Министерство образования Российской Федерации Московский Государственный Университет Пищевых Производств

Кафедра ''Биотехнология''

Установка для непрерывной стерилизации питательной среды V = 50 м³

Пояснительная записка к курсовому проекту

50 КП 96-ТПМ-13б071.2

Студент:

Группа: 96-ТПМ-13б

Преподаватель:

Москва 2000

Рис. 1. Пример оформления титульного листа пояснительной записки

Сравнительная характеристика и выбор технологической схемы установки и основного оборудования. В этом разделе на основе технико-экономической оценки различных технологических схем получения заданного продукта и аппаратов обосновывается выбор технологической схемы и конструкции основного аппарата.

Описание технологической схемы установки. Приводится принципиальная схема установки и ее описание с указанием позиций (номеров аппаратов), технологических параметров процесса в системе СИ.

Устройство, принцип работы основного аппарата. Дается описание аппарата с указанием позиций сборочных единиц, деталей, стандартных изделий. Кратко описывается принцип работы аппарата.

Расчетная часть. Технологический расчет аппаратов выполняется с целью определения их основных размеров (диаметра, высоты, площади поверхности теплопередачи и т.д.). После определения основных размеров аппарата, он выбирается по нормативным документам – ГОСТу, ОСТу, каталогам оборудования и т.д. Задачей материального баланса является определение материальных потоков, необходимых концентраций, теплового баланса – определение расходов нагревающих и охлаждающих агентов. Необходимые для выполнения расчетов физико-химические свойства перерабатываемых веществ (плотность, теплоемкость, вязкость и др.) находят по справочникам или рассчитывают по формулам. В этом же разделе выполняется расчет остальных аппаратов установки (теплообменников, циклонов, барометрических конденсаторов и т.д.).

Расчет гидравлического сопротивления аппаратов и трубопроводов осуществляется для расчета и выбора машин, перемещающих жидкости и газы (насосов, вентиляторов, компрессоров). Емкостное оборудование для хранения сырья и продукции рассчитывается и подбирается по каталогам или ГОСТам. Все расчеты должны выполняться в Международной системе единиц измерений (СИ).

Выводы. Заканчивая пояснительную записку к курсовому проекту, студент должен дать анализ полученных результатов, их соответствие заданию на проект, указать, что предложено проектом по охране окружающей среды от вредных выбросов установки по получению продукта, обусловленного заданием.

Список использованной литературы. В список литературы включают все использованные источники. Рассматривают их в порядке упоминания в тексте или по алфавиту. Описание книги обязательно должно содержать: фамилию и инициалы авторов, название книги, сведения о повторности издания, издательство и год издания, количество страниц.

Описывая использованный стандарт, дают наименование документа, цифровое его обозначение, название, дату введения и срок действия.

Оформление пояснительной записки должно отвечать требованиям ЕСКД. Пояснительная записка выполняется рукописным, машинописным или компьютерным способом на писчей бумаге формата А4. Каждый лист пояснительной записки должен иметь рамку черного цвета, выполненную типографическим способом или вручную тушью, чернилами или пастой. Рамку наносят сплошной основной линией на расстоянии 20 мм от левой границы формата и 5 мм от остальных границ формата. Пояснительная записка должна иметь основные надписи, расположенные в правом нижнем углу.

Графическая часть курсового проекта состоит из технологической схемы (1 лист) и чертежа общего вида основного аппарата (2 лист). Она должна удовлетворять требованиям ЕСКД, предъявляемым к выполнению технического проекта. Технологическая схема и общий вид аппарата выполняются на листах чертежной бумаги формата А1. Формат должен иметь рамку и основную надпись в соответствии с ГОСТ 2.104, расположенные в правом нижнем углу чертежа. В верхней части листа располагается дополнительная графа размером 70 · 4 мм (для повторной записи обозначения чертежа).