4. Ответственность

Повар несет ответственность за:

1. Качество и технологию изготовления кулинарных изделий согласно рецептур, полноту закладки продуктов и нормы выхода готовых изделий.

2. Соблюдение санитарных правил при производстве изделий, отбор и содержание суточной пробы.

3. Несоблюдение прав и обязанностей данной должностной инструкции. Лист согласования

РАЗРАБОТАНО:

Руководитель структурного

подразделения ___________ _____________

(подпись) (фамилия, инициалы)

СОГЛАСОВАНО:

Юрисконсульт _________ _______________

(подпись) (фамилия, инициалы)

С инструкцией ознакомлен: __________ ______________

(подпись) (фамилия, инициалы)

Приложение 3

Правила личной гигиены повара:

1. Необходимо содержать тело в чистоте.

2) Тщательно мыть руки до локтя.

3) Принимать ежедневно душ.

4) Волосы должны быть убраны или коротко стриженные.

5) Поправлять прически и расчесывать волосы можно только в туалетных комнатах

6) Умеренно употреблять косметическими средствами и не пользоваться сильно пахнущими духами

7) Иметь коротко стриженные ногти, без лака, чистое под ногтевое пространство

8) Не носить украшения и часы.

9) Не должно иметься на руках гнойничковых ран.

10) Нельзя приступать к работе с простудными заболеваниями

11) Санитарную одежду надевают в следующей последовательности: обувь (моем руки), головной убор, халат.

12) Не пользоваться булавками при закалывании одежды.

13) Не класть в карманы одежды посторонних предметов.

14) Перед выходом из производственного помещения снимать санитарную одежду

15) Менять одежду по мере загрязнения.

16) Хранить санитарную одежду отдельно от верхней.

Приложение 4

	ФГОУ СПО
	«Нижнетагильский торгово-экономический колледж»
	Правила внутреннего трудового распорядка
Кадровое обеспечение 10-06-13	Отдел кадров

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Нижнетагильского

торгово-экономического колледжа

_______________ С.В. Голицына

Подпись

«_____»___________________2015г.

.

01 Ноября 2013 года

ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО

ТРУДОВОГО РАСПРЯДКА

ОК 10-06-13

Версия 1.0

г. Нижний Тагил - 2015

1. Общие положения

1.1. Правила внутреннего трудового распорядка имеют целью способствовать укреплению трудовой дисциплины, рациональному использованию рабочего времени, достижению высокого качества работ, повышению производительности труда и воспитанию у работников ответственности за результаты работы колледжа.

1.2. Настоящие Правила внутреннего трудового распорядка по юридической силе являются локальным нормативным актом.

1.3. Настоящие Правила обязательны для выполнения всеми работниками колледжа.

1.4. Настоящие Правила доводятся до каждого работника колледжа.