I вариант

II вариант

Выращивание годовиков

Температура воды

Глубина в месте установки садков

Объем садков

Средняя масса рыб при посадке Конечная средняя масса рыб Плотность посадки Выживаемость двухлетков

	3-20	3—20
м	3,5-6	3,5—6
и*	20-60	20—60
г	5	30
г	100-120	200—250
кг/мЗ	1-2	2-3
%	70	80

Выращивание двухгодовиков

Температура воды

Глубина в месте установки садков

Объем садков

Средняя масса рыб при посадке Конечная средняя масса рыб Плотность посадки Выживаемость трехлетков Съем продукции

°с	3-25	3-25
м	3,5-8	3,5—8
м*	20—60	20—60
г	50-70	80—100
г	300—350	350—400
кг/мЗ %	3-4	4-6
	70-75	70—80
кт/и3	10-20	10—20

Выращивание трехгодовиков

Температура воды

Глубина в месте установки садков

Объем садков

Средняя масса рыб при посадке Конечная средняя масса рыб Плотность посадки Выживаемость четырехлетков Съем продукции

С0	3-25	3-25
м	3,5-8	3,5-8
мз	20—60	20—60
г	200—250	300—400
г	500—650	900—1500
кг/мЗ	6	7
%	90	90
кт/и3-	13,5-17,5	15-23

Особое внимание при выращивании рыб в садках нужно уделять состоянию сетной части, так как на боковых стенках и дне садка скапливаются органические остатки, которые спо­собствуют росту на дели нитчатых водорослей. Если обрастания незначительны, их можно смыть струей из шланга с помощью пожарной помпы.. При сильном обрастании сетную часть садка высушивают на берегу, очищают от остатков обрастаний и за­тем снова используют. Как правило, меняют сетные части один раз в, месяц. Разработанное специалистами противообрастаю-щее покрытие для дели позволяет использовать сетчатые части садков в течение 6 мес.

Кормление форели. Качество кормов определяют прежде все­го соотношением в них основных питательных веществ: протеи­нов, жиров, углеводов, минеральных солей, биологически актив­ных веществ (витаминов, ферментов, гормонов) и незаменимых аминокислот. Потребность рыб в тех или иных веществах меня­ется с возрастом, половым созреванием, а также зависит от температуры воды и ее гидрохимического состава.

Протеин обеспечивает рост организма, формирование и рост органоВ| и тканей. Кормовой протеин содержит белковую и небелковую формы азота. Полноценность белка определяется наличием незаменимых аминокислот, не синтезируемых в орга­низме. Из общих для всех белков 24 аминокислот 10 относятся к незаменимым. Исследования показали, что для некоторых рыб, в том числе и лососевых, незаменимыми' оказалить те же аминокислоты, которые являются незаменимыми и для высших животных. Для форели полноценными являются кормад содер­жащие белки животного происхождения.

Потребность форели в протеине меняется с возрастом: если в сухих кормах для молоди его должно быть 40—55 %, то для взрослых рыб достаточно 35—40%. При составлении рационов нужно учитывать, что недостаток протеина задерживает рост и может привести к ожирению (при избытке жиров), а избыток повышает энергетический обмен и приводит к непроизводитель­ным тратам этого ценного продукта. При недостатке в рационе жиров и углеводов протеин используется в организме рыб в качестве источника энергии в ущерб своей основной функции — белкового обмена и роста тела.

На потребность рыб в протеине' существенно влияют усло­вия обитания. С повышением температуры воды потребность в протеине возрастает. Так, при температуре воды 8°G рацион для молоди должен включать 40—42 % протеина, а при 15 °С — 50—55 %. Лучше всего в пресной воде протеин усваивается при температуре 13—16 °С, в соленой —при 10—18 °С. Потребность в протеине возрастает и при повышении солености. Так, для неполовозрелой форели при солености 10 %о она составляет 40%, а при солености 20 7оо — 45%. Большое значение для усвоения протеина имеет содержание в воде кислорода. При его снижении протеин утилизируется неэффективно, поэтому при ухудшении кислородного режима нужно уменьшать нормы за­даваемого корма.

Протеин усваивается лососевыми рыбами на 80—85 %, но молодью — несколько хуже, чем взрослыми особями. Эффектив­ность усвоения протеина зависит от энергетической обеспечен­

ности диеты. Наиболее эффективны корма, содержащие 55— 65 % калорий за счет протеина. При кормлении ими на 1 кг прироста требуется 500—650 г белка. Превышение этого уровня свидетельствует о неполноценности ингредиентов корма или о несбалансированности диеты. Растительный протеин усваи­вается лососевыми рыбами несколько* хуже, чем животный, однако, учитывая более низкую стоимость кормов, содержащих растительный протеин, по сравнению с кормами, включающими протеин животного происхождения, использование таких кормов экономически оправдано. Но некоторые авторы отмечают, что в корма для молоди форели нежелательно включать протеин растительного происхождения.

Жиры — концентрированный источник энергии в организме. Они выполняют многие жизненно важные функции. При недо­статке жиров в рационе энергетические затраты частично по­крываются за счет белков, при избытке ухудшаются физиологи­ческие показатели рыб вследствие жирового перерождения печени, почек, ухудшения гематологических показателей. При составлении рационов для форели разного возраста необходимо учитывать оптимальное соотношение содержания в кормовом рационе белков и жиров.

Жиры

Оптимальное соотношение белков и жиров в сухом корме для молодой форели, %

Белки

15 12 10 8 6

До 1 года

50 45 40 30 25