Методичні вказівки

Уважно прочитайте інструкційну карту. У звіт про практичну роботу залишить тему, мету, хід виконання роботи.

1.3міст питань у зошит не переписувати, відповіді можуть бути надані в усній або письмовій формі (на розгляд викладача).

2. Текст ситуацій у звіт не переписувати.

До окремих ситуацій указаний номер нормативного документа і пунктів, на основі якого дана ситуація вирішується.

По ситуаціях №1.5; 1.6; 1.7; 1.8 необхідно звернути особливу увагу на причину виникнення втрат, винних в цьому осіб і врахувати дані чинники при прийнятті рішення про відшкодування втрат.

3.Акт про бій товарів оформляється за одним із варіантів ситуацій(за вибором студента або вказівкою викладача).

Оформляючи акт, необхідно користуватись зразком (додаток Є).

Відсутні дані (прізвища, посади членів комісії, характеристику дефектів тощо) брати довільно, суму товару, що підлягає списанню в межах норми, визначити за додатками.

Після виконання практичної роботи студент повинен

ЗНАТИ:

- нормативні документи, що регулюють особливості зберігання і підготовки торгівельного процесу;

- види товарних втрат;

- порядок визначення і списання природного убутку.

УМІТИ:

- вирішувати ситуації, що виникають в практичній діяльності при зберіганні і підготовці торгівельного процесу:

- оформлювати акти про бій, ламання, псування товару.

Література:

1 Апопій В.В. Організація торгівлі – підручник.- Київ: Центр навчальної літератури, 2005.

2.Апопій В.В. Теорія і практика торговельного обслуговування.- Навчвльний посібник – К.:Центр навчальної літератури. 2005

3.Гарелик МА., Митина Л.А. Организация продажи продовольственных товаров. М., 1985.

4.Новиков М.Л. Организация торговли непродовольственными товарами.-М., 1989.

5.Наказ Міністерства торгівлі СРСР від 2 квітня 1987 р. №88 «Про затвердження норм природного убутку продовольчих товарів у торгівлі та Інструкцій з їх застосування» Галицькі контракти -1996.-№ 16.-С50-58; №17.-С.43-50 №20.-С69-70.

6. Нормы потерь (боя) елочных стеклянных украшений (отечественного производства и поступающих по импорту) при получении на прирельсовых и неприфельсовых складах, при перевозке автотранспоргом, хранении и реализации и порядок их применения Галицькі контракти. - 1997. - №7. -С. 77-79.

Додаток А

Норми природного убутку продовольчих товарів в роздрібній мережі державної та кооперативної торгівлі

ВИТЯГ

Бакалійні товари

Крупа, включаючи зернобобові та саго 0,14 0,20 0,16 0,23 Макаронні вироби 0,21 0,30 0,23 0,33 Мука і крохмаль 0,14 0,20 0,16 0,23 Цукор-пісок 0,09 0,12 0,10 0,14 Цукор-рафінад 0,13 0,18 0,15 0,21 Цукрова пудра 0,21 0,30 0,21 0,30 Кава в зернах 0,10 0,10 0,10 0,10 Сіль кухонна 0,32 0,45 0,35 0,50 Дріжджі пресовані 0,39 0,55 0,42 0,60 Інші вагові бакалійні товари 0,11 0,15 0,13 0,18

Примітка. На фасовані бакалійні та кондитерські товари, що надійшли в роздрібну торгову мережу у всіх видах транспортної тари, включаючи тару-обладнання, застосовувати норми втрат від пошкодження споживчої тари в таких розмірах (у відсотках): борошно, крупа, цукор-пісок, кухонна сіль, крохмаль - 0,03; інші бакалійні та кондитерські товари (крім запакованих в коробки) - 0,01. На товари, що фасуються в магазині, вказані норми не поширюються.

Додаток Б