34 Вопрос

Показатели кач-ва-количественное и качественное выражение свойств продукции.Бывают:единичные (предназначенные для выражения простых свойств товаров.(цвет,форма)),комплексные(предназн.для выражения сложных св-в товара,например,состояние мякиша хлеба-комплексный показатель,характеризуемый через ряд единичных:цвет,пористость),базовые(принятые за основу при сравнительной характер-ке показ-лей,например,цвет эталона,соответствующий цвету муки определенного сорта),определяющие(имеют решающее значение при оценке качества товара,к ним относятся внешний вид,цвет всех потребительских товаров,вкус и запах пищевых продуктов,массовая доля жира,этилового спирта).Все показатели имеют значения,которые делятся на:оптимальные(позволяют достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей,которые обуславливает данный показатель);действительное(определяется однократными или многократными его измерениями,например,при оценке качества 2-х образцов сливочного масла определено содержание жира);регламентированное(установленное действующими нормативными документами,например,содержание жира в сливочном масле устанавливается ГОСТом-82%,указанное значение является регламентированным и предельным);предельное(значение,превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие документам).Предельное значение может быть минимальным ,или максимальным, или диапазонным.Миним.применяется в тех случаях,когда показатель способствует улучшению качества.При значении показателя ниже минимального предела зачастую ухудшается качество товара.Макс.предельное значение используется для показателей,ухудшающих качество,если установленные пределы будут завышены.Диапазонные(устанавливаются в тех случаях,когда и превышение и понижение регламентированных пределов вызывают ухудшение качества. К предельным относятся и допускаемые отклонения(значения,устанавливающие нормированные пределы отклонений от регламентированного показателя).

35 Вопрос

Градация-мера качества товара.Стандартный тот товар,который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям.Если хотя бы 1 показатель неоответствует,то товару не присваивается стандартная градация,а только пониженная-нестандартная или брак.Нестандартный-это товар,который не соответствует установленным требованиям по одному или комплексу показателей,но это несоответствие не является опасным,например,влажность хлеба выше установленной нормы,то он относится к нестандартному.Брак-товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или несколько показателям. Бывает устранимый и неустранимый брак.В результате выявления соответствия или несоответствия установленным требованиям все товары по назначению могут быть:пригодные к использованию по назначению(стандартные товары,подлежащие реализации без каких-либо ограничений);условно пригодные(брак с устранимыми дефектами,могут быть реализованы по пониженным ценам или отправлены на переработку или на корм скоту);опасные товары,непригодные для использования(неликвидные отходы,неподлежащие реализации,должны быть уничтожены с соблюдением правил).

36.Виды дефектов товаров. Дефект-невыполнение заданногоили ожидаемого требования к объекту.По степени значимости дефекты бывают:критические(несоответствия товаров установленным требованиям,которые могут нанести вред жизни, здоровью или окруж.среде.Такие товары нельзя целесообразно использовать по назначению);значительные(существенно влияют на использование по назначению и надежность товаров,но не влияют на безопасность для потребителя);малозначительные(не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров,на назначение,надежность и безопасность).От наличия методов и средств обнаружения:устранимые(после устранения которых товар может быть использован по назначению);неустранимые(их невозможно или экономически невыгодно устранять).В зависимости от места возникновения:технологические(вызванные недостатками при проектировании или разработке продукции,сырья,несоблюдением производственных процессов.Эти дефекты являются следствием недостаточного управления и контроля качества при производстве продукции.Если технологические дефекты при сдаче-приемке имели скрытый характер,то в течении 4 месяцев продавец может предъявить претензии поставщику);предреализационные(возникают при транспортировке,хранении,подготовке к продаже.Примером является бой товаров в стеклянной таре,утрата товарного вида при подготовке к продаже.Товары,у которых выявлены недопустимые технологические или предреализационные дефекты,реализации не подлежат);послереализационные(возникают при хранении,эксплуатации или использовании товаров потребителем.Причинами возникновения этих дефектов могут быть:нарушение потребителем правил эксплуатации,хранения).