5.2. Организация государственного ветеринарного надзора в животноводческих хозяйствах

Сельскохозяйственные организации и предприятия, занимаю­щиеся производством продукции животноводства, подвергаются госветинспекторской проверке главным государственным ветери­нарным инспектором района (города), государственными ветери­нарными инспекторами — руководителями государственных вете­ринарных учреждений, работниками территориальных управле­ний Россельхознадзора.

Такие проверки проводят в плановом и внеплановом порядке. При этом обращают внимание на следующее:

развитие отраслей животноводства (поголовье животных, их размещение по фермам и производственным группам, технологи­ческий цикл производства, уровень механизации трудоемких про­цессов, состояние воспроизводства стада, искусственное осемене­ние животных, его эффективность);

эпизоотическое состояние ферм и населенных пунктов (сроки появления и ликвидации отдельных инфекционных болезней, число заболевших и павших животных);

ветеринарно-санитарное состояние животноводческих поме­щений, территорий ферм, складов, цехов первичной переработки продукции; состояние микроклимата в помещениях; наличие ветеринарно-санитарных объектов и их состояние (огораживание, дезбарьеры, убойные пункты, ветсанпропускники); состояние вентиляционных и канализационных систем;

качество кормов, приготовление кормов к скармливанию;

кадровое обеспечение ветеринарными специалистами, их обра­зовательный уровень;

материально-техническое обеспечение ветеринарной службы хозяйства (наличие ветеринарных объектов — лечебниц, амбула­торий, участков, пунктов, лабораторий, аптек, стационаров, изо­ляторов, их состояние; оснащение оборудованием, инструмента­ми, дезинфекционной техникой, транспортными средствами, биопрепаратами, медикаментами, дезсредствами, спецодеждой, санитарной одеждой, спецобувью);

ветеринарное обслуживание животноводческих ферм (наличие планов противоэпизоотических мероприятий, состояние их вы­полнения; наличие технологической карты ветеринарных обрабо­ток животных, ее соблюдение; наличие технологических графиков ветеринарно-санитарных работ — дезинфекции, дезинсекции и дератизации, их соблюдение; организация защиты животновод­ческих ферм от заноса возбудителей заразных болезней живот­ных);

утилизация биологических отходов;

ветеринарный учет и отчетность.

Ветеринарный надзор в животноводческом хозяйстве склады­вается из контроля за выполнением ветеринарно-санитарных требований к строительству животноводческих объектов, правил содержания и кормления животных, контроля за заготовкой жи­вотных, продуктов и сырья, а также за проведением ветеринарно-санитарных мероприятий.

Ветеринарный надзор за строительством животноводческих объектов заключается в участии ветеринарных специалистов в вы­боре площадки для строительства, дислокации отдельных построек, в постоянном контроле за ходом строительства, приемке поме­щений в эксплуатацию.

Требования ветеринарного надзора в области строительства предусмотрены в специальных ветеринарно-санитарных нормах технологического проектирования животноводческих помеще­ний, разработанных и утвержденных федеральным органом ис­полнительной власти в области ветеринарного надзора. Напри­мер, расстояние между фермами крупного рогатого скота, свиней, лошадей и овец должно быть 150 м, все эти фермы удаляют от птицеферм на 200 м, от зверо- и кроликоферм — на 1500 м. Всю территорию фермы огораживают сплошной изгородью высотой не менее 2 м, вокруг высаживают защитную полосу из зеленых на­саждений шириной 3—5 м.

Ветеринарный надзор за выполнением правил кормления и со­держания животных является предупредительной мерой, направ­ленной на недопущение нарушения этих правил, улучшение ветеринарно-санитарного состояния ферм и комплексов, обеспечение высокой ветеринарно-санитарной культуры животноводства.

Под высокой ветеринарно-санитарной культурой животновод­ства понимают такую технологию производства на фермах, при которой получают максимально доброкачественные в ветеринар­ном отношении продукты животного происхождения. Это обеспе­чивается:

соблюдением санитарно-гигиенических норм строительства ферм;

выполнением требований содержания, кормления я поения животных;

соблюдением санитарно-гигиенических правил эксплуатации ферм, получения продукции животного происхождения, правил личной гигиены.

Проверяя технологию содержания животных, ветеринарные специалисты обращают внимание на плотность посадки живот­ных, перегруппировки животных на ферме, исправность механиз­мов, оборудования, обеспечивающих принятую технологию со­держания.

Качество кормов проверяют при осмотре и путем исследования в лаборатории. При выявлении недоброкачественных кормов за­прещают их использование для кормления животных.

Ветеринарный надзор за получением, хранением и переработ­кой молока сводится к систематическому контролю за выполне­нием следующих правил: соблюдение чистоты в доильных залах и молочных; защита помещений от мух; регулярная очистка коров­ников и территории от навоза и мусора; ежедневная чистка кож­ного покрова коров; обмывание вымени и сосков перед доением; мойка и стерилизация молочной посуды, доильных аппаратов, молокопроводов; соблюдение гигиенических правил доения ко­ров, хранения молока; соблюдение правил личной гигиены обслу­живающим персоналом; соблюдение правил при получении моло­ка от больных коров.

При вынужденном убое животных направляют пробы для лабо­раторного исследования на сибирскую язву и сальмонеллез. Мясо вынужденно убитых животных проваривают под контролем вете­ринарных специалистов.

При закупке племенных и пользовательных животных ветери­нарный надзор препятствует заносу заразных болезней в хозяй­ства.

При закупке животных специалисты государственной ветери­нарной сети в соответствии с действующими правилами осуще­ствляют осмотр скота, проводят исследования и лечебно-профи­лактические обработки против отдельных инфекционных и инва­зионных болезней. В зависимости от эпизоотической обстановки государственные ветеринарные инспекторы определяют дополни­тельные исследования и обработки, которым должны быть под­вергнуты животные.

Убойный скот непосредственно завозят на мясокомбинаты и другие перерабатывающие предприятия. При этом разрешается заготавливать для убоя животных, больных бруцеллезом, туберку­лезом и некоторыми другими болезнями, с соблюдением особых условий их транспортировки и убоя.

Ветеринарному надзору подлежат также кожевенное, меховое сырье, овчины, шерсть, волос, щетина, кости, рога, копыта, ки­шечное сырье, пух животных, перо и пух птицы, мездра и др. За­готовка сырья разрешается главным государственным ветеринар­ным инспектором и исключительно в благополучных по инфек­ционным болезням населенных пунктах.

Заготовка и хранение сырья разрешается с обязательным ис­следованием на сибирскую язву. Исследованию на сибирскую язву подлежат шкуры лошадей, крупного рогатого скота, овец, коз, ослов, лошаков, мулов, яков, буйволов, верблюдов, оленей, лосей, диких коз, енотовидных собак и свиные шкуры небоенского происхождения. Шкуры боенского происхождения, а также ка­ракульских ягнят и всех других животных, не перечисленных выше, исследованию на сибирскую язву не подлежат.

До исследования кожевенное сырье не разрешается переклады­вать, сортировать и перевозить. Результаты исследования поступа­ют ветеринарному врачу, который выясняет происхождение кожи, давшей положительную реакцию при исследовании, и сообщает об этом главному государственному ветеринарному инспектору района, директору ветеринарной лаборатории. Затем штабель кож переносят в изолятор, а шкуру, давшую положительную реакцию, кладут в металлический ящик и пломбируют. При этом от нее бе­рут повторную пробу. При подтверждении результата эту шкуру сжигают, а остальные шкуры подвергают дезинфекции.

После этих процедур производят клеймение кожевенного сы­рья. Существует шесть видов клейм: для мясокомбинатов, лабора­торий ветеринарно-санитарной экспертизы, убойных пунктов, боен, сборного исследованного сырья, дезинфицированного сы­рья. При заготовке шерсти обращают внимание на благополучие по сибирской язве, туляремии и другим болезням.

Заключительный акт ветеринарного надзора в хозяйствах — проведение ветеринарно-санитарных мероприятий.

В хозяйствах устраняют недостатки в содержании и использо­вании животных; осуществляют очистку и дезинфекцию помеще­ний, территорий и других объектов; запрещают ввод и вывод жи­вотных, вывоз сырья и фуража, а также заготовки скота, птицы, продуктов животного происхождения; закрываются пастбища и водоемы; проводят профилактические и вынужденные ветеринарно-санитарные мероприятия, карантинирование хозяйств, меры по охране природы.

Ветеринарно-санитарные мероприятия бывают плановые и вы­нужденные. Вынужденные мероприятия проводят при обнаруже­нии каких-либо нарушений ветеринарно-санитарных правил, воз­никновении болезней и т. д.

Плановая ветеринарно-санитарная работа включает в себя про­ведение ветеринарно-санитарного дня, дипломирование и пас­портизацию животноводческих ферм.

Ветеринарно-санитарный день на сельскохозяйственных пред­приятиях проводят один раз в 10—15 дней. В этот день тщательно очищают помещения и территории ферм, вывозят накопившийся навоз и мусор, проводят текущий ремонт помещений и инвентаря. Перед уборкой помещений и очисткой инвентаря их предвари­тельно увлажняют слабым дезинфицирующим раствором, а после очистки снова дезинфицируют. Оборудование моют горячей во­дой с мылом и т. д.

Дипломирование ферм введено в отдельных субъектах Российской Федерации. Его цель — достижение высокой санитарной и произ­водственной культуры. Мероприятие проводят ежегодно в виде смотров и конкурсов животноводческих ферм. Дипломы присужда­ют фермам, имеющим здоровый по инфекционным болезням скот и удовлетворяющим высоким ветеринарно-санитарным требованиям.

Паспортизацию фермы проводят однократно, а потом ежегодно з паспорт вносят дополнительные сведения о ее состоянии.

Органы исполнительной власти проверяют:

обеспеченность ветеринарными специалистами, их квалифика­цию и стаж работы; эпизоотическое состояние за последние несколько лет;

наличие плана профилактических противоэпизоотических ме роприятий и состояние его выполнения;

состояние ветеринарного учета и отчетности по противоэпизоотическим мероприятиям;

наличие технологической карты или схемы ветеринарных обработок животных;

санитарное состояние животноводческих ферм;

состояние микроклимата в помещениях;

систему защиты животноводческих ферм от заноса заразны болезней животных;

обеспечение работников животноводства спецодеждой;

наличие ветеринарных аптек и их оснащенность ветеринарным имуществом;

систему утилизации биологических, технологических отходов

состояние воспроизводства стада животных;

состояние искусственного осеменения животных;

качество кормов.