«Кружочки» из перца
Вам
понадобятся: • сладкий перец
• желе • вареная морковь • сельдерей/петрушка • копченое мясо
-
1 Сладкий перец вымы-ть, не разрезая пополам, очистить от сердцевины, ополоснуть водой и обсушить.
2 Залить в перец желе с шариками из моркови и измельченной зеле-нью, поставить в холо-дильник на 30 мин.
3 Когда желе затвер-деет, нарезать перец кольцами толщиной 1 см. |
4 Сверху можно поло-жить маленький ломтик мяса, вырезанный в форме сердечка, – полу-чится медальон. |
5 Кружочками из перца и медальонами хорошо выкладывать орнамент по краю блюда. |
6 Кружочками из перца можно дополнять большие композиции. |
«Лодочка» из перца
Вам
понадобятся: • сладкий перец
• огурец • черная маслина • вареное яйцо • вареный рис • рыба • майонез
Салат:
Яйцо, сваренное
вкрутую, мелко порубить, смешать с
рисом, вареной или консервированной
рыбой (лосось, горбуша, сардины). Заправить
майонезом и посолить.
-
1 Сладкий перец вы-мыть и вдоль разрезать пополам.
2 Половинки очистить от сердцевины, семечек и прожилок, ополоснуть водой и обсушить.
-
3 Полученные поло-винки нафаршировать салатом.
4 С одного конца вста-вить шпажку с наколо-тым на нее кусочком огурца и маслиной
5 «Лодочки» из перца можно подавать как самостоятельную закуску. |
6 «Лодочками» можно дополнять подносы с холод-ными блюдами из рыбы и морепродуктов. |
«Парусник» из перца
Вам
понадобятся: • сладкий перец
• красный помидор • лимон • сырный крем • салат из креветок
Салат из креветок:
Смешать вареные
кре-ветки с рисом, запра-вить майонезом.
Посолить по вкусу. Сверху посыпать
сы-ром, натертым на мел-кой терке, и
украсить листиком сельдерея.
-
1 Перец вымыть, осто-рожно очистить от пло-доножки и семян, опо-лоснуть водой и обсу-шить.
2 Сделав два продоль-ных надреза, вырезать узкий треугольник.
-
3 Закрыть круглое от-верстие от плодоножки изнутри кружочком красного помидора.
4 Положив перец разре-зом кверху, наполнить сырным кремом или салатом из креветок.
Сырный крем:
Натереть сыр на мел-кой
терке, смешать с измельченным чесно-ком,
посолить и запра-вить майонезом.
5 Вложить (поставить вертикально) в треугольник-отверстие кружок лимона. |
6 Парусник подают как самостоятельную закуску и как часть большой композиции. |