2. Метод прямого определения переваримости в опытах с животными.
В тех случаях, когда должны быть учтены все явления, вызванные пребыванием пищи в желудочно-кишечном тракте животного (а это для зоотехника, как раз и бывает нужно) следует обращаться к опытам непосредственно на животных.
Для опыта подбирается не менее трех животных – аналогов.
Опыт делится на два периода – подготовительный или предварительный период 10-12 дней и учетный 8-10 дней.
Продолжительность периодов зависит от вида животных и характера кормов и рационов.
Первый период необходим для того, чтобы желудочно-кишечный тракт освободился от прежнего корма и заполнился изучаемым.
Второй период – учетный, учитываются съеденные корма, остатки, кал, выделяемый каждым животным, составляют из него по суткам пропорциональную среднюю пробу, которую анализируют.
Затем вычисляют, сколько каждое животное съело питательных веществ корма в сутки и сколько выделило веществ в кале или помете.
Переваримые вещества вычисляют как разность, полученную при вычитании из среднесуточного потребления питательных веществ и среднего выделения веществ в каловых массах.
Так как количество съеденного корма за сутки в различных опытах может сильно колебаться в зависимости от различных факторов, принято вычислять не абсолютное количество переваримых веществ, а их проценты, известные под названием коэффициентов переваримости питательных веществ.
Под коэффициентом переваримости понимают отношение переваренного питательного вещества в корме к тому же веществу съеденному, умноженному на 100. Если мы примем, что А – содержание питательных веществ в корме, а В- содержание питательных веществ в кале, то коэффициент переваримости будет:
К =
100
Рассмотрим один из наших опытов по определению переваримых питательных веществ сена в опытах на валухах.
В табл.3 приведены данные по определению коэффициентов переваримости питательных веществ сена суданской травы овцами.
Таблица 3
Расчёт переваримости сена суданской травы
-
Показатели
Влаж-
ность,%
Сухих
веществ,
%
Содержание в абсолютно сухом веществе, %
сырого
протеина
сырой
клетчатки
сырого
жира
БЭВ
Золы
Состав сена
21,97
78,03
8,94
31,92
1,87
42,21
10,06
Состав кала
68,28
31,72
10,77
28,41
2,39
43,30
15,13
Съедено сена, г
1326,57
118,59
423,42
24,80
559,91
133,44
Выделено в кале, г
533,85
57,49
151,67
12,76
231,16
80,77
Переварилось, г
792,65
61,10
271,75
12,04
328,75
52,67
Коэффи-циент
пере-варимос-ти, %
59,7
51,5
64,1
48,5
55,8
39,47
Пример проведения опытов по зоотехнической оценке культур зеленого конвейера (табл.4).
В наших опытах по зоотехнической оценке культур зеленого конвейера задано 65 кг озимой ржи, остаток 1,82 кг, кала выделено 40,78 кг.
Так можно определить коэффициент переваримости питательных веществ в тех кормах, которые можно самостоятельно скармливать животным
Так на жвачных можно определить переваримость объёмистых кормов - сена, соломы, зеленых кормов, силоса.
Таблица 4
Переваримость питательных веществ озимой ржи
-
Показатели
Влаж
ность%
Сухих
веществ
Содержится в абсолютно сухом веществе, %
Протеин
Клетчатка
Жир
Зола
БЭВ
Состав
озимой ржи
82,31
17,69
10,42
27,33
3,77
6,83
51,65
Состав
остатков
73,87
26,17
10,10
35,27
2,42
13,73
38,49
Состав кала
91,80
8,20
14,83
24,82
4,24
14,43
41,68
Питательн. веществ в озимой ржи, г
11498,5
1198,1
3142,5
433
785
5939
Питательн. веществ в
остатках, г
475,6
48,6
167,7
11,5
65,3
188,0
Съедено пит. веществ, г
11022,9
1149,5
2974,8
421,5
779,7
5757
Выделено в кале, г
3343,9
495,9
829,9
144,8
482,5
1393,7
Перевари-лось, г
7679
653,6
2144,9
279,7
237,2
4357,3
Коэффициент переварим., %
69,7
56,8
72,1
66,3
75,7
Коэффициенты переваримости концентрированных кормов определяются косвенным методом.