1.3. Организация сбыта продукции

Специализация предприятия, её тенденции за 3 последних года (табл.4).

Таблица 4 – Структура товарной продукции

Наименование товарной продукции	годы (указать)									В среднем за 3 года
	1			2			3
	т.р.		%	т.р.	%		т.р.	%		т.р.	%
Итого		100				100			100		100

Выводы к таблице 4. Выразить своё отношение к тенденциям в структуре товарной продукции и развития специализации предприятия; объяснить причины проявления складывающихся тенденций.

Организация маркетинговой и сбытовой деятельности предприятия (табл.5).

Таблица 5 – Должностные лица, выполняющие функции по

маркетингу и сбыту продукции

Должностные лица, полномоч-ные в сфере мар-кетинга и сбыта продукции	Выполняемые функции при взаимодействии с другими должностными лицами
	Внутренние связи		Внешние связи
	должностное лицо	функции, выполня-емые при взаимо-действии с ним	должностное лицо	функции, выполня-емые при взаимо-действии с ним
		Маркетинг С быт продукции

Выводы к таблице 5. Выразить своё отношение к организации маркетинговой и сбытовой деятельности на предприятии.

Описать принципы – условия оплаты труда работников, выполняющих функции маркетинга и сбыта.

Является ли маркетинг регулирующим объёмы и ассортимент производимой продукции.

Постановка маркетинговой и сбытовой деятельности в значительной мере отражается на результативности реализации продукции (табл.6)

Таблица 6 – Каналы и эффективность сбыта продукции за

3 последних года (указать !)

Товар-ная продук-ция

Кана-лы сбыта

1 год

2 год

3 год

объём про-даж, т

пол-ная се-бест., р/ц

цена, р/ц

объём про-даж, т

пол-ная се-бест., р/ц

цена, р/ц

объём про-даж, т

пол-ная се-бест., р/ц

цена, р/ц

Зерно

Всего,т

─

─

─

─

─

─

Молоко

Всего,т

─

─

─

─

─

─

И так далее – все остальные

Выводы к таблице 6. Оценка тенденций, отражающих ёмкость каждого канала сбыта, его эффективность и полноту использования, а также эффективности сбыта и владения рыночной конъюнктурой.

2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА

2.1 Организация и оплата труда в молочном производстве

О месте молочного производства в отрасли животноводства на предприятии можно судить по структуре стада и плотности поголовья (табл.7)

Таблица 7- Структура и плотность поголовья животных за 3 последних года (указать -?) на предприятии

Показатели	Годы (указать !?)
	1		2		3
	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Всего условных голов В т.ч.: • коровы • ремонтный молодняк • скот на выращивании и откорме • свиньи • другие (указать ?)		100		100		100
Плотность поголовья животных: • на 100 га сельхозугодий крупного рогатого скота; • в т.ч. коров • на 100 га пашни свиней		─ ─ ─		─ ─ ─		─ ─ ─

Выводы к таблице 7. Охарактеризовать тенденции по общему поголовью и видам животных, структуре стада и плотности поголовья.

Связать их общими тенденциями на предприятии относительно состояния ресурсного потенциала и результатов производственно-сбытовой деятельности.

О структуре стада на молочнотоварных фермах можно судить по следующим данным (по состоянию на последний год обследования), табл.8.

Таблица 8 – Поголовье животных на молочнотоварных фермах

на момент обследования (указать год - ?)

Показатели	Молочнотоварные фермы (название)
	1	2	3
Поголовье животных на ферме, гол.: • коровы • нетели • молодняк крупного рогатого скота по возрастным группам: _______________ _______________ _______________

Выводы к таблице 8. Различия по фермам в поголовьи коров и структуре стада крупного рогатого скота.

Необходимо получить представление о внутрихозяйственном размещении скотоводческих ферм, их специализации и производственно-технологических связях между ними.

На рисунке 3 представить схему взаимодействия молочнотоварных ферм с фермами по выращиванию ремонтного молодняка, и выращиванию и откорму, указав поголовье животных при их движении между фермами в последнем году анализируемого периода.

Ресурсный потенциал молочнотоварных ферм характеризируется составом материально-технических и трудовых ресурсов. Это нужно отразить по состоянию на момент обследования (табл.9;10).

Производственные процессы и технологические операции	Молочнотоварные фермы (название)
	1		2	3
	Машины и оборудование			и другие
	Наименование	Марка
Способ содержания коров Кормление коров • погрузка кормов • подвозка в помещении • раздача кормов Доение коров и первичная обработка молока • доение коров • очистка молока • охлаждение молока • хранение молока Навозоудаление • очистка стойл от навоза • удаление навоза из помещения • смена подстилки • вывозка навоза из помещения Подогрев воды Отопление И другие (указать)

Выводы к таблице 9. Сравнить – какие различия в техническом оснащении характерны для молочнотоварных ферм. Как техническая оснащенность ферм характеризует условия труда и культуру производства.

Таблица 10. Трудовой потенциал молочнотоварных ферм

(по состоянию на момент обследования – год ?)

Работники фермы по профессиям	Молочнотоварные фермы (название)
	1			2	другие
	возраст	классность	стаж работы	Аналогичные показатели

Выводы к таблице 10 . Дать сравнительную оценку трудового потенциала различных молочнотоварных ферм по приведенным личностным показателям. Обратить внимание - есть ли тут связь с результатами деятельности ферм.

На примере одной из молочнотоварных ферм представить обязанности, выполняемые каждой категорией работников по состоянию на момент обследования (табл.11).

Таблица 11 – Разделение и специализация труда работников ____________

фермы на момент обследования (год?)

Категории работников	Числен-ность, чел.	Нагруз-ка ко-ров на работн.	Выполняемые обязанности	Смен-ность рабо-ты	Машины и оборудование по выполнению обязанностей
Механизаторы: • на погрузке кормов • на подвозке кормов • на раздаче кормов • на вывозке навоза Мастера машинного доения коров Кормачи Скотники Работники молочного блока Техник по исскуств. осеменению коров Бригадир Другие (указать)

Выводы к таблице 11. Дать оценку уровню механизации труда при выполнении различных обязанностей, его привлекательности, связав это с качественным составом работников фермы.

Важным регламентирующим действием является распорядок рабочего дня на ферме (таблица 12).

Таблица 12 – Распорядок рабочего дня на ферме (на момент обследования)

(зимний период )

Наименование работ в хроноло - гической последо- вательности	Текущее время суток, час.
	5	6	7	8	9	10	11	12	и т.д.

Выводы к таблице 12. Режим работы на ферме (односменный, двухсменный, двуцикличный), его оценка с точки зрения привлекательности труда на ферме.

На примере этой же молочнотоварной фермы исследовать процессы координации в оперативном управлении, для чего выявить характер взаимодействия бригадира фермы с другими работниками управления предприятия (табл.13).

Таблица 13 – Взаимодействие бригадира ______________молочнотоварной фермы с другими должностными лицами в процессе оперативного управления

Главные специалисты, с которыми взаимодействуют бригадир фермы		Руководители обслуживающих подразделений, с которыми взаимодействует бригадир
должность	вопросы, по которым вза-имодействует бригадир с конкретным должност-ным лицом	должность	вопросы, по которым вза-имодействует бригадир с конкретным должностным лицом
Главный зоотехник		Энергетик
Главный ветврач		Зав. ремонт-ной мастер-ской
Главный инженер		Зав. автога-ражом
Главный экономист		Бригадир тракторно-полеводчес-кой бригады
И другие (указать)		И другие (указать)

Выводы к таблице 13. Обобщить – насколько важно взаимодействие бригадира фермы с каждым должностным лицом для её жизнедеятельности.

Ознакомившись с Положением по оплате труда на предприятии, можно получить представление об условиях оплаты труда в молочном производстве (табл.14).

Таблица 14 – Оплата труда и материальное стимулирование труда на молочнотоварных фермах (на момент обследования – год ?)

За обслуживание одной головы				За продукцию (за единицу)
Показатели	основ. оплата р/гол.	доп-лата	поощ-рение	Наименование продукции	основ. оплата р/ц.	доп-лата	поощ-рение
Сухостойные коровы Нетели Телята (?) Осеменение коров И другие (указать)				Молоко Приплод И другие (указать)

Выводы к таблице 14. Суть оплаты труда и материального стимулирования труда на молочнотоварных фермах.

Достоинства и недостатки применяемой системы стимулирования труда в молочном производстве.

2.2.Эффективность молочного производства __________ на предприятии.

Важнейшими результативными показателями оценки эффективности молочного производства, и в частности деятельности молочнотоварных ферм, являются продуктивность коров, качество молока, его производственная себестоимость.

Об уровне эффективности можно судить по данным в среднем по предприятию и по каждой на молочнотоварной ферме в отдельности (на фоне показателей по предприятию) в среднем за 3 последних года (табл.15;16)

Таблица 15 – Продуктивность коров и качество молока

в среднем за 3 последних года (указать - ?)

Показатели	В среднем по хозяй-ству	В т.ч. по молочнотоварным фермам (название)
		1	2	3 и другие
Среднегодовое поголовье коров Выход приплода на 100 коров Надой молока на корову в год, кг Товарность молока, % Доля молока: • высшего сорта • первого сорта Расход кормов, ц к.е.: • на одну корову • на один центнер молока Процент выработки коров

Выводы к таблице 15. По приведенным показателям определить фермы лидирующие и отстающие, и факторы обусловливающие сложившиеся различия.

Таблица 16 – Производственная себестоимость 1 ц молока в среднем за 3 последних года (указать -?)

Показатели	В среднем по хозяйству	В т.ч. по молочнотовар-ным фермам (название)
		1	2	3и др.
Производственная себестоимость 1 ц молока, руб. В том числе: • оплата труда с начислениями • корма • содержание основных средств • услуги автотранспорта • зооветобслуживание • тепло • вода • электроэнергия • другие (указать) Затрата труда на 1 ц молока, чел.-час. Нагрузка коров в среднем на одного работ. фермы, гол.

Выводы к таблице 16. Выявить общие и структурные различия в себестоимости 1 ц молока по отдельным фермам, их влияние на себестоимость молока в целом по хозяйству.

Обобщающим показателем эффективности деятельности ферм на фоне среднего по предприятию является индекс, синтезирующий в себе одновременно натуральную и стоимостную составляющие (табл.17).

Таблица 17 – Индексная оценка эффективности деятельности

молочнотоварных ферм в среднем за 3 последних года (указать - ?)

Показатели	В среднем по хозяй-ству	В т.ч. по молочнотоварным фермам (название)
		1	2	3 и другие
Продуктивность коров, кг Индекс продуктивности (i 1) Производственная себестоимость 1 ц молока, руб. Индекс себестоимости (i 2) Уровень эффективности производства молока (i 1 / i 2)	1,00 1,00 1,00

Выводы к табл.17. Место молочнотоварных ферм по уровню эффективности их деятельности ; факторы их определяющие.

О ритмичности и устойчивости функционирования молочнотоварной фермы можно судить на основе помесячного анализа и оценки важнейших контролируемых показателей (табл.18).

Таблица 18 – Помесячная оценка эффективности ______________ молочнотоварной фермы за последний год обследования (указать ?)

Месяцы года	Приплод, гол.	Надой на одну корову, кг	Расход кор-мов на 1 ц молока, ц к.е.	Доля моло-ка высшего сорта, %	Себестои-мость 1ц молока, руб.	Средняя цена реа- лизации 1ц молока, руб.
Январь Февраль Март И так далее
Итого за год

Выводы к таблице 18. Выразить собственное отношение к сложившимся помесячным колебаниям по приведенным показателям. Насколько существенна связь проявившихся колебаний с итоговыми годовыми показателями.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Выводы вытекают и формируются только на основе результатов проведенного анализа по каждому вопросу содержания работы; при этом должна быть отражена взаимосвязь между ними. В результате должны быть сформулированы проблемы по существу темы и факторы их обусловливающие.

На основе выводов следуют адекватные предложения, направленные на разрешение каждой конкретной проблемы, дана технико-экономическая оценка и потенциальный эффект в целом.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНОКОВ

Должен включать в себя не менее 20 источников, содержащих обзор, отражающий методические подходы и практические решения по существу вопросов, составляющих суть работы по данной теме.

В списке отражаются : автор, название работы (статьи), название, номер и год издания журнала, монографии и др., с указанием страниц, в пределах которых использован материал из источника.

По ходу изложения текста курсовой работы должны быть ссылки на использованную литературу, с указанием в скобках их порядкового номера в списке литературы.