76. Белковый обмен и его регуляция. Понятие об азотном балансе.
Белок является пластическим(строительным)материалом, это его основное значение.
Белковый минимум – это то количество белка, которое поступает в организм необходимое для поддержания жизнедеятельности организма.
Различают балансы белка:
Белковое равновесие – это когда белка поступает столько, сколько и выводится из организма (наблюдается у полновозрастных, здоровых, продуктивных животных)
Различают положительный белковый баланс – когда белка поступает больше, чем требуется (свойственен развивающимся организмам: новорожденным, животным, не достигшим своего репродуктивного возраста, для животных, которые ставят на откорм)
И отрицательный белковый баланс – когда белка поступает меньше, чем требуется, то есть ниже белкового минимума (свойственен для старых, ослабленных животных(болезнь), животных, которых не докармливают)
Белковый обмен регулируется нейро-гуморальным путем! Центр регуляции – это гипоталамус, большая роль - кора больших полушарий.
Гуморальная регуляции белкового обмена – гормоны желез внутренней секреции (передняя доля гипофиза – гормон роста, гормоны щитовидной железы, гормоны половых желез). Стимулирует гормон роста, расходование белка контролируется щитовидной железой, половыми железами
81. Углеводный обмен и его регуляция.
Углеводы поступают в организм по большей мере в виде крахмала (полисахарид)
Расщепляется до простейших сахаров в организме.
Углеводы считаются главным источником энергии в организме.
Имеется в виду не калорийный показатель, а то, что углеводы расщепляются быстрей и активней.
Избыточное поступление – гипергликемия (в крови содержится большое количество глюкозы).
Глюкозермия – это когда в моче появляется сахар. Может привести к сахарному диабету.
Недостаток сахара в организме – гипогликемия. Снижение работоспособности, быстрая утомляемость. Более подвергается плохому – неравная ткань.
Нейро-гумолярным путем. Центр регуляции – гипоталамус и подбугорье промежуточного мозга + кора больших полушарий.
Гуморальная регуляция.Гормоны щитовидной железы (тироксин), гормоны поджелудочной железы:
инсулин – стимулирует усвоение сахара тканями – утилизация сахара в организме – понижает уровень сахара в крови,
глюкагон – стимулирует повышение уровня сахара в крови – когда организм использует сахар в больших количествах - вызывает распад гликогена печени глюкозакровь
88. Водно-солевой обмен и его регуляция.
Вода - универсальный растворитель всех веществ. Все биологические реакции в организме идут в водных растворах. Вода необходима для поступления в организм питательных веществ, минеральных солей и для их всасывания. С водой из организма выделяются конечные продуты обмена.
Вода необходима для кровообразования, кровообращения, дыхания, пищеварения, распределения тепла и теплоотдачи.
В организме 71% воды находится в клетках. 12% - в тканевой жидкости, 10% - в крови.
В среднем содержание воды – 65 % от массы тела. Больше всего ее в головном мозге (до 80%), меньше всего в костях (около 20%)
Этап 1. Начальный. Поступление воды с кормом и питьем. Часть воды образуется в тканях организма при распаде питательных веществ. Всасывается вода во всех отделах пищеварительного тракта
Этап2. Промежуточный. Всосавшиеся в ПТ вода поступает в общий круг кровообращения. Из капилляров ткани, и, обратно в кровь и лимфу.
Переход воды между кровью, тканевой жидкости, и лимфу зависит от колоидно-осмотического давления.
Этап 3. Конечный этап. Вода выделяется из организма через выделительные органы – почки, кожу, легкие, желудочно-кишечный тракт.
Водный обмен расстраивается вследствие утраты способности почек концентрировать мочу из-за нарушения реабсорбции воды (обратного всасывания) в канальцах. Считают, что это заболевание — следствие поражения межуточного мозга (гипоталамической области), регулирующего водно-солевой обмен посредством воздействия на заднюю долю гипофиза, которая ограничивает выделение антидиуретического гормона. В результате у животных выводится повышенное количество мочи — полиурия (у лошади до 100 л). У них появляется повышенная потребность в приеме воды. Если она удовлетворяется, то водное равновесие сохраняется, если же нет, то наступает обезвоживание организма. Много воды из организма выделяется также при сильном потении, изнуряющих поносах, повышенном распаде белка. Обезвоживание — дегидратация может наступить при обширных ожогах, непроходимости кишечника и других заболеваниях. В этом случае происходит сгущение крови, повышение осмотического давления, наблюдают дистрофические изменения в тканях. В результате усиленного распада возникает отрицательный белковый баланс и увеличивается содержание продуктов распада в тканях. При обезвоживании отмечают сухость слизистых, кожи и волосяного покрова, резкое уменьшение слюны, понижается секреция желудочного сока. У животных понижается аппетит, работоспособность, у молочного скота надают удои молока и т. д. Потеря организмом воды на 10% вызывает в нем значительные изменения, а на 20% даже смерть животного. Задержка воды (положительный водный баланс) наступает при нарушении водного обмена в организме, что обусловлено рядом факторов. Жидкость в организме передвигается достаточно быстро. На передвижение воды большое влияние оказывают вещества, растворенные в жидкостях организма: а) органические вещества с высокой молекулярной массой, образующие коллоидальные растворы, органические или коллоидальные электролиты; б) органические вещества с малой молекулярной массой и в) неорганические электролиты. Отек и водянка. Скопление жидкости в тканях вследствие нарушения обмена воды между кровью и тканями называется отеком, а если жидкость в значительных количествах скапливается в серозных полостях — водянкой. Название водянок зависит от той или другой серозной полости, где скапливается жидкость. Например, водянка плевральной полости — гидроторакс, водянка околосердечной сумки— перикардия, гидроперикардиум, водянка желудочков мозга — гидроцефал ус и пр. И только водянка брюшной полости получила название — асцит. При отеке увеличивается объем тканей, понижаются их эластические свойства, температура. При надавливании на поверхность отечной ткани или органа появляется на некоторое время углубление. Отечная жидкость состоит в основном из воды (97%), незначительного количества солей (около 0,7%) и белка (от 0,3 до 1,2%). В зависимости от заболевания, вызвавшего отек, отечная жидкость по своему составу может несколько различаться. При нефрите в отечной жидкости обычно находят наибольшее количество белка, при сердечных отеках его меньше и еще меньше белка при нефрозах и т. д.
Железы
32. Функции щитовидной железы.
Щитовидная железа – компактный орган, расположенный на вентральной поверхности первых 2-3х колец трахеи, позади щитовидного хряща гортани. Ее масса (в г) : у молочных пород скота - 23-41, у мясных 21-36, у лошадей 20-35, у свиней 12-30, у овец 5-14, у человека 25-30. Структурно-функциональной единицей щитовидной железы являются фолликулы, которые заполнены коллоидом. |
|
Стенки фолликулов состоят из клеток типа А-клеток или тироциты, способных захватывать йод и синтезировать йодсодержащие тиреоидные гормоны и К-клетки синтезирующие гормонкальцитонин.
Главное значение гормонов щитовидной железы заключается в усилении метаболической активности организма. Они усиливают обмен белков, жиров, углеводов, а также минеральных веществ, воды и витаминов в клетках и тканях. Тиреоидные гормоны ускоряют всасывание глюкозы в желудочно-кишечном тракте, участвуют в регуляции содержания сахара в крови и синтезе гликогена в печени. Усиливают секрецию молока и содержание в нем жира, подавляют деятельность половых желез.
При гиперфункции щитовидной железы или введении гормона в организм основной обмен повышается на 30-50%. При этом усиливается распад гликогена, белков и выделение азота с мочой. В 19 веке Базедов описал болезнь у человека - (базедова болезнь), у которого увеличена щитовидная железа, пучеглазие, учащенный ритм сердечной деятельности, повышена температура тела, усилена моторика пищеварительного тракта, исхудание. Если курице скормить 15-20 г сухой щитовидной железы, через 7 дней она быстро линяет и теряет оперение. Взамен выпадающих перьев отрастают новые.
У высокопродуктивных коров функция щитовидной железы немного повышена. У птиц функция щитовидной железы повышается в сезон кладки яиц. У животных с гиперфункцией щитовидной железы основной обмен снижается на 25-35%, уменьшается теплопродукция, замедляется распад белков, увеличивается содержание воды в тканях.
Гипофункция щитовидной железы наблюдается у животных в период зимней спячки (у сурка, ежа, летучей мыши и др.). У этих животных обмен веществ зимой ниже чем летом.
Эндемический - потому, что распространение зоба ограничивается определенной местностью. Заболевание сопровождается снижением общего обмена веществ, урежением пульса, сухостью, слизистым отеком кожи. Эту болезнь называют миксидемой - слизистый отек.
При недоразвитии щитовидной железы у молодых животных наблюдается кретинизм. У больных задерживается рост, наблюдается непропорциональное развитие тела - короткие конечности, большая голова, недоразвитые вторичные половые признаки, понижена мясная и молочная продуктивность.