- Зоны, интерьер которых выполнен в различных стилях - арабский, европейский, китайский, японский - где вы можете насладиться различными напитками, приготовленными в строгом соответствии традициям;

В разных странах, благодаря исторически сложившимся традициям, концепции этих заведений сильно различаются.

Наличие различных концепций обеспечит возможность, нашим клиентам приходя в кофейню оказаться в совершенно разных мирах.

- возрастные категории без ограничений - к нам может прийти каждый;

- доступность: в нашем меню имеются напитки и блюда различных уровней цен, что позволяет стать нашим клиентом социальным группам с разными уровнями дохода - рабочий, студент, пенсионер, бизнесмен и т.д.;

- оригинальность заключается в разделении помещения кофейни на зоны, выполненные в различных традиционных стилях, а так же в широте предлагаемого ассортимента;

- "Arabica" - почувствуй вкус жизни.

Мы позиционировали кофейню "Arabica" как удобную или менее дорогую альтернативу крупным предприятиям, имеющим несколько худшую репутацию, предлагающим некачественные продукты с использованием сомнительного сырья и дешевого труда. Мы гарантируем доведение нашей продукции до уровня, полностью удовлетворяющего клиентов.

2.3 Анализ конкурентов

Сравнительный анализ конкурентов

Нашими ближайшими конкурентами являются:

а) Кофейня "Корица". Павловского,13.

б) Кофейня "Kenzo-cafe". Ермакова, 9а.

в) "Кофе-сити". Павловского,11.

г) "Тревэлерс кофе". Кирова,33.

д) "Римские каникулы". Кирова,23а.

е) "Soho West-Fast". Пионерский,28.

Сравнительный анализ конкурентов представлен в Таблице 1.

Таблица 1 - Сравнительный анализ конкурентов.

Факторы	"Корица"	"Kenzo-cafe"	"Кофе-сити"	"Тревэлерс кофе"	"Римские каникулы"	"Soho West-Fast"	"Arabica"
Качество	Среднее	Высокое	Среднее	Высокое	Высокое	Высокое	Высокое
Местонахождение	Удобное	Удобное	Удобное	Неудобное	Неудобное	Неудобное	Удобное
Уровень цен	Средний	Средний	Высокий	Высокий	Высокий	Высокий	Высокий, Средний
Дизайн	Необычный	Необычный	Обычный	Обычный	Необычный	Необычный	Необычный
Исключительность предлагаемой услуги	Обычная	Обычная	Обычная	Обычная	Исключительная	Исключительная	Исключительная
Ассортимент	Средний	Широкий	Средний	Выше среднего	Широкий	Выше среднего	Широкий
Время работы	10-22	10-22	10-22	10-22	10-22	10-23	10-23
Репутация	Средняя	Хорошая	Средняя	Хорошая	Хорошая	Хорошая	-

На основании проведенного анализа конкурентов предприятия по различным характеристикам производится расчет конкурентоспособности. Каждой представленной характеристике задается вес (а₁), который отражает степень важности для поддержания конкурентоспособности.

Расчет суммарного индекса конкурентоспособности выполнен по формуле (1):

где-оценочное значение i-го критерия, доли ед.;

-весовой коэффициент i-го критерия, доли ед., причем;

n-количество критериев оценки конкурентоспособности.

Для всех компаний, с помощью опроса экспертов, определяется значение (р₁ - ранжированное значение параметра от 0 до 1,0 - минимальное значение, 1 - максимальное), отражающее уровень соответствия характеристикам, т.е. насколько деятельность данного предприятия соответствует предложенным характеристикам. С целью оценки деятельности каждой компании находится произведение параметра а₁ и параметра р₁ по всем характеристикам. Далее находится сумма всех показателей конкурентоспособности, которые и будут показывать главных конкурентов кофейни "Arabica".

Таблица 2 - Расчет индекса конкурентоспособности.

Факторы	Вес параметра а1	"Корица"	"Kenzo-cafe"	"Кофе-сити"	"Тревэлерс кофе"	"Римские каникулы"	"Soho West-Fast"	"Arabica"
		р1	р1а1	р1	р1а1	р1	р1а1	р1	р1а1	р1	р1а1	р1	р1а1	р1	р1а1
Качество	0,2	0,5	0,1	1	0,2	0,5	0,1	1	0,2	1	0,2	1	0,2	1	0,2
Местонахождение	0,1	1	0,1	1	0,1	1	0,1	0,5	0,05	0,5	0,05	0,5	0,05	1	0,1
Уровень цен	0,15	0,5	0,075	0,5	0,075	1	0,15	1	0,15	1	0,15	1	0,15	0,5	0,075
Дизайн	0,25	1	0,25	1	0,25	0,5	0,125	0,5	0,125	1	0,25	1	0,25	1	0,25
Исключительность предлагаемой услуги	0,05	0,5	0,025	0,5	0,025	0,5	0,025	0,5	0,025	1	0,05	1	0,05	1	0,05
Ассортимент	0,1	0,5	0,05	1	0,1	0,5	0,05	0,75	0,075	1	0,1	0,75	0,075	1	0,1
Время работы	0,05	0,5	0,025	0,5	0,025	0,5	0,025	0,5	0,025	0,5	0,025	1	0,05	1	0,05
Репутация	0,1	0,5	0,05	1	0,1	0,5	0,05	1	0,1	1	0,1	1	0,1	1	0,1
У=а1p1	1	0,675	0,875	0,625	0,75	0,925	0,925	0,925

Рисунок 6 наглядно показывает главных конкурентов и отражает положение кофейни "Arabica" относительно конкурентов.

Рисунок 6 - Конкуренция.

Из представленной схемы видно, что главными конкурентами кофейни "Arabica" являются "Тревэлерс кофе", "Римские каникулы", "Soho West-Fast" значение параметра конкурентоспособности которого равно значению параметра "Arabica". Именно этим конкурентам стоит уделять наибольшее внимание, контролировать и анализировать их деятельность, но и не стоит забывать об остальных организациях, так как разрыв в показателях не составляет существенной разницы. На таком развивающемся и прибыльном рынке есть угроза вхождения новых крупных конкурентов, так как регион очень перспективен. В первую очередь, это абсолютный стоимостный барьер, то есть начальные расходы, которые новичок должен понести при выходе на рынок, поскольку ведение деятельности в одном городе не будет прибыльным. Другим барьером является эффект масштаба. Фирма-новичок не может сразу же обеспечить себе эффективный объем продаж из-за существующей в городе конкуренции, поэтому и себестоимость услуги будет высокой, а за счет этого и цена на товары тоже будет высока.

SWOT-анализ

Задача - выявить сильные, слабые стороны, возможности и угрозы. Определить соотношение сдерживающих факторов и движущих сил и на основе их соотношения определить реальное положение ООО "Arabica".

Методология SWOT-анализа предполагает сначала определение конкретной ситуации, в которой находится организация, выявление ее сильных и слабых сторон, а также угроз и возможностей, а далее - установление цепочек связей между ними. Для этого составляется матрица SWOT, представленная в таблице 3.

Таблица 3 - Матрица SWOT.

	Положительное влияние	Отрицательное влияние
Внутренняя среда	Strengths (сильные стороны) - Высоко квалифицированный персонал; -Расположение в центре города; -Хорошее обслуживание; -Наличие хорошей технической оснащенности; - "Arabica" весьма конкурентоспособная организация.	Weaknesses (слабые стороны) - Неизвестность новой компании для рынка потребителей; -Небольшой объем доли рынка.
Внешняя среда	Opportunities (возможности) - Расширение ассортимента предлагаемой продукции; - Совершенствование услуги; - Открытие кофейни в других городах региона; - Высокая рождаемость в стране.	Threats (угрозы) - Нестабильный спрос в кризисный период; - Влияние инфляции; - Повышение налогов; - Нестабильная политическая обстановка; - Высокая смертность в стране; - Невозможность конкурировать с более сильными конкурентами.