Для определения календарных сроков проведения рыбоводных работ следует воспользоваться средними многолетними датами устойчивого перехода среднесуточной температуры воздуха через 0, 5, 10, 15, 18 и 20°С весной и осенью в периоды весеннего подъема и осеннего спада температуры для данной местности. Их определяют по графикам и картам А.Н. Лебедева (1960). Поскольку проведение различных производственных процессов связано с использованием прудов соответствующих категорий, то с учетом климатических характеристик устанавливают даты начала зарыбления и облова тех или иных прудов, а с учетом технических норм (продолжительности наполнения и спуска прудов), нормы выработки на одного работающего по объему облавливаемой и зарыбляемой рыбы, норм для санитарной обработки рыбы и других определяют продолжительность облава и зарыбления.

Тема 29. РАСЧЕТ КОЛИЧЕСТВА ВОДЫ, КИСЛОРОДА И ТАРЫ

В связи с развитием инфраструктуры рыбоводных хозяйств, кооперацией и специализацией в рыбоводстве, расширением акклиматизационных и трансплантационных мероприятий, выходящих не только на внутригосударственный, но и на межгосударственный уровень, значительно возрастают роль и место перевозок икры, молоди и производителей рыб.

Ключевыми моментами при перевозке икры, молоди и производителей рыб являются: определение оптимального соотношения объема транспортной емкости, воды и рыбы в ней; определение потребного количества кислорода; расчет необходимого количества тары.

Исследования показывают, что даже длительные (до 10 сут) перевозки молоди и взрослых рыб при насыщении воды кислородом 160-360 % не оказывают отрицательного влияния на организм. И в то же время на состояние перевозимых гидробионтов оказывает неблагоприятное воздействие накопление продуктов обмена, в частности СО2, в результате которого даже при содержании в воде кислорода 10 мг/л и более наступает угнетенное состояние рыб. Критическими значениями содержания СО2 для карпа являются 140 мг/л, для форели - 60 мг/л. Накапливание в

261

воде солевого аммиака до 25-50 мг/л также приводит к угнетению рыб. Увеличение продолжительности перевозки приводит к большим потерям в партии, отличающейся большей разнокачественностью перевозимого материала (икра, молодь, взрослые особи) даже при невысокой плотности посадки. Соотношение объема, перевозимых организмов и воды должно быть около 1 : 10, соотношение же массы рыбы и массы воды составляет около 1 : 100. Особенно важно соблюдать их при перевозке мелких объектов, более восприимчивых к механическим воздействиям и имеющих более высокий уровень обменных процессов. Для крупных рыб это соотношение может быть от 1 : 2 до 1 : 6.

При перевозке икры в полиэтиленовых пакетах с водой целесообразно размещать их в вертикальном положении для смягчения механических ударов. При перевозке личинок, имеющих более высокий обмен веществ, целесообразно мешки размещать горизонтально для более эффективного удаления углекислого газа из воды. Если перевозят более крупных рыб и производителей в каннах, контейнерах живорыбном транспорте, то рекомендуется оставлять прослойку воздуха, через которую осуществляется газообмен, не более 4-6 см от горловины емкости. При большем расстоянии возникает опасность укачивания и механического повреждения рыбы.

При расчете количества воды, заливаемой в емкости при перевозке икры, личинок, молоди и производителей, можно исходить из рекомендуемых норм загрузки организмов и соотношения воды и живой массы (табл. 49).

Таблица 49. Усредненные нормативы плотности посадки икры, молоди и

* Икра сиговых. ** Перевозка до 24 ч. *** Перевозка до 3-5 сут.

Более точно рассчитать требуемое для успешной перевозки количество воды можно по формуле

Л = (ВДПК)/У, где Л - требуемое количество воды, л; В — масса рыбы, кг; Д — длительность

транспортирования, ч; П - выделение СО2 мл/(кг х ч); К - коэффициент растворения СО2; У - критический уровень содержания СО2 в воле, мл/л.

единица СО2; при соотношении воды и кислорода в пакете 1 : 1 в воде остается половина выделенного рыбой СО2, другая половина поступает в пространство над водой.

Другая формула, которая дает возможность рассчитать требуемые объемы воды, учитывает содержание кислорода в воде и его потребление:

Л = ВДП / (К1 - К2), где Л - количество воды, л; В - масса рыбы, кг; К1 - содержание кислорода в

воде в начале транспортирования, мл/л; К2 - содержание кислорода, при котором наступает угнетение, мл/л; Д - длительность транспортирования, ч; П - потребление кислорода рыбой, мл/(кг х ч).

264

Значения К1 определяют непосредственно при загрузке в емкости рыбы; значения К2 следует принимать для карповых и осетровых 3 мл/л; для лососевых 4 мл/л; значения П берут из таблицы.

Пример. Требуется перевезти 250 кг 50-граммовой форели в течение 10 ч; выделение СО2 при температуре 10 оС составляет 90 мл/(кг·ч), коэффициент растворения СО2 0,55, критический уровень СО2 60 мл/л. Так как Л = ВДПК/У, подставив значения, получим результат: Л = 250 х 10 х 90 х 0,55/60 = 2063 л. Объем емкости живорыбной машины 2300 л, поэтому для перевозки такого груза понадобится использовать одну машину.

Для расчета количества кислорода, обеспечивающею нормальную перевозку живого материала, используют следующие нормы: 1 баллон (емкость 6 кг кислорода) используют для зарядки 200 малых (40 л) или 30 больших (300 л) полиэтиленовых пакетов и транспортирования их продолжительностью по времени до 1 сут; 1 баллон используют для насыщения кислородом живорыбной емкости (2—3 м3) на автомашине для перевозки к течение 10—12 ч. В малых емкостях (бидоны, канны) расход кислорода составляет 0,07 л/ч.

При перевозке в полиэтиленовых пакетах живых объектов используют упаковочную тару и сопутствующие материалы (табл. 51).

Таблица 51. Нормы расхода тары и материалов при изготовлении и упаковке пакетов

Задание. Рассчитать количество воды, кислорода и тары при перевозке икры, молоди и производителей рыб в полиэтиленовых пакетах, контейнерах, каннах, на автомобильном и железнодорожном живорыбном транспорте (объем перевозки определяется преподавателем).

266

ПРИЛОЖЕНИЕ

РАСЧЕТ РОСТА КАРПА С ПОМОЩЬЮ ТАКТИЧЕСКОГО РЫБОВОДНОГО ПЛАНШЕТА

(по С.А. Баранову, Е.А. Старикову, В.Ф. Резникову, Г.И. Толчинскому)

1. Назначение планшета. Планшет предназначен для оказания помощи рыбоводу при расчете роста карпа в зависимости от переменных значений начальной массы рыбы, времени выращивания, температуры воды и других экологических факторов. Расчет роста лежит в основе планирования плотности посадки рыбы в прудах, потребности в комбикорме, оценки деятельности производственных коллективов, а также при решении других технологических и экономических задач тактического характера.

В планшете реализован графический метод решения стандартного уравнения роста рыбы: Мк = (М0 1/3 + 1/3 Кг х Кэ х t)3.

Объяснение символов, использованных в формуле, дано на планшете и в дальнейшем тексте.

Точность расчетов по планшету ± 5%, т.е. намного выше, чем определение штучной массы рыбы или оценка экологических условий для ее роста, входящих в расчетную формулу. Такую точность следует признать вполне удовлетворительной для тактических расчетов, производимых обычно на период от одной декады до нескольких месяцев.

2. Устройство планшета. Планшет устроен по принципу логарифмической линейки: расчеты на нем ведутся путем сопоставления цифр на взаимно перемещаемых шкалах. Масштабы шкал и обозначения на них рассчитаны специально для решения рыбоводных задач.

Планшет состоит из двух частей: верхней и нижней. В верхней части (над линией отреза) находится только одна шкала, на которой указана среднештучная масса карпа (г/шт.). М0 обозначает начальную массу на любой расчетный период (например, в расчетах на вегетационный период М0 - это посадочная масса, а в расчетах на декаду - текущая масса по данным контрольного лова). Мк обозначает конечную массу карпа в конце сезона выращивания, или очередной декады, или

любого другого периода сроком более пяти дней.

267

В нижней части (под линией отреза) находятся основные шкалы времени и экологического коэффициента, а также вспомогательная шкала температуры.

Время выращивания t обозначено в календарных сутках. Время выражено косыми линиями, расходящимися веерообразно. Периоды по 30 сут. обозначены утолщенными линиями, а периоды по 10 сут - более тонкими линиями. Периоды времени по 5 сут обозначены укороченными косыми линиями. Горизонтальными линиями в нижней части планшета показаны значения экологического коэффициента роста Кэ. Экологический коэффициент учитывает в обобщенном виде совместное действие многих факторов: температуры, кислорода, естественной кормовой базы, кормления и т.д. Это позволяет комплексно оценивать действие многих факторов водной среды пруда и приемов выращивания рыбы. Кэ равный единице означает оптимальные условия для роста карпа. В этих условиях карп растет с максимальной скоростью, характерной для данного вида рыб.

При этом общий коэффициент роста будет равен 0,2. Эта характеристика роста обусловлена генетическими факторами, поэтому генетический коэффициент роста Кг составляет 0,2. Он показывает, что в оптимальных экологических условиях карп массой 1г/шт. может за одни сутки прирасти на 0,2 г. Кг = 0,2 характеризует скорость роста карпа в среднем для всего вида без учета породных особенностей.

Жирной горизонтальной линией отмечено значение Кэ = 0,7. Оно соответствует средним природно-производственным условиям, позволяющим за 100 сут вырастить из стандартного посадочного материала массой 25 г/шт. стандартную столовую рыбу массой около 450 г/шт. (точнее 437 г/шт.).

Значения экологического коэффициента от 0,7 до 1,0 характеризуют технологические условия выше средних, а от 0,7 до 0,4 - ниже средних. При значениях Кэ ниже 0,4 выращивание карпа нерентабельно.

Слева от вертикальной шкалы экологического коэффициента нанесена вспомогательная шкала температуры воды, примерно соответствующая шкале экологических коэффициентов при прочих благоприятных условиях (обеспеченность карпа пищей - полная; содержание кислорода в воде - не менее 4 мг/л; другие гидрохимические показатели - на оптимальном уровне в соответствии с данными Ф.Т. Мартышева («Прудовое рыбоводство», изд-во «Высшая школа», М, 1973, с. 32-33).

268

Вертикальные линии в нижней части планшета являются вспомогательными. Они облегчают перенос расчетных точек с нижней части на верхнюю и наоборот.

Для работы с планшетом его верхнюю часть отрезают от нижней по указанной линии. Освоить планшет легче всего, решая предлагаемые рыбоводные задачи.

3. Контрольная задача для сверки шкал Дано: в пруд посажен карп среднештучной массой Мо = 25 г/шт. Период

выращивания рыбы t =100 сут. Условия выращивания стандартные: Кэ = 0,7. Определить массу товарной рыбы Мк в конце сезона.

Решение: прикладываем шкалу масс к линии экологического коэффициента Кэ = 0,7, совместив отметку начальной массы Мо = 25 г/шт. с нулевой отметкой времени t = 0 сут. Против точки пересечения линии времени выращивания t =100 сут с линией Кэ = 0,7 читаем по шкале масс значение конечной массы Мк = 437 г/шт.

Таким образом, расчетные операции на планшете сводятся к построению четырехугольника по образцу только что рассмотренной контрольной задачи.

4. Примеры решения на планшете рыбоводных задач

4.1.Расчет прироста карпа по этапам его выращивания в стандартных

условиях

Возьмем исходные условия те же, что и в контрольной задаче (по п. З). Считаем значения конечной массы Мк через каждые 30 сут. Получаем: 82, 190, 360, 600 г/шт. (Расчеты по формуле на логарифмической линейке дают соответственно: 82, 189, 365, 622 г/шт.).

4.2.Определение ожидаемой среднештучной массы товарного карпа в прудах

содинаковыми условиями в зависимости от среднештучной массы посадочного материала

Примем все исходные показатели, кроме М0, такими, как в контрольной задаче. Начальную массу Мо примем для разных прудов разную: 5, 10, 20, 40 и 80 г/шт.

Решение: нулевое значение времени ставим поочередно против выбранных значений М0. При Кэ = 0,7 и t = 100 сут значения Мк составят: 260, 320, 400, 520 и 710 г/шт. (По формуле найдем соответственно: 260, 317, 402, 526 и 720 г/шт.).

269

4.3.Определение экологического коэффициента по известным значениям начальной и конечной среднештучной массы карпа, а также времени выращивания

Дано: в разных прудах из одинакового посадочного материала (Мо = 25 г/шт.) за одно и то же время выращивания (t = 100 сут) получена рыба с разной среднештучной массой Мк: 250, 370, 450 и 690 г/шт.

Определить значения экологических коэффициентов Кэ в этих прудах. Решение: приложим шкалу масс к линии Кэ =1,0, совместив ноль шкалы

времени с М0 = 25 г/шт. Из данных значений опускаем перпендикуляры до их пересечения с заданной шкалой времени (t = 100 сут). Точки пересечения линии времени t = 100 сут с соответствующими значениями Мк указывают искомые значения экологических коэффициентов Кэ. Они составляют: 0,50; 0,65; 0,70; 0,90.

Как видим, конечная масса рыбы очень сильно зависит от экологического коэффициента, как и от длительности периода ее выращивания.

4.4.Определение конечной массы рыбы при различных значениях экологических коэффициентов

Эта задача по методу решения противоположна предыдущей.

4.5.Решение технологических задач со многими переменными условиями Дано: в одном пруду выращивается рыба с М0 - 60 г/шт. при Кэ = 0,5; время

выращивания t = 60 сут. В другом пруду исходные данные: М0 = 20 г/шт., Кэ = 0,6 и t = 90 сут.

Требуется: скорректировать плановое задание по выращиванию рыбы в каждом из прудов.

Решение сводится к определению плановой среднештучной массы товарной рыбы в конце цикла выращивания.

Тем же способом, как при решении контрольной задачи (по п. 3), находим: для первого пруда Мк = 205 г/шт., для второго пруда Мк = 250 г/шт.

4.6. Решение рыбоводных задач при переменных значениях факторов в течение периода выращивания рыбы

Решение сводится к разбивке всего периода выращивания рыбы на более короткие промежутки времени (этапы), для каждого из которых среднее значение

каждой переменной величины без большой погрешности может быть принято за

270

постоянное. Тогда график выращивания рыбы на весь сезон составляется из отдельных этапов.

Дано: посадочная масса карпа М0 = 25 г/шт., сезон выращивания t = 90 сут. Определить среднештучную массу рыбы Мк в конце каждого месяца

выращивания, если ожидается температура воды в первый месяц Т1 = 18°С, во второй – Т2 = 200С и третий - Т3 = 160С.

Решение. Против значения Т = 18° С находим значение экологического коэффициента Кэ = 0,7. Прикладываем шкалу масс к линии этого коэффициента, совместив отметку начальной массы М0 = 25 г/шт. с нулем шкалы времени. Против пересечения линии t = 30 сут с линией Кэ = 0,7 читаем значение массы карпа в конце первого месяца выращивания: Мк = 82 г/шт. Теперь приложим шкалу масс к линии Кэ = 0,8, соответствующей Т2 = 20 °С, совместив отметку начальной массы М0 = 82 г/шт. с нулем шкалы времени. Против пересечения линии t = 30 сут с линией Кэ = 0,8 находим значение Мк = 210 г/шт. Анологичным путем определим для третьего этапа:

Кэ = 0,6 и Мк = 360 г/шт.

271

272