Часть 2.

1 Дайте определение понятия «культура речи». Раскройте содержание компонентов понятия.

Культура речи – это, прежде всего, духовная культура человека и уровень его общего развития, как личности; она свидетельствует о ценности духовного наследия и культурных достояний человечества. Можно сказать, что культура речи – это выражение любви и уважения к родному языку, который естественным образом связан с историей родной страны и ее духовным богатством.

И помимо главных компонентов культурной речи – грамотности и соблюдения общепринятых норм литературного языка – определяющее значение имеют и такие средства языка, как лексика, фонетика и стилистика.

Для того, чтобы речь была по-настоящему культурной, она должны быть не только правильной, но и богатой, что во многом зависит от лексических знаний человека. Для этого необходимо постоянно пополнять свой словарный запас новыми словами, читать произведения разных стилистических и тематических направлений.

Важно выделять для себя ключевые слова той или иной тематики, запоминать удачные и необычные высказывания и фразеологические обороты. Но для того, чтобы наиболее верно использовать запас слов и выражений, необходимо постоянно развивать и устную речь, и письменную.

При помощи этого меняется направление собственных мыслей, которые впоследствии формируются в слова. Необходимо стараться находить общий язык с разными людьми и выделять для себя разные темы для беседы.

Культура речи развивает в человеке более высокий уровень духовности и благородства, и это понятие – условие не только для образованного и высокоразвитого человека, но и необходимость для любого культурного и внимательного человека.

Ведь человеческая речь – наиболее часто используемый и остро необходимый способ выражения себя для человека, и делая свою речь более богатой и интересной, человек учиться выражать себя и свое мнение более полноценно.

2 Определите функционально-стилевую принадлежность текста.

Научный стиль

Многие виды сырья для пищевых производств содержат значительное количество воды. При протекании технологических процессов нередко происходит увлажнение полупродуктов производства. Однако готовые пищевые продукты для повышения степени сохранности и транспортабельности должны содержать минимальное количество влаги. Поэтому процесс обезвоживания встречается почти во всех пищевых производствах. Влага из материалов может быть удалена различными способами: механическим, физико-химическим, тепловым (сушка). При механическом удалении влага отжимается в прессах или под действием центробежной силы в центрифугах. Механически удаляется только часть влаги, содержащейся в материале. Физико-химические способы сушки основаны на применении водоотнимающих средств.

Сушка как способ удаления влаги из материала получила наибольшее распространение. Высушиванию подвергаются твердые и жидкие материалы, содержащие воду. Процесс сушки связан с подводом к высушиваемому телу тепла, за счет которого происходит испарение влаги.

Сушка является, с одной стороны, диффузионным процессом, с другой – тепловым. Это сложный технологический процесс, в результате которого изменяются свойства материала. В сушку поступает влажный материал, который соприкасается с подогретым воздухом, нагревается, и в результате происходит испарение влаги с поверхности материала. Влага диффундирует в воздух. Последний, следовательно, не только охлаждается, но и увлажняется и, выходя из сушки, уносит влагу. Из рассмотрения этого процесса вытекает, что сушка – это термический процесс удаления влаги, происходящий вследствие ее испарения и диффузии.

Процесс сушки играет громадную роль в различных отраслях народного хозяйства. В свеклосахарном производстве сушке подвергается сахар-песок, сахар-рафинад, а также отходы производства – жом.

В спиртовом производстве высушиваются отходы производства: барда, пищевые и кормовые дрожжи.

Большую роль играет сушка в пивоваренном производстве, где сушке подвергается солод, а также отходы производства. Сушка используется также при получении сгущенного молока, сухих фруктов и овощей. Хлеб сушат для получения сухарей. В ряде производств сушка является заключительным этапом, определяющим качество готового продукта, как, например, при производстве макарон, пастилы и сухих фруктов.

В пищевой промышленности сушка является одним из основных процессов и применяется почти в любом производстве.

Задание к тексту: НЕ ЗНАЮ, КАК СДЕЛАТЬ

Напишите рецензию на данный текст, используя характерные синтаксические конструкции для вторичного научного документа.

3 Используя форму и языковые клише, напишите: НЕ ЗНАЮ, КАК СДЕЛАТЬ

а) заявление с просьбой предоставить вам отпуск;

б) резюме на должность инженера-программиста.

4 Правильно составьте библиографическое описание следующих книг, статьи:

а) Щербаков А. С. Основы автоматики и автоматизации химических производств. / Щербаков А. С., Кулаков М. В., Мелюшев Ю. К. // М. Машиностроение. – 1970. - с. 294-295.

б) Фролов С. В. . Адаптивное управление на основе нейроконтроллеров./ Фролов С. В., Скворцов С. А., Терентьев А. А //Промышленные контроллеры и АСУ.- 2000. -с. 25 – 27. - №5

5 Найдите лексические ошибки. Отредактируйте предложения. Назовите вид допущенных ошибок.

а) Суд постановил: выплатить неустойку.

б) работа по устранению выявленных дефектов проводится в течение двух недель.

в) Дизайнер создал оригинальный интерьер.

г) За последнее время разработаны и приняты законы, касающиеся важных ПРОБЛЕМ нашей жизни.

д) Директор завода отметил важность СТОЯЩЕЙ ПЕРЕД ЗАВОДОМ проблемы

е)  При завершении монтажа производственного оборудования произошёл инцидент. 

ж) Очистные сооружения, которые сооружают на территории страны, помогают частично решить экологические проблемы.

з) В заключение слово для доклада предоставили президенту фирмы.

и) Необходимо объединение всех ресурсов отечественной промышленности.

6 Раскройте скобки. Перепишите предложения, употребляя количественно-именные сочетания в нужной форме.

а) Длина ствола некоторых деревьев достигает более полутора метров.

б) Объем производства Красноярского завода комбайнов снизился в две целых одну десятую раза.

в) Держите сосуд обеими руками.

г) На обоих берегах реки расположился живописный лес.

7 Поставьте ударение в следующих словах(где стоят точки после гласных, там ударение): контроли.ровать, заплати.ть, определи.ть, регули.ровать, напра.вить, достига.ть, оказа.ть, обеспе.читъ.

8 Вставьте пропущенные буквы.

Выкаченная из подвала бочка, замешанный в преступлении человек, пущенное в срок производство, раненый боец, тащащиеся в пыли обозы, сверхизысканный.

9 Перепишите предложения, расставьте знаки препинания, сформулируйте правило(правило не знаю как сформулировать)

а) Сырье, содержащие значительное количество воды, обезвоживается почти во всех пищевых производствах.

б) Упаковочный цикл, как непрерывный процесс, регулируется автоматически.

в) Однако понятие «качество» охватывает широкий спектр вопросов.

г) Типичные виды загрязнения продуктов - это сломанные лезвия ножей, иглы шприцов для мяса.

ВАРИАНТ № 2.