Обеспечение соблюдения общих требований

При реализации практики на основании письменного заявления обеспечивается соблюдение следующих общих требований: проведение практики для студентов-инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в одной аудитории совместно с обучающимися, не имеющими ограниченных возможностей здоровья, если это не создает трудностей для обучающихся; присутствие в аудитории ассистента (ассистентов), оказывающего(их) обучающимся необходимую техническую помощь с учетом их индивидуальных особенностей; пользование необходимыми обучающимся техническими средствами с учетом их индивидуальных особенностей.

Доведение до сведения обучающихся с ограниченными возможностями здоровья в доступной для них форме

Все локальные нормативные акты Белгородского ГАУ по вопросам реализации производственной практики доводятся до сведения обучающихся с ограниченными возможностями здоровья в доступной для них форме.

Реализация увеличения продолжительности прохождения

промежуточной аттестации по отношению к установленной

продолжительности для обучающегося с ограниченными

возможностями здоровья

Продолжительность прохождения промежуточной аттестации по отношению к установленной продолжительности увеличивается по письменному заявлению обучающегося с ограниченными возможностями здоровья; продолжительность зачета, проводимого в устной форме, – не менее чем на 0,5 часа; продолжительность ответа обучающегося при устном ответе увеличивается не более чем на 0,5 часа.

Сведения о переутверждении «Программы производственной (технологической) и преддипломной практики» на очередной учебный год и регистрации изменений

Учебный год	Решение кафедры (№ протокола, дата, подпись зав. кафедрой)	Внесенные изменения	Номера листов
			замененных	новых	аннулиро-ванных

!Настоящая программа не может быть воспроизведена ни в какой форме без предварительного письменного разрешения кафедры технологии сырья и продуктов животного происхождения.

ПРИЛОЖЕНИЕ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВО « БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ В.Я. ГОРИНА»

Кафедра практического и проектного обучения

ОТЧЕТ О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

(ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ) ПРАКТИКЕ

Направление подготовки

19.03.03 – Продукты питания животного происхождения

Профиль 2 – Технология мяса и мясных продуктов

Выполнил(а):

ФИО ___Иванов Иван Иванович__________________________

^{подпись}

курс __4___ группа_______46МС_______технологического факультета

Руководитель практики от предприятия____директор ООО «Деликос»_ ^{должность}

ФИО ____Оченаш С.И.______ _______________

^{подпись} М.П.

Руководитель практики, принявший отчет ___ст. преподаватель_____

^{должность}

ФИО ______Плотникова О.Л.___________________________________

^{подпись}

Дата защиты «_______ » _________________ 20_____ г.

Майский 2016

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВО « БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ В.Я. ГОРИНА»

Кафедра практического и проектного обучения

ДНЕВНИК ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

(ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ) ПРАКТИКЕ

Н аправление подготовки

19.03.03 – Продукты питания животного происхождения

Профиль 2 – Технология мяса и мясных продуктов

Выполнил(а):

ФИО ___Иванов Иван Иванович__________________________

^{подпись}

курс __4___ группа_______46МС_______технологического факультета

Руководитель практики от предприятия____директор ООО «Деликос»_ ^{должность}

ФИО ____Оченаш С.И.______ _______________

^{подпись} М.П.

Руководитель практики, принявший отчет ___ст. преподаватель_____

^{должность}

ФИО ______Плотникова О.Л.___________________________________

^{подпись}

Дата защиты «_______ » _________________ 20_____ г.

Майский 2016

ДНЕВНИК ПРОХОЖДЕНИЯ производственной ПРАКТИКИ

Дата	Описание выполненной работы	Подпись руководителя практики
1	2	3
	Заезд на предприятие, оформление документации, прохождение техники безопасности, вводный инструктаж
	Изучение структуры предприятия, написание раздела «Характеристика предприятия» и «Ассортимент вырабатываемой продукции»
	Прием сырья. Работа в мясожировом цехе, контроль процесса убоя. Изучение процесса извлечения внутренних органов
	Работа в цехе на линии обвалки свиных туш и полутуш. Изучение работы технологического оборудования. Написание раздела «Технология производства» и «Технологическое оборудование»
	Работа с документацией. Контроль качества и безопасности процесса обвалки свинины в полутушах. Написание соответствующего раздела
	Работа в цехе в отделении упаковки. Упаковка, вакуумирование мясных полуфабрикатов
	Оформление отчета. Согласование документации – отчета, дневника, характеристики
	Выезд с предприятия

Руководитель практики от предприятия: _____________/ ___Оченаш С.И.__/

(подпись) (Ф.И.О.)

Место

печати