Тема 3. Ознакомление с хранением и подготовкой товаров к продаже в торговом предприятии.

Студент должен уметь: контролировать режим хранения, определять товарные потери и устанавливать факторы, влияющие на сохраняемость.

Студент должен выполнить. Ознакомиться с условиями и сроками хранения товаров и тары в магазине, отделе (секции). (Оформить в виде таблицы).

Наименование товара	Температура 0 С		ОВВ %		Сроки хранения	Способ размещения
	Норма	факт	норма	факт

Принять участие в контроле за режимом хранения продовольственных и непродовольственных товаров. Сделать выводы по соблюдению условий хранения товаров установленным требованиям. Дать предложения по сокращению потерь товаров при хранении в магазине.

Ознакомиться с организацией подготовки товаров к продаже, размещением их на рабочих местах продавцов и в торговом зале. Принять участие в выкладке товаров, оформлении ценников, рекламных стендов и др.

Ознакомиться с видами, разновидностями, причинами возникновения товарных потерь в магазине, отделе (секции), нормами и порядком их списания. Сделать выводы о работе по снижению товарных потерь, проводимой в отделе. Разработать предложения по сокращению товарных потерь (естественной убыли, предреализационных и актируемых потерь). Составить акты переоценки товаров, списания нормируемых потерь и др. (копии документов приложить к отчету).

Принять участие в сдаче-приемке тары и оформлении на нее соответствующей документации (копии документов приложить к отчету). Ознакомиться с условиями хранения тары и упаковочных материалов. Проанализировать расходы по таре. Сделать выводы о состоянии работы с тарой.

Проанализировать состояние работы по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей магазина, отдела (секции). Ознакомится с формами материальной ответственности и договором о материальной ответственности. Изучить правила и составить товарные отчеты (копии составленных отчетов приложить). Принять участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей (копии документов приложить к отчету).

Содержание производственной практики пм. 02. «Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров».

Тема1 Анализ средств, применяемых экспертом при проведении товарной экспертизы в торговом предприятии.

Студент должен уметь: использовать средства товарной экспертизы, применяемых в экспертной практике при идентификации товаров, проверять правильность заполнения товарно-сопроводительных документов, качественных удостоверений

Студент должен выполнить.

Изучить средства информации о товарах, их назначение и порядок применения при экспертизе товаров. Ознакомление с видами и назначением документов, необходимых при проведении экспертизы товаров. Принять участие в идентификационной экспертизе на установление подлинности и правильности заполнения товарно-сопроводительных документов на товары, поступающие в магазин, отдел, (секцию).

Приложить по возможности копии счет-фактур, товарно-транспортных накладных, качественных удостоверений, эксплуатационных документов, сертификатов или деклараций соответствия на товары, подлежащие обязательной сертификации или декларированию). Установить наличие сертификатов добровольной сертификации на потребительские товары на 2-3 наименования.

Проанализировать соответствие данных, приведенных на маркировке товаров, требованиям, регламентированными стандартами (на примере 2-3 товаров однородных и разных групп). Выявить наличие на маркировке информационных знаков и привести их расшифровку. Ознакомление с торговой маркировкой (товарными кассовыми чеками, ценниками), правильность их заполнения.

Изучить материально-технические средства товарной экспертизы (средства измерений, средства контроля режимов хранения и обнаружения, средства оргтехники), их значение и использование экспертом при проведении экспертизы товаров.

Принять участие в экспертной проверке средств измерений физических величин на наличие поверочных клейм и свидетельств, правильности установки и показаний весоизмерительного оборудования и правильности показаний средств климатического контроля режима хранения товаров. Сделать вывод о пригодности и использования средств измерений и средств контроля режима хранения товаров для целей товарной экспертизы.