Вариант 4

Рассчитать и спроектировать посевной аппарат для аэробного стерильного глубинного культивирования бактерий-продуцентов лизина, объемом 5 м³.

Сделать следующие расчеты:

- расчет мощности, потребляемой мешалкой на перемешивание;

- тепловой расчет аппарата;

- материальный баланс на 1 загрузку;

- расчет установки для пеногашения.

Параметры процесса и физико-химические показатели среды следующие:

- плотность среды _с = 1120 кг/м³;

- динамическая вязкость среды _с = 0,00140 Па·с;

- теплоемкость среды С = 4180 Дж/(кг·К);

- коэффициент заполнения К_ф = 0,7;

- рабочее давление воздуха в аппарате над уровнем жидкости р = 0,35·10⁵ Па;

- температура культивирования t = 30 °С;

- температура воды на входе в рубашку или змеевик t₁ = 16 °С, на выходе t₂ = 27 С;

Используется жидкий пеногаситель в количестве 1 кг на 1 м³ среды, готовится 1 раз в сутки на 1 аппарат.

Стерилизация масла осуществляется путем нагревания его от t_м' = 18 °С до t_м'' = 120 °С паром (р = 4·10⁵ Па) через змеевик из трубок диаметром 29/25 мм.

Графическая часть

1 лист: участок технологической схемы и обвязка посевного аппарата.

2 лист: посевной аппарат в разрезе.

Вариант 5

Рассчитать и спроектировать посевной аппарат для аэробного стерильного глубинного культивирования бактерий-продуцентов глутаминовой кислоты, объемом 3 м³.

Сделать следующие расчеты:

- расчет мощности, потребляемой мешалкой на перемешивание;

- тепловой расчет аппарата;

- материальный баланс на 1 загрузку;

- расчет установки для пеногашения.

Параметры процесса и физико-химические показатели среды следующие:

- плотность среды _с = 1150 кг/м³;

- динамическая вязкость среды _с = 0,00130 Па·с;

- теплоемкость среды С = 4175 Дж/(кг·К);

- коэффициент заполнения К_ф = 0,68;

- рабочее давление воздуха в аппарате над уровнем жидкости р = 0,4·10⁵ Па;

- температура культивирования t = 30 °С;

- температура воды на входе в рубашку или змеевик t₁ = 16 °С, на выходе t₂ = 28 °С;

Используется жидкий пеногаситель в количестве 1 кг на 1 м³ среды, готовится 1 раз в сутки на 1 аппарат.

Стерилизация масла осуществляется путем нагревания его от t_м' = 20 °С до t_м'' = 115 °С паром (р = 4·10⁵ Па) через змеевик из трубок диаметром 29/25 мм.

Графическая часть

1 лист: участок технологической схемы и обвязка посевного аппарата.

2 лист: посевной аппарат в разрезе.

Вариант 6

Рассчитать и спроектировать посевной аппарат для аэробного стерильного глубинного культивирования бактерий-продуцентов амилолитических ферментов, объемом 10 м³.

Сделать следующие расчеты:

- расчет мощности, потребляемой мешалкой на перемешивание;

- тепловой расчет аппарата;

- материальный баланс на 1 загрузку;

- расчет установки для пеногашения.

Параметры процесса и физико-химические показатели среды следующие:

- плотность среды _с = 1100 кг/м³;

- динамическая вязкость среды _с = 0,00135 Па·с;

- теплоемкость среды С = 4200 Дж/(кг·К);

- коэффициент заполнения К_ф = 0,6;

- рабочее давление воздуха в аппарате над уровнем жидкости р = 0,45·10⁵ Па;

- температура культивирования t = 30 °С;

- температура воды на входе в рубашку или змеевик t₁ = 16 °С, на выходе t₂ = 26 °С;

Используется жидкий пеногаситель в количестве 1 кг на 1 м³ среды, готовится 1 раз в сутки на 1 аппарат.

Стерилизация масла осуществляется путем нагревания его от t_м' = 19 °С до t_м'' = 125 °С паром (р = 4·10⁵ Па) через змеевик из трубок диаметром 29/25 мм.

Графическая часть

1 лист: участок технологической схемы обвязка посевного аппарата.

2 лист: посевной аппарат в разрезе.