4.2 Анализ косметического крема

Оценка потребительских свойств

Оценка потребительских свойств разрабатываемых косметических средств является важным этапом в создании рецептуры. Основным способом оценки потребительских свойств служит метод экспертных оценок. Этот метод может быть индивидуальным и коллективным. В данном случае использовался коллективный метод.

Расшифровка балльной шкалы потребительской оценки качества крема представлена в табл. 4.6. Потребительские свойства в таблице расположены в порядке их значимости.

Для оценки потребительских свойств были разработаны и выбраны следующие критерии:

• Увлажняющее действие – по субъективному ощущению каждого эксперта после нанесения крема на кожу, где: 1 – неприятные ощущения, возможно стягивание или пощипывание кожи, 10 – приятные ощущения увлажнения.

• Распределяемость – при нанесении порции исследуемого продукта указательным или средним пальцем пятью круговыми движениями на тыльную поверхность противоположной руки, где: 1 – крем плохо или почти не распределяется по поверхности кожи; 10 – крем легко растекается и распределяется по коже.

• Впитываемость – по количеству втирающих движений, необходимых для полного впитывания продукта, где: 1 – крем впитался не полностью; 10 – отсутствие крема на коже.

• Способность оставлять остаток – по количеству вещества, оставшегося на коже после нанесения, ощущаемого между пальцем и кожей, где:1 – после нанесения и втирания на коже остается часть крема; 10 – крем мгновенно впитывается, не оставляя следов.

• Жирность – по способности пальца скользить по коже после нанесения крема, где: 1 – плохо скользит по коже из-за густой консистенции крема; 10 – хорошо скользит по коже.

• Консистенция – по визуальной оценки.

• Цвет - визуальная оценка.

• Запах – оценка органами обоняния.

Таблица 4.6 - Шкала оценок потребительских свойств кремов

Потребительское свойство	Балльная шкала
1	2
Выраженность свойства увлажнения кожи	1,0 – 10,0
Способность к распределению по поверхности	1,0 – 10,0
Впитываемость	1,0 – 10,0
Способность оставлять остаток	1,0 – 10,0

Продолжение таблицы 4.6

1	2
Жирность	1,0 – 10,0
Консистенция	1,0 – 10,0
Цвет	1,0 – 10,0
Запах	1,0 – 10,0

Результаты потребительской оценки косметического крема заносим в таблицу 4.7.

Таблица 4.7 - Потребительские оценки крема

Потребительское свойство	Косметическое средство, баллы
	Образец № 1	Образец № 2	Образец №3
1
Увлажняющее действие
Распределяемость по поверхности
Впитываемость
Способность оставлять остаток
Жирность
Консистенция
Цвет
Запах
Суммарная оценка

Объединяя результаты, полученные по каждой из рассматриваемых характеристик, на профилограмму выводим так называемые сенсорные профили для трех полученных кремов (рис.).

Определение органолептических показателей крема

Определение органолептических показателей проводится в соответствии с ГОСТ 291188.0 – 91 «Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбора проб, методы органолептических испытаний» и ГОСТ31460 - 2012 «Кремы косметические. Общие технические условия».

Внешний вид и цвет косметических кремов определяют просмотром пробы, помещенной тонким ровным слоем на предметное стекло или лист белой бумаги.

Однородность косметических кремов – отсутствие комков или крупинок – определяют на ощупь легким растиранием пробы.

Запах косметических кремов определяют органолептическим методом в пробе после определения внешнего вида.

Определение типа косметической эмульсии

Определение типа эмульсии приводят с использованием 20 %-го раствора кобальта хлористого. Круглый бумажный фильтр пропитывают 20 % ным раствором хлористого кобальта и высушивают в сушильном шкафу при 110 ⁰С. Высушенный фильтр хранят в эксикаторе или закрытой банке. Около 2 г крема наносят в центр бумажного фильтра, пропитанного хлористым кобальтом, и оставляют лежать на листе бумаги. Через 10…15 мин определяют тип эмульсии крема: если вокруг нанесенного крема появилась розовая окраска – эмульсия типа масло/вода, при отсутствии цветовых изменений – эмульсия типа вода/масло.

Определение водородного показателя (рН) крема

Определение водородного показателя основано на измерении разности потенциалов между двумя электродами, погруженными в исследуемую пробу. Опыт проводят в соответствии с ГОСТ 29188.2-91 «Изделия косметические. Метод определения водородного показателя, рН».

Реактивы и материалы:	образец косметического крема, дистиллированная вода, бумага фильтровальная лабораторная, стандарт-титры для приготовления образцовых буферных растворов для рН-метрии.
Химическая посуда и оборудование:	весы лабораторные общего назначения 2 класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г, рН-метр с набором электродов, стакан (50 см3), цилиндр (100 см3), термометр жидкостный с интервалом измеряемых температур от 0 до 100 °С и ценой деления 1 °С, электроплитка.