78. Молокообразование и его регуляция.

Секреторный процесс осуществляется непосредственно в клетках эпителия альвеол и мелких протоков, причем каждая эпителиальная клетка производит все составные части молока.

Образовавшийся продукт выделяется в полость альвеол. Переполнение альвеол молоком тормозит секрецию, периодическое опорожнение желез стимулирует ее. Для изучения секреторной функции молочной железы используют следующие методы: - исследование химического состава

притекающей и оттекающей от вымени крови с одновременным анализом проб молока;

- введение животным соединений, меченных стабильными изотопами и определение их включения в составные части молока;

- перфузия изолированного вымени с помощью аппарата искусственного кровообращения и наблюдение за использованием и поглощением предшественников;

- биопсия, т.е прижизненное взятие проб ткани при разном физиологическом состоянии животных с последующим цитоплазматическим или гистохимическим исследованием;

- витальная (прижизненная) микроскопия отпрепарированных молочных желез лабораторных животных;

- культивирование тканевых эксплантатов молочных желёз в специальных питательных средах с добавлением гормонов.

Образование молока – это сложный процесс, в котором выделяют следующие этапы:

1) поглощение альвеолярными клетками так называемых предшественников молока из крови и тканевой жидкости;

2) синтез специфических составных частей молока в органеллах клетки;

3) внутриклеточный транспорт образующихся или диффундирующих компонентов молока;

4) выход составных частей молока в полость альвеол или мелких выводных протоков и формирование секрета в целом.

Предшественники молока проникают через мембрану эпителиальных клеток как путем диффузии, так и путём активного транспорта против градиента концентрации.

84. Физиологические основы машинного доения.

Машинное доение коров целесообразно, чем ручное, так раздражение одного соска вызывает молокоотдачи во всех четвертях вымени. При ручном доении выдаиваются одновременно две четверти, а при машинной - все четыре четверти вымени. Оно требует меньше времени и физического напряжения доярки, а также полнее соответствует физиологическим особенностям молочной железы. Для того чтобы выдоить 10 л молока, (необходимо осуществить около 1000 сокращений соска.

А- такт сосания, Б- такт сжатия, В- такт отдыха.

При ручном доении животное необходимо доить быстро, потому окситоцин действует на миоэпителий молочной железы в течение 7-8 мин. За это время надо выдоить животное При умелом машинном доении большинство коров выдаиваются за 3-4 мин.

Мероприятия, связанные с доением коров - подход доярки к животному, подмывания и вытирания вымени, массаж его, одевания доильных стаканов и др., должны осуществляться в определенной последовательности, что способствует выработке условно-рефлекторных реакций у коровы на молокоотдачи. Начинают доить животное, когда вымя и соски станут упругими (припуск молока).

Доить машиной можно всех здоровых животных, начиная со второго-третьего дня после отела и до самого запуска.

Перед доением подмывают вымя чистой водой, подогретой до 40-45 ° С, вытирают сухим полотенцем и делают массаж. Не позднее чем через 1 мин после начала раздражения молочной железы на соски одеваются доильные стаканы. Подготовка коровы и своевременное одевания стаканов позволяет быстро выдоить полностью корову (4-5 мин)