Дисперсные системы

Среди парфюмерно-косметических изделий часто встречаются дисперсные системы, в которых одно вещество равномерно распределено в виде частиц в другом веществе.

Дисперсные системы являются гетерогенными. В них различают дисперсную фазу — раздробленное вещество того или иного размера и формы; дисперсионную среду — однородное вещество, в котором распределена дисперсная фаза.

Дисперсные системы с газообразной дисперсионной средой называют аэрозолями.

Пенки — дисперсия газа в жидкости, причем в пенках жидкость вырождается до тонких пленок, разделяющих отдельные пузырьки газа.

Эмульсии - дисперсные системы, в которых одна жидкость находится во взвешенном состоянии в другой, не растворяющей ее жидкости.

Низко-дисперсные системы твердых частиц в жидкостях на­зывают суспензиями или взвесями, а предельно высокодисперсные -- коллоидными растворами или золями.

Золи, в которых дисперсной средой является вода, называют гидрозолями, органическая жидкость — органозолями.

В производстве косметики многие продукты представлены эмульсиями (шампуни), взвесями (лак для ногтей), коллоидными растворами (кремы), пенами (моделирующие препараты) и т.д.

Тема 1.2. Сырье для приготовления парфюмерно-косметических препаратов Жиры и масла

Жиры — сложные эфиры трехатомного спирта, глицерина, различных кислот, главным образом стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой и линоленовой. Это доказано их расщеплением па глицерин и кислоты и последующим синтезом жиров из полученных продуктов.

Жиры легче воды, не растворяются в воде, но хорошо растворяется в органических растворителях. Характерной особенностью жиров является способность поглощать из воздуха, растворять и удерживать различные пахучие вещества, что влияет на их органолептические свойства.

Жиры и масла — биологически активные вещества. Впитываясь в кожу, они делают ее эластичной, упругой, защищают от ветра, мороза, воды. Содержат витамины A, D, Е.

В косметических изделиях используются жиры, которые по составу близки к кожному салу человека, не имеют сильных запахов, с мягкой и нежной консистенцией. Жиры имеют громадное значение в мыловаренном производстве. Они служат исходным материалом для получения стеарина, мыла и глицерина.

Техническая переработка жиров сводится главным образом к их омылению, т.е. расщеплению на глицерин и кислоты. В зависимости от содержания в жирах твердых глицеридов они разделяются на жидкие и твердые. Исходным материалом для производства стеарина служат твердые жиры, из которых при омылении серной кислотой получаются главным образом стеариновая, пальмитиновая и олеиновая кислоты. Полученные кислоты предварительно очищают. Олеиновая кислота перерабатывается на мыло.

В мыловаренном производстве омыление ведется при помощи щелочей. В этом случае жиры расщепляются на глицерин и мыло, т.е. натриевые и калиевые соли высокомолекулярных кислот. Для варки мыла используют самые разнообразные жиры животного и растительного происхождения.

Классификация жиров и масел. В зависимости от происхождения все жиры делятся на животные и растительные. Животные жиры в зависимости от вида сырья, используемого для их получения, подразделяются на две группы: жиры наземных теплокровных животных и птиц и жиры морских млекопитающих и рыб. Растительные масла классифицируются по роду сырья, из которого они получены, на жиры из мякоти, косточек, семян и др. В мыловаренной промышленности все жиры делятся на клеевые и ядровые.