- •Цель и задачи производственной
- •Требования к результатам освоения практики
- •2.1 Требования к результатам освоения производственной (технологической) практики
- •Требования к результатам освоения преддипломной практики
- •3.Место практики в структуре ооп
- •4.Вид, форма, способы, время и место проведения практики
- •5. Объем практики и виды работы
- •6. Содержание практики Характеристика предприятия
- •Производство мясных или молочных продуктов
- •Характеристика производственного оборудования
- •Качество (безопасность) сырья и (или) готовой продукции
- •Изучение работы лаборатории
- •Литература для профиля 2 - Технология мяса и мясных продуктов
- •Базы данных, периодические издания, информационно-справочные и поисковые системы
- •9.Материально-техническое обеспечение дисциплины
- •Методические рекомендации по организации практики
- •Методическое обеспечение студента на практике
- •Ведение дневника и составление отчета
- •Сбор материала для выпускной квалификационной работы
- •11.Рекомендации по организации практики
- •Обучающихся из числа инвалидов и лиц с
- •Ограниченными возможностями здоровья
- •Наличие соответствующих условий реализации практики
- •Обеспечение соблюдения общих требований
- •Доведение до сведения обучающихся с ограниченными возможностями здоровья в доступной для них форме
- •Сведения о переутверждении «Программы производственной (технологической) и преддипломной практики» на очередной учебный год и регистрации изменений
- •Производственная характеристика
- •Профиль 2 – Технология мяса и мясных продуктов
Базы данных, периодические издания, информационно-справочные и поисковые системы
Периодические научно-технические журналы: «Пищевая промышленность», «Техника и технология пищевых производств», «Молочная промышленность», «Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья», «Молочная река», «Молоко и мясо», «Мясная индустрия» и др. с 2010 г.
Электронный каталог библиотеки Белгородского ГАУ
http://elibrary.ru
http://www.arbicon.ru
http://diss.rsl.ru
SpringerLink http://www.springerlink.de
Информационно-справочная система «Консультант +».
9.Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для материально-технического обеспечения производственной практики на специализированных предприятиях используются средства и возможности этих организаций, в которых студент-практикант проходит на основании договора производственную практику. Рабочее место, которое предприятие определяет студенту на время производственной практики, должно соответствовать нормам и требованиям СНиП 23-05-95.
Для выполнения техническо-производственных исследований во время практики студенту может выделяться дополнительное оборудование и различные приборы, если это предусмотрено программой работ по договору.
Методические рекомендации по организации практики
Учебно-методическое руководство практикой осуществляется преподавателями кафедры практического и проектного обучения, а также кафедры технологии сырья и продуктов животного происхождения. Руководство практикой по месту ее прохождения осуществляется специалистом, назначенным руководителем организации (модератором).
Перед отъездом на практику студент получает необходимую консультацию у преподавателя - руководителя практики. Ему выдаются программа практики и методические указания, дневник и индивидуальный договор для прохождения производственной практики.
По прибытии на место прохождения практики студент знакомится с модератором, назначенным руководителем организации, и совместно с ним на основе программы намечает план работы в конкретных условиях.
Производственную практику студент может выполнять как в качестве практиканта, так и зачисленным на вакантную должность рабочего, оператора, упаковщика, аппаратчика т.п. с полной ответственностью за порученную работу. Однако выполнение программы производственной практики и в этом случае является обязательным.
В период производственной практики студент обязан:
- подчиняться действующим в организации правилам внутреннего распорядка;
- изучать и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;
- вести дневник о проделанной работе и своих наблюдениях,
- нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками;
- полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики.
Результатом освоения компетенций программы производственной практики в соответствии с утвержденным учебным планом Белгородского ГАУ и ФГОС ВО является:
- отчет по производственной практике, подписанный руководителем практики от предприятия (или иным сотрудником предприятия, подпись которого может быть заверена печатью) и заверен любой печатью перерабатывающего производства;
- дневник по производственной практике, подписанный руководителем практики от предприятия (или иным сотрудником предприятия, подпись которого может быть заверена печатью) и заверен любой печатью перерабатывающего производства;
- отзыв руководителя от перерабатывающего предприятия, подписанный руководителем практики от предприятия (или иным сотрудником предприятия, подпись которого может быть заверена печатью) и заверен любой печатью перерабатывающего производства;
Изменение места прохождения практики возможно в исключительных случаях, с разрешения руководителя практики от университета. В случае возникновения неувязок между руководством и студентом-практикантом последний должен поставить в известность об этом преподавателя-руководителя и совместно с ним и заведующим кафедрой практического обучения принять решение с внесением изменений в приказ Университета о прохождении производственной практики.
Контроль прохождения производственной практики осуществляется выездом преподавателя на предприятие.