Тема 2. Организация производственных процессов

И СИСТЕМ В МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Процесс (динамика) – последовательность технологических и хронологических действий по обслуживанию животных с целью производства продукции животноводства. Система (статика) – результат осуществления процессов по обслуживанию животных как организационная модель производства и реализации продукции животноводства.

Актуальность темы. Место животноводства, в том числе молочного производства, в системе сельскохозяйственного предприятия, и его значение для экономики предприятия.

Цель работы. На основе анализа дать оценку уровню организации молочного производства, выявить существенные проблемы и факторы их обусловливающие, разработать обоснованные предложения по их разрешению и повышению эффективности развития отрасли.

Методы исследования. Статистико – экономический (с использованием индексного приема), монографический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический.

Материалы исследования. Годовые отчеты предприятия за 5 последних лет; первичная документация по молочнотоварным фермам за последних года.

Предмет исследования. Состояние и тенденции функционирования и развития молочного производства на предприятии, в том числе по молочно-товарным фермам.

Объект исследования. Сельскохозяйственное предприятие – объект прохождения производственной практики, молочнотоварные фермы предприятия.

1. Общая характеристика предприятия

Местоположение предприятия, его организационно-правовая форма. Условия производства и сбыта продукции. Условия пользования землей. Участие в кооперации (интеграции) с другими предприятиями.

1.1. Характеристика и оценка ресурсного потенциала

В качестве информации используются соответствующие данные годовых отчетов за 5 последних лет. В таблице 1 указываются конкретные годы.

Таблица 1 – Ресурсный потенциал предприятия.

ПОКАЗАТЕЛИ	ГОДЫ
	1	2	3	4	5
Площадь земли, га В т.ч. сельхозугодий из них пашни Среднегодовая численность работников - всего, чел. В т.ч.: - механизаторы - работники животноводства - водители автомобилей - работники ремонтной мастерской - другие (указать) Наличие техники, единиц: тракторы комбайны: зерноуборочные кормоуборочные автомобили Поголовье животных, гол.: крупный рогатый скот в т.ч. коровы свиньи другие (указать) Энергетические мощности, л.с. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, т.р.- всего В т.ч.: • растениеводства • животноводства • молочного производства Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах на 1 среднегодового работника, руб. В т.ч.: • растениеводства • животноводства
Количество подразделений основного производства, объектов: тракторно-полеводческих бригад; молочнотоварных ферм; ферм по выращиванию молодняка Крупного рогатого скота: - ремонтного; - на откорме; свиноводческих ферм; другие (указать) Количество обслуживающих подразделений и подсобных производств: ремонтная мастерская (мощность); автогараж (машиномест);

Продолжение Таблицы 1

1	2	3	4	5	6
ремонтно – строительное; по переработке молока (мощность); по переработке мяса (мощность); другие (указать) Прибыль от реализации продукции, т.р.

Выводы к таблице 1. Охарактеризовать тенденции по каждому элементу ресурсного потенциала, связь между ними и в целом.

Какие возможные последствия кроются в сложившихся тенденциях развития (или истощения) ресурсного потенциала предприятия.

1.2. Сельскохозяйственное предприятие как производственная система

Элементы структуры сельскохозяйственного предприятия как производственной системы, взаимосвязи между ними. На рисунке 1 представить схему организационной структуры предприятия, отражающую производственные связи между подразделениями основного и обслуживающего производства.

Представить общую характеристику подразделений основного производства по состоянию на момент обследования (табл. 2).

Таблица 2 – Общая характеристика подразделений предприятия

Показатели	Тракторно-поле- водч. бригады (название?)			Многотовар- ные фермы (название ?)			Фермы молод- няка КРС		Другие
	1	2	3	1	2	3	ремон-тный	на от-корме
Площадь сельхозугодий, га Из них пашни Поголовье животных, гол Наличие техники, един.: тракторы комбайны: - зерноуборочные - кормоуборочные Численность работников – всего, чел. В т.ч.: • механизаторы • животноводы • другие (указать)

Выводы к табл. 2. По существу приведенных показателей дать сравнительную характеристику потенциала подразделении предприятия.

Система управления на предприятии, отражающая:

• структуру управления (схема которой отражается на рисунке 2);

• полномочия коллегиальных органов и функции работников аппарата управления (табл.3).

Таблица 3 – Органы и работники управления на предприятии

Органы и работники аппарата управления	Их полномочия и функции

Выводы к таблице 3. Дать собственную оценку и мнение о составе и численности работников аппарата управления. Обратить внимание – нет ли дублирования в выполнении одних и тех же функций различными должностными лицами.