Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Пищевые жиры.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
106 Кб
Скачать
☆

2 Практическая часть

2.1 Анализ покупательских потоков в магазине

Исходные данные для выполнения анализа покупательских потоков в магазине:

Таблица 1 - Данные для анализа покупательских потоков в магазине

Показатели

В обычные дни

В субботние, выходные и праздничные дни

Плотность посещения

134

156

магазина (Фч), чел.

Принятое количество

4

5

кассовых аппаратов (Сп),

шт.

Средняя

1,25

1,25

продолжительность

одного цикла каждого

кассового аппарата (т), мин

Определить:

  1. Средний интервал посещения магазина покупателями.

  2. Интенсивность потока покупателей.

  3. Интенсивность обслуживания покупателей.

  4. Загрузку кассового аппарата.

  5. Среднюю длину очереди покупателей перед обслуживанием.

  6. Среднее время ожидания покупателей перед обслуживанием.

Результаты свести в таблице, сделать выводы.

Решение:

Таблица 2 – Анализ покупательских потоков в магазине

Показатели

Обычные дни

Субботние, выходные, праздничные дни

Абсолютные показатели

Средний интервал посещения магазина покупателями (мин/чел)

0,45

0,38

-0,07

Интенсивность потока покупателей (пок/мин)

2,22

2,63

0,41

Интенсивность обслуживания покупателей (мин)

0,8

0,8

-

Загрузка кассового аппарата

0,69

0,66

-0,03

Средняя длина очереди покупателей перед обслуживанием (пок)

1,67

2,15

0,48

Среднее время ожидания покупателей перед обслуживанием (мин)

0,75

0,82

0,07

  1. Рассчитываем средний интервал посещения магазина покупателями по формуле

Ө = , (мин/пок) (1)

Где Ө – средний интервал посещения магазина покупателями,

Фц – плотность посещения магазина

Өобыч. = ,

Өсуб.,выход.,празд.=

Абсолютный показатель = 0,38-0,45= -0,07

  1. Рассчитываем интенсивность потока покупателей по формуле

λ = , (пок/мин) (2)

Где λ - интенсивность потока покупателей,

Ө – средний интервал посещения магазина покупателями

λобыч. = (пок/мин)

λсуб.,празд.,выход. = (пок/мин)

Абсолютный показатель = 2,63-2,22=0,41

  1. Рассчитываем интенсивность обслуживания покупателей по формуле

μ= , (пок/мин) (3)

где μ - интенсивность обслуживания покупателей,

т - средняя продолжительность одного цикла каждого аппарата

μ обыч.=

μ суб.,празд.,выход.=

  1. Рассчитаем загрузку кассового аппарата по формуле

Р = , (4)

где р – загрузка кассового аппарата,

-интенсивность потока покупателей,

Сп – принятое количество кассовых аппаратов,

μ-интенсивность обслуживания покупателей

Р обыч. =

Р суб.,празд.,выход. =

Абсолютный показатель = 0,66-0,69= -0,03

Загрузка кассовых аппаратов может принимать значения от 0 до ∞. Если загрузка =1, то имеет место установившейся режим работы. Если загрузка больше 1, то кассовые аппараты не могут справиться с обслуживанием.

Если загрузка больше 0, но меньше единицы, то кассовые аппараты справляются с обслуживанием и существует доля времени, приходящаяся на простаивание.

Так как в данном случае и в обычные и выходные дни загрузка кассовых аппаратов больше 0, но меньше единицы, то кассовые аппараты справляются с обслуживанием, и существует доля времени, приходящаяся на простаивание.

5. Рассчитаем среднюю длину очередей и покупателей по формуле

l= , (пок) (5)

где р – загрузка кассового аппарата,

Сп – принятое количество кассовых аппаратов

lобыч.= (пок)

lсуб.,празд.,выход.= (пок)

Абсолютный показатель 2,15-1,67=0,48

5. Рассчитаем среднее время ожидания покупателей перед обслуживанием по формуле

ω= , (мин) (6)

где ω- среднее время ожидания покупателей перед обслуживанием

ωобыч= (мин)

ω суб.,празд.,выход.= (мин)

Абсолютный показатель = 0,82-0,75=0,07

Вывод: Анализ покупательских потоков в магазине показал что, средний интервал посещения в субботние дни 0,38(мин/пок), в обычные 0,45 (мин/пок), интервал посещения сокращается на 0,07 (мин/пок). Интенсивность покупательского потока в субботние дни возрастает на 0,41 (пок/мин). Загрузка кассового аппарата составляет в обычные дни 0,69 и они справляются с нагрузкой, в субботние 0,66. Кассовые аппараты справляются с нагрузкой. У них есть время на простаивание в количестве 0,31 и 0,34 минуты соответственно в рабочие и выходные дни. В субботние и праздничные дни вводится дополнительно 1 кассовый аппарат. Длина очереди в субботние дни 2,15 человека и время ожидания перед обслуживанием составляет 0,82 мин. В рабочие дни длина очереди 1,67 человек и время ожидания 0,75 минут.