2.2 Анализ деятельности гостиницы «Габриэль»

В сети малых и мини-гостиниц «Имена» в каждом номере находится анкета для отзывов гостей (см. приложение 4). Проводя анализ анкет, руководство гостиницы «Габриэль», имеет возможность выделить свои сильные и слабые стороны перед конкурентами:

1. Месторасположение

Гостиница располагается рядом с Волгоградским проспектом, менее чем в км от станций метро Текстильщики и Печатники, железнодорожными станциями Люблино и Текстильщики. До гостиницы удобно добираться как на общественном, так и на личном транспорте.

2. Ресторан

Во многих сетях мини гостиниц питание не предусмотрено совсем, или предусмотрено доставкой блюд из ресторана в течение 1 часа, во многих отелях эта услуга доступна только до 12 часов ночи, в остальное время работает только бар. Особенное отличие гостиницы «Габриэль» как от конкурентов, так и от остальных гостиниц сети заключается в наличии в здании вместе с гостиницей и ресторана, что в целом создает впечатление развлекательного особняка, ни в коем случае не мешающего отдыху гостей. Гости гостиницы могут заказать еду в номер и быть уверенными в том, что все блюда будут доставлены горячими и в самое кротчайшее время, или же спуститься непосредственно в ресторан и окунуться в волшебную атмосферу ресторана.

3. Персонал

Все сотрудники гостиницы «Габриэль» прекрасно обучены, знают деловой этикет, технику продаж, умеют быстро решать конфликтные ситуации. В каждой второй анкете – отзыве гости благодарят администраторов за высокое качество обслуживание, горничных за чистоту. Многие гости приезжают именно в гостиницу «Габриэль» только потому, что на ресепшн их встречает с улыбкой молодые ухоженные красивые услужливые девушки. Руководство гостиницы очень серьезно относится к подбору администраторов ресепшн, так как считает их внешность и профессионализм конкурентоспособным показателем при выборе гостиницы.

4. Дизайн

Дизайн интерьеров гостиницы «Габриэль» хотя и не первый показатель конкурентоспособности, то один из них. Во всей сети «Имена» нет ни одного повторяющегося номера, каждый уникален в своем роде. Дизайнерская мебель из натурального дерева и кожи, игра цветов, декоративные светильники, бра, шикарное текстильное убранство номера, всего невозможно описать словами. Можно совершить виртуальный тур по гостинице на сайте сети малых гостиниц «Имена» www.nikole24.com и посмотреть все своими глазами. Ни один из гостей, однажды пришедший в гостиницу «Габриэль» и по достоинству оценивший эксклюзивность интерьеров, не захочет возвращаться в одинаковые и безликие стены конкурентов.

5. Скидки и акции

Руководство серьезно подходит к конфиденциальности имен своих гостей. Для этого в гостинице «Габриэль» разработаны карты для постоянных гостей, которые позволяют гостю посещать гостинцу без предоставления документов. При первом посещении гостю присваивается номер, который он называет при бронировании, а по приезду, показывает администратору карту. Такая система позволяет отследить самых «прибыльных» гостей, которым впоследствии карты с обычными именами меняют на карты со скидками.

В гостинице предусмотрена скидка для молодоженов в размере 20% на номер для их первой брачной ночи. Администрация отеля украшает номер для молодоженов лепестками роз, лебедями, дарит шампанское, а также небольшой комплимент от руководства – открытку с поздравлением и личной подписью учредителя.

Как известно фотосъемки разрешены не в каждом отеле. Но так как интерьеры гостиницы «Габриэль» отличаются особой изысканностью и индивидуальностью, начали приходить очень выгодные коммерческие предложения от фотографов. Руководство отеля решило заключить договор с фотографами, так как условия для гостиницы были самые выгодные. Совсем недавно совместно с фотографами гостиница организовала акцию на сайте скидок «Выгода.ру», по которой фотосессия в гостинице «Габриэль» стоила не 6000 рублей, а всего 2860. Проведение акции оказалось более чем успешной – удалось продать 150 купонов. Фотографы рассчитали, что в день будут фотографировать по 6 человек, оплачивая один из самых дорогих номеров отеля на сутки (8 300 рублей). В итоге, это принесло гостинице дополнительную прибыль.

Известно, что лучше всего об эффективности говорят цифры. Ниже приведена таблица 2.2, по данным которой можно сказать, что гостиница «Габриэль» всего за год существования имеет прирост выручки, пусть и не совсем большой, но все же стабильный. При этом средняя стоимость номера практически не меняется.

Таблица 2.2

Показатели деятельности гостиницы «Габриэль»

месяц	год	выручка за номера в месяц	кол-во дней	средняя выручка за день	кол-во номеров в месяц	средняя стоимость номера
май	2014	85 515р.	14	6 108р.	33	2 591р.
июнь	2014	466 147р.	30	15 037р.	178	2 619р.
июль	2014	776 302р.	31	25 042р.	286	2 707р.
август	2014	1 024 950р.	31	34 165р.	362	2 832р.
сентябрь	2014	1 194647р.	30	38 537р.	423	2 827р.

Из данных видно, что количество продаж с каждым месяцем растет, но тем самым не находится на высоком уровне.

Также за период со 1 сентября по 1 октября автором из заполненных анкет гостями были выявлены слабые стороны. В анкете было предложено гостям написать пожелания по улучшению деятельности гостиницы. Всего за данный период были заполнены 70 анкет. Результаты отображены в диаграмме (см рис. 2.7)

Рис. 2.7. Структура пожеланий гостей (по результатам анкетирования)

По результатам анкетирования гостей гостиницы «Габриэль» видно, что для улучшения гостиницы и расширения номенклатуры предоставляемых услуг не хватает беспроводного Интернета, также гости в анкетах писали, что при отсутствии вывески на здании гостинице ее трудно найти. Некоторые гости хотели бы расплачиваться за бронирование номеров безналично, но такая услуга пока в гостинице не предусмотрена.

Более подробно о конкурентках гостиницы «Габриэль». В районе Текстильщики г. Москвы располагается еще одна гостиница с почасовой оплатой «Сити-отель» на Волгоградском пр., д.42, стр.16. Гостиница располагается также вблизи от метро, номерной фонд составляет 17 номеров. Услуги: парковка, заказ еды из ресторана, проживание от одного часа, бесплатный WiFi. Действительно данная гостиница составляет конкуренцию uостинице «Габриэль», так как в этой гостинице есть почасовая оплата от одного часа, а гостиница «Габриэль» предоставляет почасовое проживание от 3 часов, также у конкурентов действует бесплатный wi-fi. Но, несмотря на конкуренцию, гостиница «Габриэль» востребована среди данного сегмента гостиничной индустрии.

В настоящие время реклама гостиницы «Габриэль» размещается на придорожных щитах и перетяжках в районе Волгоградского проспекта. Также руководство гостиницы «Габриэль» использует весьма молодой, но очень эффективный вид рекламы – автобилборды - реклама на автомобилях. Такие автомобили стоят на Волгоградского проспекте, в местах, где чаще всего собираются пробки. Как видно из таблицы 2.3 , самое больше количество гостей узнает о гостинице именно по рекламе на автомобилях и перетяжках на дороге. В данный момент гостиница «Габриэль» имеет две такие машины.

Сеть малых гостиниц «Имена» имеет веб-сайт, с виртуальными турами по всем гостиницам сети. К сожалению, по поисковым словам сайт находится не на лидирующих позициях, но, все же, видимо, потенциальные гости доходят до его просмотра.

Таблица 2.3

Статистика по звонкам и новым посетителям гостиницы «Габриэль»

Показатели	Месяца
	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	октябрь	Итого
1	2	3	4	5	6	7
звонки
Интернет-сайт	27	28	40	74	46	215
Автобилборд	127	187	216	271	567	1368
Перетяжка на шоссе	150	285	249	225	-	909
Отель "Мишель"	2	4	3	2	10	21
Отель "Николь"	7	5	3	3	0	18
знакомые	8	28	20	31	28	115
Придорожный штендер	-	-	-	-	9	9
не ответили	61	169	143	123	171	667
1	2	3	4	5	6	7
всего	382	706	674	729	831	3322
новые посетители
Интернет-сайт	1	3	11	14	18	47
Автобилборд	10	52	38	41	60	201
Перетяжка на шоссе	4	47	33	28	3	115
Отель "Мишель"	1	1	2	0	0	4
Отель "Николь"	0	1	4	7	13	25
знакомые	1	16	9	4	0	30
Придорожный штендер					2	2
не ответили	5	7	1	6	0	19
всего	22	127	98	100	96	443
проданные номера	33	178	259	374	409	1253
% эффективности рекламы	6	18	15	14	12	13
% постоянных гостей	33	29	62	73	77	65

Данные таблицы 2.3 указывают на то, что большинство проданных номеров, занимаются постоянными гостями. Всего за год работы гостиница завоевала таких гостей, и они делают больший процент выручки. Используемые рекламные каналы гостиницы «Габриэль» проанализированы на рис. 2.8.

Рис. 2.8 Структура видов рекламы, используемых гостиницей «Габриэль»

Из данных рис. 2.8 видно, что из многообразия рекламных каналов, гостиница «Габриэль» использует больше всего автобилборды, чуть менее дорожные перетяжки, интернет и рекламу на щитах.

Проанализировав рекламную статистику гостиницы по звонкам, гостям и каналам рекламы можно сделать вывод, что также весомое количество гостей узнает о гостинице от знакомых. Это так называемое «сарафанное радио» - бесплатная форма устной или письменной рекламы, с помощью которой удовлетворённые качеством услуг гости рассказывают другим людям, почему им нравится именно в «Габриэль». Сарафанное радио является рекламной формой, которой люди склонны наиболее доверять, так как человек, который советует другому что-либо, не имеет в этом личной выгоды.

Наружная реклама гостиницы «Габриэль» в виде придорожного штендера также работает. О гостинице постепенно узнают новые гости, тем самым формируется определенная ниша гостей.

К сожалению, приток новых гостей не такой большой, как хотелось бы, так как, по мнению автора, существующей рекламы не достаточно. И еще одна причина, не дающая возможности новым гостям быстро найти и посетить гостиницу, это отсутствие вывески на самом здании.