4.20 Экономическое обоснование путей увеличения объема и

повышения эффективности производства молока

Основными путями увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и продуктивности животных.

В свою очередь, основными источниками роста продуктивности коров является повышение уровня их кормления и эффективность использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного состава стада, а также условия содержания животных.

Большие потери молока имеют сельскохозяйственные предприятия в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 50 %. Это существенный неиспользованный резерв увеличения производства молока. В ОАО «Солнечное» в 2012 г. было 27 яловых коров.

Резерв увеличения производства продукции за счет недопущения яловости коров рассчитывается по формуле

Р↑ВП = ПР_ф × П_ял / 2, (4.25)

где Р↑ВП — резерв увеличения производства продукции за счет недопущения яловости коров, ц;

— фактическая продуктивность животных, ц/гол.;

— поголовье яловых коров, гол.

Р↑ВП = 62 × 27 / 2 =837 ц.

За счет недопущения яловости коров ОАО «Солнечное» может дополнительно получить 837 ц молока. Уменьшение количества случаев яловости коров можно достичь за счет организации правильного полноценного их кормления, своевременного осеменения, ухода и содержания.

Еще одним существенным резервом увеличения производства молока является сокращение падежа и вынужденного убоя животных. Значительные потери продукции связаны с болезнями животных, нарушением технической дисциплины. Результат этого— снижение прироста живой массы животного, выхода приплода и молока.

Резерв повышения производства молока за счет ликвидации падежа и вынужденной прирезки животных рассчитывается как произведение количества павших голов на продуктивность в среднем по хозяйству. Падеж от инфекционных заболеваний в резерв не входит.

За счет увеличения среднегодового поголовья животных объем производства продукции может увеличиться на 186 ц.

Резерв увеличения производства молока за счет повышения уровня кормления животных можно определить следующим образом: необходимо перерасход кормов на единицу продукции или его возможное сокращение умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую (возможную) норму расхода.

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов представлен в таблице 4.69.

Таблица 4.69 — Резерв увеличения производства молока за счет повышения эффективности использования кормов

Показатель	Продукция (молоко)
Расход кормов на производство 1 ц продукции, ц к. ед.: – планируемый – фактический	1,1 1,18
Перерасход кормов на 1 ц продукции	+0,08
Фактический объем производства, ц	3286
Перерасход кормов на весь объем производства продукции, ц к. ед.	262,9
Резерв увеличения производства продукции, ц	239

Расчеты показывают, что за счет более эффективного использования кормов, в пересчете на величину перерасхода кормов, ОАО «Солнечное» дополнительно может получить 239 ц молока. Причиной перерасхода кормов является их низкое качество. С учетом сложившейся ситуации анализируемой сельскохозяйственной организации необходимо в следующем году улучшить качество кормов за счет изменения структуры кормопроизводства. Следует существенно увеличить долю посевов высокобелковых культур. Нужно также увеличить удельный вес сена и сенажа, а долю силоса уменьшить. Нуждается в совершенствовании технология заготовки и хранения кормов, а также процесс подготовки их к скармливанию.

Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада подсчитывают следующим образом: планируемое изменение удельного веса породы умножают на фактическую продуктивность соответствующей породы животных, результаты суммируют и полученное изменение средней продуктивности умножают на фактическое поголовье соответствующего вида животных.

Расчет влияния породного состава коров на продуктивность стада в ОАО «Солнечное» представлен в таблице 4.70.

Таблица 4.70— Расчет влияния породного состава коров на продуктивность стада в ОАО «Солнечное»

Группа животных	Поголовье, гол.		Продуктивность коров, ц/гол. (факт)	Структура, %		Изменение структуры (±), %	Изменение продуктивности (±), ц/гол.
	план	факт		план	факт
Чистопородные	328	286	73,0	61,9	54,0	–7,9	–2,11
Помеси	202	244	51,0	38,1	46,0	+7,9	+1,66
Итого	530	530	62,0	100,0	100,0	-	–0,45

Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада можно рассчитать по формуле :

(4.26)

где Р↑ВП(породного состава) — резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада, ц;

— резерв увеличения продуктивности животного, за счет изменения породного состава стада, ц;

— фактическое поголовье животных, гол.

ц.

За счет улучшения породного состава стада ОАО «Солнечное» может получить дополнительно 238 ц молока.

Обобщение резервов увеличения производства молока в ОАО «Солнечное» представлено в таблице 4.71.

Таблица 4.71— Обобщение резервов увеличения производства молока

в ОАО «Солнечное»

Источник резерва	Резерв увеличения производства молока, ц
Повышение: – среднегодового поголовья продуктивных животных – эффективности использования кормов	186 239
Улучшение: – породного состава стада	238
Сокращение: – доли яловых коров в стаде	837
Итого	1500
К фактическому объему производства продукции, %	4,6

Данные таблицы 4.71 показывают, что за счет вышеуказанных резервов производство молока в ОАО «Солнечное» можно увеличить на 1500 ц, что составляет 4,6 % от фактического объема производства продукции.

Для определения резервов роста прибыли за счет увеличения объема продукции необходимо выявленный ранее резерв роста объема реализации продукции умножить на фактическую прибыль в расчете на единицу продукции соответствующего вида.

Резерв роста прибыли за счет увеличения объема реализации молока представлен в таблице 4.72.

Таблица 4.72 — Резерв роста прибыли за счет увеличения объема реализации молока в ОАО «Солнечное»

Вид продукции	Возможный резерв увеличения объема реализации молока, ц	Фактическая сумма прибыли на 1 ц молока, млн руб.	Возможный резерв увеличения прибыли, млн руб.
Молоко	1500	0,114	171

Данные таблицы 4.72 показывают, что за счет возможного увеличения объема реализации молока ОАО «Солнечное» может дополнительно получить 171 млн руб.

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции являются:

– увеличение объема производства продукции,

– сокращение затрат на производство продукции.

Возможный уровень себестоимости продукции за счет увеличения объема производства молока и снижения расхода кормов рассчитаем по формуле

(4.27)

где — возможный уровень себестоимости 1 т продукции, тыс. руб.;

— фактические затраты на производство продукции, млн руб.;

— возможный уровень снижения затрат, млн руб.;

— фактический объем производства продукции, т;

— резерв увеличения производства продукции, т.

Изменение себестоимости 1 т молока рассчитаем по формуле

(4.28)

где — изменение себестоимости 1 т продукции, тыс. руб.;

— возможный уровень себестоимости 1т продукции, тыс. руб.;

— фактическая себестоимость 1 т продукции, тыс. руб.

тыс. руб.

Данные расчета показывают, что за счет увеличения объема производства продукции на 1500 ц и снижения расхода корма на 282,6 млн руб. себестоимость 1 т молока на предприятии может снизиться на 158 тыс. руб.

Подсчет резервов увеличения прибыли за счет снижения себестоимости товарной продукции и услуг можно рассчитать по следующей формуле:

(4.29)

где — резервов увеличения прибыли за счет снижения себестоимости товарной продукции, млн. руб.;

— резерв снижения себестоимости продукции, тыс. руб.;

— планируемый объем продаж, т.

За счет снижения себестоимости 1 т молока на 158 тыс. руб. ОАО «Солнечное» может дополнительно получить 525 млн руб. прибыли.

Существенным резервом роста прибыли является улучшение качества реализуемого молока. Данный резерв определяется следующим образом: изменение удельного веса каждого сорта молока умножается на отпускную цену соответствующего сорта, результаты суммируются и полученное изменение средней цены умножается на возможный объем реализации продукции.

Резервы роста прибыли в ОАО «Солнечное» за счет улучшения качества молока представлены в таблице 4.73.

Таблица 4.73— Резервы роста прибыли за счет улучшения качества молока

Сорт молока	Закупочная цена за 1 т, тыс. руб.	Удельный вес, %			Изменение средней цены реализации, тыс. руб.
		факт	план	±
«Экстра»	3125	60,0	65,0	+5,0	+156,25
Высший	2770	37,9	35,0	–2,9	–80,33
Первый	2555	2,1	0,0	–2,1	–53,66
Итого	-	100,0	100,0	-	+22,26

Резервы роста прибыли за счет улучшения качества молока можно представить в виде формулы

(4.30)

где — резервы роста прибыли за счет улучшения качества молока, руб.;

— изменение удельного веса каждого сорта молока, %;

— отпускная цена соответствующего сорта продукции, тыс. руб.;

— возможный объем реализации продукции, т.

В связи с увеличением удельного веса молока сорта «экстра» на 5 % и сокращением удельного веса молока первого и высшего сортов на 2,1 и 2,9 % соответственно, средняя цена реализации возрастет на 22,26 тыс. руб., а сумма прибыли за планируемый объем реализации молока— на 74 млн руб.

Данные обобщения резервов увеличения суммы прибыли представлены в таблице 4.74.

Таблица 4.74 — Обобщение резервов увеличения суммы прибыли в ОАО «Солнечное»

Источник резерва	Резерв увеличения прибыли, млн руб.
Увеличение объема продаж	171
Снижение себестоимости продукции	525,2
Повышение качества молока	74
Итого	770,2

Данные таблицы 4.74 показывают, что при увеличении объема продаж молока на 1500 ц предприятие может дополнительно получить прибыль в размере 171 млн руб., при снижении себестоимости 1 т молока — 525,2 млн руб., при повышении качества молока сорта «экстра» на 5 %ь — 74 млн руб. В целом при обобщении всех выше указанных резервов ОАО «Солнечное» может дополнительно получить 770,2 млн руб. прибыли.