Сводная продуктовая ведомость

Наименование продуктов, полуфабрикатов

Нормативно-техническая документация

Брутто, кг

Капуста белокочанная свежая

ГОСТ 7166-85

9,2

Морковь свежая

ГОСТ 51782-2001

8,4

Уксус 3%-ный

ТУ 9182-007-49657

0,7

Сахар - песок

ГОСТ 27583-01

7,48

Масло растительное

ГОСТ 51811-01

0,48

Говядина

ГОСТ 3739-89

23,7

Картофель свежий

ГОСТ Р 51808-2001

114,4

Огурцы соленые

ГОСТ 20144-74

7,6

Яйцо столовое

ГОСТ Р 52121-2003

162,5 шт

Салат свежий

РСТРС ФСР 668-82

0,3

Майонез

ГОСТ 300041-93

1,1

Свекла столовая свежая

ГОСТ Р 51811-2001

1,75

Петрушка (корень)

ГОСТ 51705-2000

0,332

Лук репчатый свежий

ГОСТ Р 51783-2001

12,5

Томатное пюре

ГОСТ 17471-83

2,85

Кулинарный жир

ГОСТ 28414-89

3

Маргарин столовый

ГОСТ Р 52178-2003

3,56

Горох лущеный

ГОСТ 6201-68

0,81

Хлеб пшеничный

ГОСТ 28808-90

3

Молоко пастеризованное 2,5% жирности

ГОСТ 20144-74

13,9

Мука пшеничная в/с

ГОСТ 52189-2003

29,6

Масло сливочное

ГОСТ 37-91

2,4

Макаронные изделия

ГОСТ Р 51865-2002

1,3

Треска потрошенная б/г

ГОСТ 1168-86

2,5

Курица потрошенная

ГОСТ 21784-76

4

Крупа рисовая

ГОСТ 62-92

1,25

Чай в/с

ГОСТ 19-38-90

0,14

Кофе растворимый натуральный

ГОСТ Р 51881-2002

2,3

Молоко цельное сгущенное с сахаром

ГОСТ 2903-78

7,1

Кислота лимонная

ГОСТ 908-79

0,08

Дрожжи прессованные

ГОСТ 826-92

0,784

Соль поваренная пищевая

ГОСТ Р 51574-2000

2,658

Перец черный молотый

ГОСТ 29050-91

0,00035

Петрушка (зелень)

ГОСТ 37-39-89

0,021

Повидло

ГОСТ Р 51074-2003

1,2

Хлеб ржаной

ГОСТ 2977-84

Сметана 20% жирности

ГОСТ Р52178-2003

1,5