4. Тематичний план дисципліни

Назва змістових модулів і тем

Кількість годин

заочна форма

усього

у тому числі

л

п

с.р

1

2

3

4

5

Змістовий модуль 1. Готельне господарство-складова індустрії гостинності, база задоволення соціальних потреб суспільства

Тема1. Готельне господарство як складова індустрії гостинності

8

8

Тема2. Еволюція засобів розміщення в світі та в Україні

9

2

7

Тема 3. Еволюція будівель відпочинку

8

8

Тема 4. Сучасні тенденції розвитку світового готельного господарства

9

9

Змістовий модуль 2. Архітектурно-планувальна організація підприємств готельного господарства

Тема 5. Типологія підприємств готельного господарства

8

8

Тема 6. Об’ємно-просторове рішення будівель готельного господарства

8

8

Тема 7. Функціонально-планувальне рішення основних та допоміжних груп приміщень засобів розміщення

9

2

7

Тема 8. Вимоги до організації приміщень житлової групи підприємств готельного господарства

8

8

Тема 9. Вимоги до не житлових груп приміщень підприємств готельного господарства

8

8

Змістовий модуль 3. Сучасний інтер’єр підприємств готельного господарства

Тема 10. Соціальні та композиційні основи інтер'єру

9

2

7

Тема 11. Декоративно-монументальне мистецтво в інтер’єрі

8

8

Тема 12. Меблі і умеблювання груп приміщень готелю та закладів харчування. Світло та колір в інтер’єрі

8

8

Змістовий модуль 4. Організаційна структура управління готельного господарства

Тема 13. Типи організаційних структур управління готельним господарством

8

8

Тема 14. Особливості організації праці в підприємствах готельного господарства

11

2

2

7

Тема 15. Інноваційні технології в організації праці

8

8

Змістовий модуль 5. Організація експлуатації підприємств готельного господарства

Тема 16. Організація сан-технічн., інженерно-технічного обслуговування підприємств

11

2

2

7

Тема 17. Організація мат-технічн. постачання, склад. приміщення

8

8

Тема 18. Організація безпеки в підприємствах готельного господарства

9

9

Змістовий модуль 6. Організація гостинності при «виробництві» і «споживанні» послуг в засобах розміщення та харчування

Тема 19. Організація послуг гостинності в засобах розміщення та відпочинку

11

2

2

7

Тема 20. Організація гостинності при наданні додаткових послуг у засобах розміщення

9

9

Тема 21. Організація інформаційного обслуговування в підприємствах готельного господарства.

8

8

Тема 22. Вплив розвитку основних типів підприємств сфери дозвілля на розвиток готельно-ресторанного бізнесу

8

8

Тема 23. Специфіка організації заходів дозвілля в засобах готельного та ресторанного бізнесу

8

8

Тема 24. Нормативи системи якості послуг в засобах розміщення як складова гостинності

8

8

Тема 25. Культура обслуговування в готельному господарстві

9

9

Усього годин

216

12

6

198