Методические рекомендации по изучению темы

Изучить понятия: основные фонды гостиничного хозяйства, физический и моральный износ, амортизация, амортизационные отчисления, норма амортизации. Знать классификацию, виды структур и состав основных фондов. Обратить внимание на виды стоимостной оценки основных фондов гостиничного хозяйства, способы начисления амортизации. Уметь рассчитывать показатели движения, состояния и использования основных фондов гостиничного хозяйства. Знать пути улучшения использования основных фондов гостиничного хозяйства. Ознакомиться с инвестированием в основные фонды гостиничного хозяйства. Ознакомиться с сущностью, структурой, источниками финансирования капитальных вложений.

Вопросы для самоконтроля

1. Раскрыть экономическую сущность основных фондов гостиничного хозяйства, описать их состав.

2. Привести классификацию основных фондов гостиничного хозяйства.

3. Описать производственную и технологическую структуры основных фондов гостиничного хозяйства.

4. Охарактеризовать виды стоимости основных фондов гостиничного хозяйства.

5. Что представляет собой физический и моральный износ основных фондов гостиничного хозяйства?

6. Что понимается под амортизацией?

7. В чём заключается сущность различных методов расчёта амортизационных отчислений?

8. Охарактеризовать систему показателей, применяемую для характеристики движения и состояния основных фондов гостиничного хозяйства.

9. Охарактеризовать систему показателей, применяемую для характеристики эффективности использования основных фондов гостиничного хозяйства.

10. Назвать пути улучшения использования основных фондов гостиничного хозяйства.

11. Описать методику проведения анализа основных фондов гостиничного хозяйства.

12. Раскрыть сущность понятий «инвестиции», «капитальные вложения». Охарактеризовать воспроизводственную структуру капитальных вложений.

13. Описать источники финансирования капитальных вложений.

Литература

1. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие/ О.П.Ефимова, Н.А.Ефимова; под ред. Н.И.Кабушкина.- М.: Новое знание, 2006, c.296-308, 319-323.

Тема 3.3. Оборотные средства гостиничного хозяйства, их сущность, состав и структура. Планирование потребности в оборотных средствах

Состав и классификация оборотных средств гостиничного хозяйства. Оборотные фонды и фонды обращения. Источники формирования оборотных средств.

Показатели оборачиваемости оборотных средств гостиничного хозяйства. Кругооборот и пути ускорения оборачиваемости оборотных средств гостиничного хозяйства.

Планирование потребности в оборотных средствах гостиничного хозяйства. Экономия оборотных средств в результате сокращения длительности оборота.

Методические рекомендации по изучению темы

Изучить понятия: оборотные средства гостиничного хозяйства, оборотные производственные фонды и фонды обращения, кругооборот оборотных средств. Знать классификацию, источники формирования оборотных средств гостиничного хозяйства. Уметь рассчитывать показатели оборачиваемости оборотных средств гостиничного хозяйства: коэффициент оборачиваемости, длительность одного оборота, коэффициент загрузки (закрепления) оборотных средств, величину высвободившихся оборотных средств. Знать пути ускорения оборачиваемости оборотных средств гостиничного хозяйства. Изучить методику определения потребности в оборотных средствах гостиничного хозяйства.