на ремонт основных фондов.

Если в прогнозируемом периоде ремонт не планируется, но необходим в ближайшей перспективе, то целесообразно произ­водить плановые отчисления (накопления) средств. Норматив отчислений можно установить в процентах от стоимости основ­ных фондов, выручки.

Капитальный ремонт. На эту статью относят расходы на про­ведение капитального ремонта зданий, помещений, сооружений, машин, оборудования, транспортных средств, чис­лящихся в составе собственных средств, а также расходы на ка­питальный ремонт арендуемых помещений основных средств, если это предусмотрено договором аренды. При этом расходы планируются исходя из объема работ, составляется сметно-техническая документация.

Электроэнергия. Плановые расходы гостиницы по оплате за электроэнергию определяются исходя из среднемесячного потребления электроэнергии за предыдущий год и действующего тарифа на электроэнергию на момент формирования цены.

Водоснабжение и канализация. Расходы гостиницы по оплате водоснабжения и канализации определяются при наличии водомеров по среднемесячному объёму водопотребления за предыдущий год, а при их отсутствии – по нормам водопотребления, утверждённым в установленном порядке.

Отопление. Плановые расходы гостиницы, связанные с отоплением и горячим водоснабжением, определяются исходя из расчёта среднемесячного потребления электроэнергии за предыдущий год и тарифа на отпуск 1 Гкал теплоэнергии, действующего на момент формирования цен на услуги гостиниц.

Стирка белья. В этой статье отражаются расходы на стирку постельных принадлежностей, а также затраты на оплату услуг сторонних прачечных по действующим тарифам и транспортные расходы по пере­возке белья в прачечную и обратно.

Если при гостинице имеется прачечная, то расходы на ее со­держание учитываются отдельно и складываются из следующих затрат: на моющие средства, воду, топливо (или тепло), элек­троэнергию, амортизацию основных фондов прачечной, заработную плату (основную и дополнительную) рабочих, выпол­няющих стирку и последующую обработку белья, отчисления на социальные нужды.

Расходы гостиницы по стирке белья исчисляются по формуле:

Зм (к\с)

Рст.б.=-------------- * Мкб * Цст,

2,5 дн

где Зм – плановая месячная загрузка гостиницы(койко-сутки);

2,5 дн – средняя продолжительность нахождения комплекта белья в эксплуатации;

Мкб – вес одного комплекта белья (кг);

Цст – действующая цена на стирку 1 кг белья.

Телефонизация и радиофикация.

По этой статье планируются расходы за телефоны, радио, те­левизоры, установленные в номерах.

Прочие расходы по содержанию зданий и территорий. Сюда от­носят следующие статьи затрат:

• на эксплуатационные материалы (мыло, сода, тряпки, мастика, воск, краска для пола, метлы, щетки, веники, озонато­ры, смазочные материалы для лифтов и других двигателей, электролампочки, песок для посыпки тротуаров, посадочные материалы для озеленения дворовой территории, моющие средства, другие материалы и запасные детали);

• оплату по действующим тарифам (ценам) услуг по выво­зу мусора и снега, оплату других услуг специализированной организации (по уборке дворовой территории, натирке полов и т.п.);

• очистку крыш от снега;

• дезинфекцию и дезинсекцию помещения;

• транспортные услуги, инкассацию выручки и т.п.;

• оплату технического надзора за паровыми котлами, лифто­вым хозяйством;

• противопаводковые и противопожарные мероприятия, в том числе ремонт и приобретение противопожарного инвен­таря, зарядка огнетушителей и т.п.;

• охрану труда;

• подготовку и повышение квалификации кадров;

• праздничное оформление зданий;

- другие расходы по содержанию зданий и территории;

- проценты за пользование краткосрочными банковскими кредитами.

Налоги. К ним относятся: налог на землю, налог за поль­зование природными ресурсами (экологический налог).

Рассчитанные по статьям суммы издержек суммируются, и определяется общая величина издержек по гостинице (себестоимость).

Рентабельность исчисляется как отношение при­были к полной себестоимости:

Тарифы на услуги гостиниц формируются с уче­том плановой загрузки гостиницы.

Плановая загрузка гостиницы исчисляется исхо­дя из ее максимальной загрузки по техпаспорту (без номерного фонда, сдаваемого в аренду) и коэффициента плановой загрузки.

Коэффициент плановой загрузки гостиницы утверждается на уровне фактически сложившегося за предыдущий год, но не менее:

• 0,7 для гостиниц, расположенных в Минске и областных центрах;

• 0,5 для гостиниц, расположенных в других го­родах и городских поселках.

Тарифы за проживание в гостинице Респуб­лики Беларусь утверждаются дифференцирован­но, в зависимости от категорий гостиниц и разря­дов номеров. Кроме дифференциации тарифов в зависимости от категорийности, для обеспечения максимальной загрузки гостиниц и стимулирования развития ту­ризма организации гостиничного хозяйства имеют право предоставлять скидки с утвержденных тари­фов.

Пример. Определить виды расходов гостиницы, относимых на себестоимость среднего тарифа за проживание в гостинице, и сумму этих расходов.

№ п/п	Показатели	Сумма, млн. руб.
1	Оплата труда аппарата управления гостиничного хозяйства	770
2	Оплата труда прочего персонала гостиничного хозяйства	430
3	Отчисления в ФСЗН	408
4	Страховые взносы по обязательным видам страхования	12
5	Страховые взносы по добровольным видам страхования	18
6	Амортизация (износ) основных средств	28
7	Текущий ремонт и техническое обслуживание основных фондов	140
8	Электроэнергия, водоснабжение и канализация, отопление
	а) в пределах норм расхода	180
	б) сверх установленных норм расхода	45
9	Стирка белья	6
10	Налог на землю	2
11	Налог на прибыль	14
12	Прочие расходы	37
	Всего:
	В том числе: относятся на себестоимость
	В том числе: выплачиваются из прибыли

Определить средний тариф за проживание в гостинице, если плановая рентабельность - 15%; максимальная пропускная способность гостиницы за год - 54 750 место-суток, коэффициент загрузки равен 0,7. НДС = 20%.

Решение:

1) Из приведенных статей расходов не относятся на себестоимость, а выплачиваются из прибыли страховые взносы по добровольным видам страхования, электроэнергия, водоснабжение и канализация, отопление сверх установленных норм расхода и налог на прибыль. Таким образом, на себестоимость относятся расходы на сумму 2013 млн. руб., из прибыли выплачиваются – на сумму 77 млн. руб.

2) Определяем прибыль гостиницы:

П=(себестоимость*рентабельность)/100=2012 млн. руб*15/100=301,8 млн. руб.

2) Определяем плановую загрузку гостиницы:

Плановая загрузка гостиницы=МПС*Кз=54 750 место-суток*0,7=38325 место-суток

3) Определяем средний отпускной тариф без НДС:

(2013 млн. руб.+301,8 млн. руб.) / 32850 место-суток=70,5 тыс. руб.

4) Определяем средний тариф за проживание в гостинице с НДС:

70,4 тыс. руб.*1,2=84,6 тыс. руб.

Ответ: средний тариф за проживание в гостинице составил 84,6 тыс. руб.