koiier

Складские помещения подсобного назначения предназначены для размещения подсобных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса. В их состав входят помещения для хранения упаковочных и обвязочных материалов, технологического оборудования, инвентаря тары, уборочных машин, отходов упаковки, мойки инвентаря и производственной тары.

Вспомогательные складские помещения предназначены для размещения аппарата управления. Кроме того, они включают бытовые помещения (пункты питания, здравпункт, са- нитарно-бытовые помещения), а также вестибюли, лестничные клетки, тамбуры. В эту же группу помещений входит зал товарных образцов, планировка и организация работы которого будут рассмотрены в следующей главе учебника.

Вопросы для самоконтроля

1.По каким признакам принято классифицировать товарные склады?

2.Охарактеризуйте отдельные группы складов с учетом их основных классификационных признаков.

3.Для чего предназначены помещения основного производственного назначения общетоварного склада? Дайте их краткую характеристику.

4.Перечислите наиболее важные принципы размещения помещений основного производственного назначения общетоварного склада.

5.Какие требования должны учитываться при техноло- гической планировке помещений для хранения товаров на складе?

6.С помощью каких показателей можно определить эф^

фективность использования площади и емкости п о м е щ е н и и для хранения товаров на складе?

Глава 17. Организация и технология складских операции

§ 17.1. Содержание и принципы организации складских операций

Эффективность складского технологического процесса обеспечивается его рациональным построением, т. е. четким и последовательным выполнением складских операций.

Виды технологических операций и их содержание зависят в первую очередь от характера выполняемых складом функций и ассортимента товаров, которые там хранятся. Кроме того, на построение складского технологического процесса оказывают влияние:

•транспортные условия (наличие подъездных путей);

•величина суточного грузооборота (объем товарной массы

внатуральном исчислении, проходящий через склад за определенный календарный период);

•уровень механизации погрузочно-разгрузочных и других трудоемких работ;

•устройство и планировка склада;

•условия хранения товаров.

В большинстве случаев все операции складского технологического процесса можно условно разделить на три группы:

1)операции по поступлению товаров;

2)операции по хранению товаров;

3)операции по отпуску товаров.

383

•перемещение товаров на участок приемки;

•распаковка товаров;

•приемка товаров по количеству и качеству.

Хранение товаров предполагает осуществление таких операций, как:

•доставка товаров в зону хранения;

•размещение товаров в стеллажах и их укладка в штабеля;

•создание оптимальных условий хранения товаров с учетом их физико-химических свойств.

Операции по отпуску товаров включают в себя:

•отборку товаров с мест хранения;

•перемещение отобранных товаров на участок комплектования;

•комплектование товаров в соответствии с заказами оптовых покупателей;

•упаковку товаров в инвентарную тару;

•перемещение упакованных товаров в зону погрузки автомобильного транспорта;

•погрузку автомобильного транспорта.

Большинство перечисленных операций сопровождается их документальным оформлением.

Организация складских операций должна основываться на таких принципах, как планомерность, последовательность и ритмичность, эффективное использование средств механизации и автоматизации, рациональная организация внутри- складского перемещения грузов и обеспечение сохранности товаров.

Планомерность работы склада во многом зависит от того,

насколько равномерно товары поступают на склад и отправ- ляются покупателям. Разработка планов и графиков ния и отпуска товаров позволяет работникам склада с в о е в р е -

менно подготовиться к выполнению соответствующих опера-

384

За счет равномерного распределения рабочего времени и обя- занностей между исполнителями отдельных операций созда- ется благоприятные условия труда работников.

Эффективное использование средств механизации пред-

полагает применение современной подъемно-транспортной техники, которая обеспечивает не только повышение производительности труда работников склада, но и способствует максимальному использованию площади и емкости склада.

Повышению эффективности выполнения операций, состав- ляющих технологический процесс на складе, во многом способствует внедрение автоматической системы идентификации, основанной на штриховом кодировании товаров. Наличие штрихкода на транспортной таре позволяет при поступлении товаров на склад считывать его специальными устройствами (сканерами, терминалами сбора данных) и в дальнейшем вести автоматизированную обработку информации о наличии и перемещении товаров. Это облегчает учет и анализ товарных запасов, процессы приемки и отпуска товаров, проведение инвентаризаций, способствует снижению времени на оформление документации.

нологических схем переработки грузов, обеспечивающих движение грузопотоков по прямым кратчайшим путям и исключающих встречные перевозки.

Обеспечение сохранности товаров — это прежде всего создание оптимальных условий хранения, а также применение рациональной системы размещения и укладки товаров с Учетом сроков их поступления на склад и товарного соседства.

§ 17.2. Технология операций по поступлению товаров на склад

Операции по поступлению товаров составляют начальную

385

размеров партий товаров и видов транспортных средств, которыми они доставляются на склад.

При наличии железнодорожных подъездных путей вагоны, полувагоны, платформы и цистерны подаются на ветку склада с близлежащей железнодорожной станции. Железнодорожные контейнеры доставляются таким же способом или поступают на склад автомобильным транспортом с контейнерной площадки железнодорожной станции.

До прибытия груза работники склада должны подготовить соответствующие места разгрузки транспорта, обеспечить нужное количество поддонов для пакетирования и перемещения грузов, выделить необходимые средства механизации и т. д.

Процесс разгрузки товаров должен быть организован таким образом, чтобы исключались встречные перевозки. Поэтому разгрузку поступивших товаров и их погрузку при отпуске желательно производить на рампах, расположенных с разных сторон склада.

При поступлении грузов в железнодорожных вагонах выполняются следующие основные операции:

•проверка целостности стен, пола, крыши вагона и за- порно-пломбировочных устройств;

•вскрытие вагона;

•осмотр поступившего груза (состояние укладки и ее соответствие специальной маркировке на таре, отсутствие

смещения груза, внешний вид тары и т. д.);

•разгрузка вагонов с укладкой товаров на поддоны или тележки;

•проверка соответствия числа тарных мест данным транс- портной железнодорожной накладной;

•доставка сформированных партий товаров на участок приемки.

По несколько иной схеме выполняются операции при по-

ступлении товаров в железнодорожных контейнерах:

• осмотр контейнера с целью выявления повреждений й поломок;

386

•проверка целостности запорно-пломбировочных устройств;

•выгрузка контейнера на рампу;

•перемещение контейнера в зону приемки (при массе брутто контейнера до 5 т);

•разгрузка крупнотоннажного контейнера, укладка товаров на поддоны и доставка их в зону приемки.

Вслучае поступления груза в поврежденном вагоне или контейнере или вагоне или контейнере с поврежденными запорно-пломбировочными устройствами проводится проверка массы и количества мест груза, а при их несоответствии дан-

ным, указанным в перевозочном документе, обязательно составляется коммерческий акт1 .

Выгрузку тарно-штучных грузов из вагонов рекомендуется производить электропогрузчиками. С их помощью осуществляют пакетирование грузов (укладку на поддоны) и перемещение в экспедицию или на участок приемки.

Железнодорожные контейнеры снимают с транспортных средств при помощи электроталей, мостовых кранов или автопогрузчиков.

Если товары доставлены на склад автомобильным транспортом, то выполняются следующие операции:

•проверка состояния кузова автомобиля, исправности пломбы (при ее наличии) и соответствия оттиска на ней данным, указанным в товарно-транспортной накладной;

•проверка состояния укладки и ее соответствия специальной маркировке на таре, целостности тары и упаковки товаров;

• разгрузка автомобиля и укладка товаров на поддоны;

• перемещение пакетированных грузов в зону приемки. Для выгрузки и перемещения автомобильных контейне-

ров используют электротележки с подъемной платформой или

387

контейнеров в автомобилях, оборудованных подъемным ус т _ ройством заднего борта, что упрощает процесс р а з г р у З К и при поступлении товаров в контейнерах.

Выполнение всех операций, связанных с поступлением товаров на склад, должно проводиться с соблюдением правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ.

Большое значение имеет правильное и своевременное документальное оформление передачи грузов, поскольку ответственность за товары с момента их поступления на склад переходит к получателю.

§ 17.3. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству

Одной из важнейших составных частей технологического процесса торговой организации является приемка поступивших товаров по количеству и качеству.

Общие правила приемки товаров. Порядок и сроки проведения приемки, а также правила ее документального оформления определены в инструкциях "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству" и "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству". Данные инструкции применяются только в тех случаях, когда это предусмотрено договором купли-продажи (поставки) и когда иной порядок приемки не установлен стандартами, техническими условиями или другими обязательными правилами.

Осуществляют приемку товаров работники, на которых возложена материальная ответственность. Они должны хорошо знать правила, в соответствии с которыми производится приемка, и сроки ее проведения, уметь составлять все необ- ходимые документы, быть компетентными в вопросах опре- деления количества и качества товаров.

388

При нарушении правил и сроков проведения приемки тор- говые организации в случае недостачи или снижения каче- ства товаров лишаются возможности предъявления претен- зий поставщикам или транспортным организациям.

Приемка товаров включает в себя:

•проверку количества поступивших товаров, их качества

икомплектности;

•оформление приемки соответствующими документами;

•принятие товаров на учет.

В начале приемки необходимо убедиться в соответствии характеристик товара (наименования, количества, цены и др.) данным транспортных и сопроводительных документов. Транспортными документами являются транспортная железнодорожная накладная, товарно-транспортная накладная и другие, в зависимости от вида транспорта, которым доставляется груз. К сопроводительным документам относятся товарная накладная, счет, счет-фактура, а также некоторые другие документы, перечень которых зависит как от особенностей поступившего товара, так и от способа его доставки.

Товарно-транспортная накладная (форма № 1-Т1 ) используется при доставке товаров автомобильным транспортом. Она состоит из двух разделов — товарного и транспортного.

Товарная накладная (форма № ТОРГ-122) применяется для оформления продажи товаров сторонней организации. Она составляется в двух экземплярах, первый из которых остается у поставщика. Второй экземпляр служит основанием для оприходования товаров получателем.

1 Унифицированная форма товарно-транспортной накладной утверждена постановлением Госкомстата России от 28 ноября 1997 г. N° 78 "Об утверждении унифицированных форм первичной учетной Документации по учету работы строительных машин и механизмов, Работ в автомобильном транспорте".

2 Унифицированные формы первичной учетной документации по Учету торговых операций утверждены постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 г. № 132.

389

Счет является для предприятия розничной торговли до- кументом, на основании которого производится оплата поставленного товара. Он выдается поставщиком и удостоверяет поставку товара и его стоимость.

Счет-фактура содержит подробное описание и цену товара, номер транспортного документа, сумму счета и иные реквизиты.

В ходе приемки необходимо проконтролировать наличие на упаковке товаров и в сопроводительных документах информации о сертификации (для товаров, подлежащих обязательной сертификации) и сроках годности (для товаров, у которых срок годности должен быть установлен обязательно).

Если количество и качество товара соответствуют данным, указанным в сопроводительных документах, то это подтверждается наложением на них штампа организациипокупателя. Материально ответственное лицо, производившее приемку товара, ставит свою подпись на сопроводительных документах и заверяет ее круглой печатью торговой организации.

Порядок приемки товаров и ее документальное оформление зависят от места приемки, ее характера (по количеству, качеству, комплектности), от наличия или отсутствия сопроводительных документов и др.

Так, порядок приемки товаров, поступивших в таре-обо- рудовании, регулируется Инструкцией об особенностях приемки товаров народного потребления, доставляемых в тареоборудовании.

Условия приемки импортных товаров устанавливаются в договорах с иностранными поставщиками. Если порядок и сроки приемки товаров специально оговорены не были, то руководствуются Инструкцией о порядке и сроках приемки импортных товаров по количеству и качеству, составления и направления рекламационных актов.

Если товары поступили без сопроводительных докумен- тов или части из них, то приемка оформляется специальным Актом о приемке товара, поступившего без счета поставщи-

390

к а, унифицированная форма № ТОРГ-4 которого приведена в Приложении 10. В акте указывается фактическое количество поступивших товаров. Он составляется в двух экземп- лярах членами комиссии при участии материально ответственного лица. Первый экземпляр акта передается в бухгалтерию, а второй остается у материально ответственного лица. Поступивший товар принимается на ответственное хранение до прибытия сопроводительных документов.

Далее вопросы приемки товаров изложены в соответствии

Приемка товаров по количеству. Приемка товаров по количеству необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены поступивших на склад торговой организации товаров, а также их количества данным сопроводительных документов.

Место проведения приемки товаров зависит от способа их доставки. Приемка может производиться:

•на складе получателя;

•на складе поставщика;

•в месте вскрытия опломбированных или в месте разгрузки неопломбированных транспортных средств и контейнеров или на складе органа транспорта.

На складе получателя приемку товаров производят, если они доставлены поставщиком. В этом случае кроме проверки массы брутто и количества мест получатель может потребовать от поставщика вскрытия тары и проверки массы нетто и количества товарных единиц в каждом месте. Если же товары поступили в поврежденной таре, то получатель обязан провести такую приемку (по массе нетто и количеству товарных единиц) в момент доставки их на склад.

391