Объем темы: 3 ч

Цель: Освоить методы анализа сырья, содержащего полисахариды: научиться распознавать лекарственные растения по внешним признакам, определять подлинность сырья по внешнему виду и анатомическим диагностическим признакам.

Раздел 1. Самоподготовка

Требования к исходному уровню знаний

На основании знаний по ботанике, органической и аналитической химии уметь объяснять физико-химические свойства полисахаридов; определять лекарственные растения по внешним признакам; знать характеристику семейства Asteraceae.

Вопросы для самоподготовки

Задание 1. Дайте ответы на следующие вопросы (устно):

1. Определение полисахаридов как группы БАВ.

2. Распространение полисахаридов в растительном мире, их локализация и роль в растениях.

3. Физико-химические свойства полисахаридов.

4. Классификация полисахаридов.

5. Русские и латинские названия сырья, производящих растений и семейств алтея лекарственного и армянского, череды трехраздельной, ламинарии японской и сахаристой, подорожника большого, мать-и-мачехи, кукурузы, пшеницы, картофеля, риса.

6. Ареалы, местообитание и районы возделывания этих растений.

7. Принципы заготовки, обработки, сушки, стандартизации и хранения сырья, содержащего полисахариды.

8. Пути биосинтеза полисахаридов в растениях.

9. Химический состав сырья. Состав крахмала. Знать структурные формулы амилозы, амилопектина, пектовой кислоты, инулина, глюкуроновой и галактуроновой кислот.

10. Пути использования сырья в медицине и пищевой промышленности.

11. Препараты, получаемые из сырья, и их основное применение.

Задание 2. Описать в дневнике растения, используя схему 2.

Раздел 2. Работа на занятии План занятия

1. Проверка исходного уровня знаний студентов ......... 15

2. Самостоятельная работа ...................................... 105

3. Контроль усвоения материала занятия .................... 15 мин

Задание 1. Анализ сырья “Корни алтея”

1. Написать русское и латинское название сырья, производящих растений и семейства.

2. Изучить алтей лекарственный и а. армянский по гербарию, выделить диагностические признаки для распознавания растений и записать их в дневнике по схеме 1. Отметить отличительные морфологические признаки от возможной примеси - мальвы лесной.

3. Изучить мальву лесную по гербарию. Отметить отличительные морфологические признаки от алтея лекарственного и а. армянского, и записать в дневнике.

4. Провести макроскопический анализ сырья в соответствии со схемой 7. Результаты записать в дневнике. Провести качественную реакцию на слизь. Результаты записать в дневнике.

5. Приготовить поперечный срез корня алтея. Изучить анатомические диагностические признаки. Зарисовать в дневнике.

6. Изучить статью “Корни алтея” и сравнить полученные вами данные (п. 4 и 5) с требованиями НД. Выделить основные числовые показатели, характеризующие качество сырья, и записать их в дневнике.

7. Указать срок годности и условия хранения сырья.