- •Введение
- •1 Литературный обзор
- •1.1 Физико-химические показатели этилового ректификованного спирта
- •1.2 Побочные продукты при получении спирта
- •1.2.1Сивушное масло
- •1.2.2 Эфироальдегидная фракция
- •1.3 Характеристика сырья
- •1.3.1 Зерно
- •1.2.3 Метиловый спирт
- •1.2.4 Барда
- •1.2.5 Двуокись углерода
- •1.3.2 Ферментные препараты
- •1.3.2.1 Ферментные препараты фирмы «Русфермент»
- •1.3.2.2 Характеристика ферментных препаратов фирмы Новозаймс а/с.
- •1.3.2.3 Ферментные препараты для интенсификации брожения и дополнительного гидролиза.
- •1.3.2.4 Сухие ферментные препараты Амилосубтилин гЗх, Глюкаваморин гЗх
- •1.3.3 Характеристика воды
- •1.4 Характеристика вспомогательных материалов
- •1.4.7 Фриконт по ту у24.2-313392.53.001-2003
- •1.4.8 Питательные вещества
- •1.4.9 Нормы расхода вспомогательных материалов
- •1.5 Описание технологической схемы процесса
- •1.6 Описание отдельных стадий технологического процесса производства спирта
- •1.6.1 Приемка, хранение, подача сырья в производство
- •1.6.2 Механическая и водно-тепловая обработка сырья
- •1.6.3 Подготовка осахаривающих материалов
- •1.6.4 Получение осахаренного сусла
- •1.6.5 Приготовление дрожжей
- •1.6.5.1 Приготовление дрожжей из чистой культуры
- •1.6.5.2 Приготовление сусла для дрожжей
- •1.6.5.3 Приготовление засевных дрожжей
- •1.6.5.4 Приготовление производственных дрожжей
- •1.6.6 Сбраживание осахаренного сусла
- •1.6.6.1 Перемешивание сбраживаемой массы углекислым газом
- •1.6.6.2 Сбраживание сусла, полученного из зерна третьей и четвертой степени дефектности
- •1.6.6.3 Сбраживание сусла, приготовленного из зерна, перезимовавшего в поле
- •1.6.6.4 Качественные показатели зрелой бражки
- •2 Постановка задачи и обоснование темы дипломного проекта
- •3 Технологическая часть
- •3.1 Материальный и тепловой баланс подготовки и сбраживания крахмалсодержащего сырья
- •3.1.1 Исходные данные:
- •3.1.1 Крахмал
- •3.1.7 Осахаривание сусла
- •3.1.8 Определение концентрации сусла в осахаривателе
- •3.1.9 Охлаждение сусла до температуры складки
- •3.1.10 Сбраживание сусла
- •3.2 Материальный и тепловой баланс брагоректификации
- •4 Организационно-экономический раздел
- •4.1 Экономическое и маркетинговое обоснование проекта
- •4.2 Расчёт капитальных вложений в основные фонды проектируемого объекта. Выбор источников капиталовложений
- •4.3 Расчёт потребности работающих, определение фонда заработной платы
- •4. 4 Определение затрат на материалы и энергоресурсы
- •4.5 Составление сметы расходов по содержанию и эксплуатации оборудования
- •4.6 Расчет цеховых, общезаводских и прочих расходов
- •4.7 Себестоимость продукции
- •4.8 Расчет оптовой и отпускной цены
- •4.9 Расчет объема реализации годовой прибыли, срока окупаемости, эффективности капиталовложений
- •5 Безопасность жизнедеятельности
- •5.1 Характеристика проектируемого объекта
- •5.1.1 Свойства применяемого сырья, промежуточных продуктов и получаемых веществ
- •5.1.2 Взрывопожароопасность производства
- •5.2 Характеристика возможных опасностей
- •5.3 Безопасность технологического процесса и оборудования
- •5.4 Электробезопасность
- •5.5 Производственная санитария
- •5.6 Пожарная профилактика
- •Заключение
5.6 Пожарная профилактика
Для предаварийного состояния характерно образование взрывоопасных парогазовых смесей, накопление и образование взрывоопасных пылевоздушных смесей, жидких и твердых взрывоопасных продуктов в аппаратах и коммуникациях и инициирование воспламенения или взрыва источниками воспламенения, образование взрывоопасного облака в производственных зданиях, а также на территории предприятия и т.д.
Одно из условий объяснения пожара и взрывобезопасности технологического процесса – ликвидация возможных источников воспламенения.
Источники воспламенения могут возникать при нарушении правил пожарной безопасности и технологического процесса. Поэтому на стадии проектирования предусматривается размещение основных аппаратов в отдельном помещении. Отделение огневых аппаратов от взрывоопасных установок глухими стенами типа защитных экранов. Возможность возникновения искр и пламени, нагретые поверхности электрооборудования могут стать источниками воспламенения окружающей среды. Электризацией сопровождается транспортирование углеводородных топлива и растворителей, перемещение сыпучих средств в пневмотранспорте, деформация, дробление веществ, интенсивное перемешивание. Образование электростатических зарядов часто вызывает технические трудности, приводит к порче перерабатываемых материалов, создает опасные условия работы, оказывает физиологическое действие на людей, представляет пожарную опасность при возникновении искровых зарядов с поверхности наэлектризованного материала.
Заземление – наиболее простое и часто применяемое средство защиты от статического электричества. Все металлические части технологического оборудования должны быть заземлены.
Сопротивление заземляющего устройства, предназначенного исключительно для защиты от статического электричества, не должно превышать 4 Ом.
Для тушения пожаров широкое применение находят такие вещества, как вода, ее пары, а также другие жидкости, газы и твердые порошки некоторых веществ, обладающих наибольшим эффектом пожаротушения.
Для тушения и локализации небольших очагов горения применяются ручные углекислотные огнетушители марки ОУ-8. Для ликвидации небольших загораний не поддающихся тушению водой применяют огнетушитель порошковый переносной ОПС-10. На производстве предусмотрена автоматическая установка пожаротушения, сигнализация.
К первичным средствам тушения пожаров относятся внутренние пожарные краны, различного типа огнетушители, песок, войлок, кошмы и асбестовое волокно.
Выводы по разделу: Нередко условия труда работающих не отвечают санитарно-гигиеническим нормативам по уровню содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, шума, вибрации, параметрам микроклимата и другим показателям. Вредные и опасные производственные факторы являются причиной профессиональных заболеваний и несчастных случаев на производстве со смертельными исходами, что приводит к потерям трудоспособного населения. В цехе по производству этилового спирта условия труда работников соответствуют действующим нормативно – правовым актам по охране труда.