- •Промислова санітарія
- •Загальні методичні рекомендації для проведення лабораторних робіт
- •Орієнтовний тематичний план
- •Охорони праці та техніки безпекироботи в мікробіологічній лабораторії
- •3.1 Правила охорони праці та техніки безпеки під час роботи в лабораторії
- •Перша допомога при нещасних випадках в мікробіологічній лабораторії
- •Лабораторна робота № 1 тема:Мікробіологічний контроль води та повітря.
- •Контрольні питання
- •1.Визначення 3кб ( загальної кількості бактерій ) у воді
- •2.Визначення титру кишкової палички у воді
- •1. Визначення зкб, дп (загальної кількості бактерій, дріжджів та плісняв).
- •Лабораторна робота № 2 тема: Проведення обліку мікробіологічного контролю води та повітря.
- •Контрольні питання
- •Іі.Облік мікробіологічного контролю повітря
- •1.Визначення загальної кількості мікроорганізмів(зкб),дріжджів та плісняви (дп).
- •Лабораторна работа № 3
- •Контрольні питання
- •3. Оформлення звітів
- •4. Прибирання робочих місць
- •5. Захист звітів
- •2.Нормативна документація
- •Методика виконання:
- •Методика досліду:
- •Лабораторна работа № 4 тема:Приготування дезіинфікуючих розчинів і контроль їх концентрації.
- •Контрольні питання
- •3. Оформлення звітів
- •4. Прибирання робочих місць
- •5. Захист звітів
- •2.Нормативна документація
- •Методика досліду:
- •Рішення
- •Лабораторна робота № 5 тема:Мікробіологічний контроль рук працівників та технологічного обладнання, інвентарю.
- •Контрольні питання
- •Методика виконання:
- •1.Контроль технологічного обладнання
- •1.1.2.Визначення бгкп
- •2.Контроль трубопроводів, кранів. Методика виконання:
- •3.Контроль дерев’яного інвентарю, виробничих столів, хлібних форм
- •Іі.Мікробіологічний контрольрук Контроль рук працівника
- •2.1.1.Визначення 3кб
- •2.1.2.Визначення бгкп
- •2.2. Контроль хлорування рук працівникана наявність залишків хлорвмісних дезінфектантів
- •Лабораторна робота № 6 тема: Проведення обліку мікробіологічного контролю санітарно-гігієничних умов виробництва та чистоті рук працівників.
- •Контрольні питання
- •І. Облік мікробіологічного контролю технологічного обладнання, інвентарю та чистоти рук.
- •Можливі скорочення
- •Додатки
- •Висновки
- •Література та нормативна документація
Методика досліду:
1.1.Розчин хлорного вапна для дезінфекції готують у 2 прийоми. Спочатку готують 10% розчин (заливають 1 частину сухого хлорного вапна 10 частинами води), що містить 25 - 30% активного хлору або 25000 - 30000 г/л. Дають розчину відстоятись, далі прозорий розчин зливають.
1.2.У прозорому розчині визначають вміст активного хлору, спочатку визначають густину за допомогою денсиметра зі шкалою 1, 000 -1,100, а потім по таблиці «Вміст активного хлору у розчині хлорного вапна»(дивись додаток 9)визначають вміст активного хлору у розчині.
1.3.Кількість концентрованого розчину хлорного вапна для приготування робочого розчину визначають по формулі:
де А - кількість концентрованого розчину хлорного вапна, мл;
В-вміст активного хлору у 1 л робочого розчину, г/л;
Квміст активного хлору у 1 л концентрованого розчину, г/л;
Б кількість робочого розчину, що потрібно приготувати, л.
Приклад:
в1 л концентрованого розчину, густиною 1,035 г/см3, міститься 20,44г активного хлору (дивись додаток 9).Потрібно приготувати 10 л робочого розчину хлорного вапна для дезінфекції дрібного металевого інвентарю.
Скільки необхідно взяти концентрованого розчину ?
Рішення
Відміряють 73,4л концентрованого розчину і доливають водою до 10 л. Можна визначити кількість концентрованого розчину для приготування робочого розчину по таблиці «Дані для приготування робочих розчинів хлорного вапна з концентрованих»(дивись додаток 10)при вмісті активного хлору дорівнюється 20000 мг/л. Значення буде 77мл.
Форма звіту
Таблиця «Приготування дезінфікуючого розчину»
Назва дезінфікую-чого розчину
|
Густина концентрованого розчина, г/см3 |
Вміст активного хлору у концентрованому розчини хлорного вапна, г/л |
Кількість робочого розчину, л |
Кількість концентрованого розчину для приготування робочого розчину, мл |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Висновки:_____________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Підпис викладача _____________(__________________)
