- •IV курса т-165, 166, 170 и 178
- •Введение Практическое учебное пособие по использованию компьютерной бухгалтерской программы «1с: Общепит» предназначено для подготовки бухгалтеров-калькуляторов предприятий сферы питания.
- •Общие принципы работы с программой «1с: Общепит Бухгалтерия 8.1»
- •Панель функций
- •Общая информация о формах
- •Другие свойства форм
- •Последовательность работы в программе «1с: Общепит»
- •Реквизиты ооо «Фиалка»
- •Практическая работа № 1 Тема: «Заполнение документов в закладках «Стартовый помощник» и «Предприятие»
- •Значок «Организации»
- •Закладка на рабочем столе программы «Предприятие» Значок «Настройка параметров учета»
- •Значок «Учетная политика организации» Предприятие ® Учетная политика ® Учетная политика организаций
- •Справочник "Склады (места хранения)"
- •Подразделения
- •Справочник «Номенклатура»
- •Документ "Акт проработки"
- •Документ "Рецептура"
- •Справочник "Контрагенты"
- •Практическая работа № 3 Закладка на рабочем столе «Общепит»
- •Значок «Ввод начальных остатков»
- •Остаток продуктов на производстве на начало отчётного периода
- •Практическая работа № 4 Закладка на рабочем столе «Общепит»
- •Значок «Поступление товаров и услуг»
- •Данные для выполнения задания
- •Значок «Выпуск продукции»
- •Табличная часть "Товары"
- •Практическая работа № 5 Тема: Работа с интерфейсами «Производство» и «Отчеты» Закладка на рабочем столе «Производство»
- •Меню «Отчеты»
- •Отчеты общепита Отчет "Калькуляции за период"
- •Настройка отчета
- •Отчет "Контрольный расчет расхода продуктов"
- •Список используемой литературы
Практическая работа № 3 Закладка на рабочем столе «Общепит»
Выберите значок «Ввод начальных остатков».
Значок «Ввод начальных остатков»
Окно «Ввод начальных остатков». Организация – ООО Общепит. В правой части этого окна подробно описан порядок ввода начальных остатков для этого нажмите кнопку вопрос, выберите пункт ввод начальных остатков нажмите кнопку внизу окна показать и прочитайте про этот документ. На основании ниже приведенных исходных данных введите начальные остатки по счетам бухучета на 31.12. предыдущего года.
Примечание. Все справочники данной программы находятся в меню «Операции».
В окне «Ввод начальных остатков» в реквизите
«Дата – 31.12. предыдущего года.
Организация» выберите ООО Общепит.
Раздел учета – Товары и торговая наценка (счета 41, 42).
Табличная часть документа имеет три закладки:
Товары на складе;
Товары в розничной торговле (в АТТ (авторизованная торговая точка), счет 41.11, 41.01);
Товары в розничной торговле (в НТТ (неавторизованная торговая точка), счет 41.12, 41.02).
Выберите закладку 1 (Товары на складе). заполните по очереди все реквизиты данной таблицы следующим образом:
№ п/п |
Счета учета |
Номенклатура |
Количество |
Стоимость |
Склад |
Сумма (нал. учет) |
|||
1 |
41.01 |
Масло сливочное |
20 |
3000,00 |
Склад продуктов |
3000,00 |
|||
2 |
41.01 |
Хлеб |
10 |
110,00 |
Склад продуктов |
110,00 |
Исходные данные для ввода начальных остатков продуктов на Складе продуктов
№ п/п |
Наименование товаров |
Единица измерения |
Количество |
Торговая наценка |
1 |
Крупа рисовая |
Кг |
20 |
520.00 |
2 |
Сахар-песок |
Кг |
5 |
100.00 |
3 |
Масло растительное |
Кг |
20 |
600.00 |
4 |
Хлеб |
Кг |
10 |
110,00 |
5 |
Мука пшеничная |
Кг |
10 |
165,00 |
6 |
Яйцо |
Кг |
10 |
625,00 |
7 |
Коньяк |
кг |
15 |
15840.00 |
8 |
Коньяк, порция 100 гр. |
Кг |
10 |
1056,00 |
9 |
Мясо свинина обрезная |
Кг |
10 |
1650,00 |
10 |
Колбаса «Любительская» |
Кг |
10 |
2100,00 |
11 |
Шпик |
Кг |
10 |
1000.00 |
12 |
Кости пищевые |
Кг |
5 |
250.00 |
|
Мясо говядина |
Кг |
10 |
1540,00 |
13 |
Молоко цельное |
Кг |
6 |
120.00 |
14 |
Сметана |
Кг |
10 |
660.00 |
15 |
Масло сливочное |
Кг |
10 |
1500.00 |
16 |
Зелень |
Кг |
10 |
1050.00 |
17 |
Лук репка |
Кг |
10 |
150.00 |
18 |
Морковь |
Кг |
10 |
250.00 |
19 |
Картофель |
Кг |
10 |
200.00 |
20 |
Капуста свежая |
Кг |
10 |
200.00 |
21 |
Капуста квашеная |
Кг |
10 |
290.00 |
22 |
Огурцы свежие |
Кг |
20 |
1800.00 |
23 |
Огурцы солёные |
Кг |
5 |
300.00 |
24 |
Помидоры свежие |
Кг |
1 |
90.00 |
25 |
Крабы |
Кг |
10 |
2500.00 |
26 |
Майонез |
Кг |
5 |
198,00 |
27 |
Томатная паста |
Кг |
10 |
660.00 |
28 |
Соль |
Кг |
10 |
35,00 |
29 |
Уксус 70 % |
Кг |
10 |
500.00 |
30 |
Перец чёрный молотый |
Кг |
5 |
1500.00 |
31 |
Перец чёрный горошек |
Кг |
15 |
6000.00 |
32 |
Лавровый лист |
Кг |
10 |
3000.00 |
33 |
Печень |
Кг |
10 |
1200.00 |
34 |
Лимон |
Кг |
5 |
360.00 |
35 |
Кофе натуральный молотый |
Кг |
5 |
1500.00 |
36 |
Кофе со сливками, пак. 2 гр. |
Пак. |
400 |
1200.00 |
37 |
Чай «Ахмат», пак. 2 гр. |
Шт. |
60 |
120,00 |
|
Итого: |
|
|
|
Следующий документ составьте на ввод начальных остатков продуктов, находящихся на кухне (производстве) на 31.12.предыдущего года.