Перечень теоретических вопросов к обязательной контрольной работе

Отметка

в баллах

Показатели оценки

1

(один)

Узнавание отдельных объектов изучения программного учебного материала, предъявленных в готовом виде (основных понятий, терминов и определений в области физиологии питании и т.д.); наличие многочисленных существенных ошибок, исправленных с непосредственной помощью преподавателя

2

(два)

Различие объектов изучения программного учебного материала, предъявляемых в готовом виде (основных понятий, терминов и определений в области физиологии питания и т.д.); осуществление соответствующих практических действий; наличие существенных ошибок, исправляемых с непосредственной помощью преподавателя

3

(три)

Воспроизведение (фрагментарный пересказ и перечисление) части программного материала по памяти (органов пищеварения, процесса переваривания пищи, источников нутриентов и суточной потребности в них, процессов ассимиляции и диссимиляции, особенностей питания различных возрастных и профессиональных групп населения и т.д.); осуществление умственных и практических действий по образцу (расчет пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции, составление меню суточного рациона для различных групп населения в зависимости от пола, возраста, профессии и т.д.); наличие единичных существенных ошибок

4

(четыре)

Воспроизведение большей части программного учебного материала (описание с элементами объяснения органов пищеварения, процесса переваривания пищи, источников нутриентов и суточной потребности в них, процессов ассимиляции и диссимиляции, особенностей питания различных возрастных и профессиональных групп населения и т.д.); осуществление умственных и практических действий по образцу (расчет пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции, составление меню суточного рациона для различных групп населения в зависимости от пола, возраста, профессии и т.д.); наличие единичных существенных ошибок

5

(пять)

Осознанное воспроизведение большей части программного учебного материала (описание органов пищеварения, процесса переваривания пищи, источников нутриентов и суточной потребности в них, основных принципов рационального питания с объяснением процессов ассимиляции и диссимиляции, особенностей питания различных возрастных и профессиональных групп населения, принципов построения основных лечебных диет и т.д); применение знаний в знакомой ситуации по образцу (расчет пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции, составление меню суточного рациона для различных групп населения в зависимости от пола, возраста, профессии и т.д.); наличие несущественных ошибок

6

(шесть)

Полное знание и осознанное воспроизведение всего программного учебного материала; владение программным учебным материалом в знакомой ситуации (описание и объяснение органов, процесса пищеварения, источников нутриентов и суточной потребности в них, основных принципов рационального питания, процессов ассимиляции и диссимиляции, особенностей питания различных возрастных и профессиональных групп населения, принципов построения основных лечебных диет, обоснование принципов комплектации блюд для различных приемов пищи, отрицательного воздействия алкоголя, никотина на пищеварение и т .д. выполнений заданий по образцу, на основе предписаний: расчет пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции, составление меню суточного рациона для различных групп населения в зависимости от пола, возраста, профессии и т.д.); наличие несущественных ошибок.

7

(семь)

Полное, прочное знание и воспроизведение программного учебного материала; владение программным учебным материалом в знакомой ситуации (развернуто описание и объяснение органов пищеварения, источников нутриентов и суточной потребности в них, основных принципов построения основных лечебных диет, раскрытие сущности процесса пищеварения, процессов ассимиляции и диссимиляции, обоснование принципов комплектации блюд для различных приемов пищи, отрицательного воздействия алкоголя, никотина на пищеварения, формулирования выводов о зависимости углеводного обмена от работы нервной и эндокринной систем, самостоятельное выполнение заданий: расчет пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции, составление меню суточного рациона для различных групп населения в зависимости от пола, возраста, профессии и т.д.); наличие единичных несущественных ошибок

8

(восемь)

Полное, прочное, глубокое знание и воспроизведение программного учебного материала; оперирование программным учебным материалом в знакомой ситуации (развернутое описание органов пищеварения источников нутриентов и суточной потребности в них, основных принципов рационального питания, особенностей питания различных возрастных и профессиональных групп населения, принципов построения основных лечебных диет, раскрытие сущности процесса пищеварения, процессов ассимиляция и диссимиляция, обоснование принципов комплектации блюд для различных приемов пищи, отрицательного воздействия алкоголя, никотина на пищеварения, формулирование выводов о зависимости углеводного обмена от работы нервной и эндокринной систем, самостоятельное выполнение заданий: расчет пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции, составление меню суточного рациона для различных групп населения в зависимости от пола, возраста, профессии и т.д.); наличие единичных несущественных ошибок

9

(девять)

Полное, прочное, глубокое, системное знание программного учебного материала; оперирование программного учебного материала (развернутое описание органов пищеварения источников нутриентов и суточной потребности в них, основных принципов рационального питания, особенностей питания различных возрастных и профессиональных групп населения, принципов построения основных лечебных диет, раскрытие сущности процесса пищеварения, процессов ассимиляция и диссимиляция, обоснование принципов комплектации блюд для различных приемов пищи, отрицательного воздействия алкоголя, никотина на пищеварения, формулирование выводов о зависимости углеводного обмена от работы нервной и эндокринной систем, самостоятельное выполнение заданий: расчет пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции, составление меню суточного рациона для различных групп населения в зависимости от пола, возраста, профессии и т.д.); оперирование программным учебным материалом в частично измененной ситуации (при выдвижении предположений и гипноз, поиске новых способов и рациональных путей решения учебных задач и т.д.); наличие действий и операций творческого характера для выполнения заданий

10

(десять)

Свободное оперирование программным учебным материалом; применение знаний и умений в незнакомой ситуации (самостоятельное описание, объяснение античной теории питания, теории сбалансированного питания и теории адекватного питания; особенностей альтернативных теорий питания, новых способов устранения влияния антипищевых веществ, содержащихся в пище, выполнение творческих работ и заданий по составлению меню суточных рационов питания для различных групп населения в зависимости от пола, возраста, профессии и т.д.)