16. Особенности желудочного пищеварения у молодняка жвачных.

У молодняка и как и у взрослых желудок состоит из 4х камер: рубца, сетки, книжки и сычуга.

С возрастом соотношение отделов сложного желудка меняется, поскольку их рост происходит неравномерно. Так, у новорождённых телят соотношение ёмкостей преджелудочки: сычуг составляет 1:2, а в 3хмесячном -2:1. Примерно к 7-8-месячному возрасту это соотношение достигает величины характерной для взрослых животных 11:1.

Длительное кормление молоком и жидкими кормами молодняка, выращиваемого для получения телятины, резко снижает относительную массу рубца и препятствует развитию нормальной структуры слизистой.

У телят и ягнят в молочный и переходный периоды питания важную роль в пищеварение выполняет пищеварительный желоб. Представляет собой мышечную складку с углублением на стенке сетки, связывающую преддверие рубца с отверстием из сетки в книжку. Когда валикообразные края пищеводного желоба смыкаются, он образует трубку, по которой жидкий корм (молоко, вода) проходит через дно книжки непосредственно в сычуг, минуя рубец и сетку; потребляемые плотные корма поступают в рубец. Смыкание пищеводного желоба регулируется рефлекторно. Рефлекторным полем рефлекса является слизистая глотки и корня языка: при выпаивании эзофаготомированным телятам рефлекс пищеводного желоба проявляется, при введении молока через отверстие пищевода – отсутствует. Эффективное смыкание пищеводного желоба происходит при произвольном сосании теленком сосков вымени или соска поилки с характерным для неполовозрелого животного возбуждением.

20. Всасывание в пищеварительном тракте. Механизмы всасывания.

Всасыванием называется активный физиологический процесс проникновения различных веществ в слой каких-либо клеток и межклеточные пространства в кровь или лимфу.

Всасывание происходит в небольших размерах в ротовой полости и однокамерном желудке, однако всасывания питательных веществ является тонкий кишечник, а у жвачных также рубец и книжка.

Слизистая тонкого кишечника имеет структурные и функциональные особенности, обеспечивающие ее всасывательную способность. Это прежде всего, наличие складок слизистой и ворсинок, которые увеличивают поверхность слизистой в 8-10 раз.

Кишечные ворсинки имеют пальцевидную форму. В центре каждой ворсинки имеется лимфатический сосуд (синус). Снаружи ворсинка покрыта однослойным эпителием.

Между эпителием и синусом находится тончайшие кровеносные сосуды, нервы и гладко-мышечные волокна, при сокращении которых ворсинка укорачивается.

Во время пищеварения ворсинки ритмически сокращаются и расслабляются, что способствует эвакуации содержимого из лимфатического сосуда. Движение ворсинок регулирует подслизистое нервное сплетение и гормон вилликинин.

На интенсивность всасывания в разных отделах кишечника влияют многие факторы: скорость продвижения химуса, активность ворсинок, величина пор клеточных мембран, неравномерность распределения транспортных систем вдоль кишки и др.

У всех животных переваривание белков и нуклеопротеидов, а также всасывание продуктов их гидролиза происходят в тощей кишке и в меньшей степени в подвздошной;

- переваривание и всасывание углеводов, минеральных веществ и витаминов – в 12типерстной и верхних отделах тощей кишки;

- переваривание жиров – в средних отделах тощей кишки;

- всасывание солей желчных кислот и Na+ - в подвздошной кишке.

Таким образом, в верхних отделах кишечника более выражены ферментативная и транспортная активности.