- •[Rus] “технология хлебопечения”
- •[Eng] “bread ingredients”
- •[Rus] “хлебные ингредиенты”
- •[Eng] “history”
- •[Rus] “история”
- •[Eng] “staling of bread”
- •[Rus] “черствение хлеба”
- •[Eng] “milling”
- •[Rus] "Фрезерный"
- •[Eng] “flour producing operations”
- •[Rus] "муки получения операции"
- •[Eng] “grain storage”
- •[Rus] "Хранения зерна"
- •[Eng] “sugar in confectionery production”
- •[Eng] “progress in confectionery production”
- •[Rus] "Сахара в кондитерском производстве"
- •[Rus] "Продукция порошковой шоколада и какао"
- •[Eng] “manufacture of cocoa”
- •[Rus] "Производство какао"
- •[Eng] “from the history of the confectionery”
- •[Rus] "из истории кондитерские"
[Eng] “grain storage”
A few generations ago wheat was universally stored in bags, but this system involved much labour. The introduction of belt conveyers and elevators made practicable the building of granaries or silos for storing grain in bulk (1) and bulk storage (2) is today the accepted practics.
Types of silos. A silo consists of a nest of deep bins arranged in rows, the number of bins ranging from four or five in the smallest silos up to several dozens in the largest. The bins are sometimes square or hexagonal, but large bins are usually circular. The bin bottoms are hoppered (3) and fitted with outlet valves.
The concentration of the weight of a large quantity of grain together with the weight of the silo structure on a relatively small area gives rise to abnormally high ground pressure; thus silos need solid well-designed foundations. The building itself must also be very strong, as the wheat imposes high bursting stresses on the bin walls. Silos can be built of reinforced concrete, reinforced brick, steel plate or timber, but, except for small and simple silos, reinforced concrete has outstanding advantages and is almost invariably used.
Timber is often appropriate for small bins and therefore it is seldom used. Steel is often cheap and convenient only for a small number of large bins. Steel transmits changes of temperature too easily and may injure the grain by internal sweating of the bins.
1 in bulk - насыпью, навалом
2 bulk storage - бестарное хранение
3 hoppered - конусообразный
[Rus] "Хранения зерна"
Несколько поколений назад пшеницы повсеместно хранится в мешках, но эта система участвует много труда. Введение ленточных конвейеров и элеваторов сделали практически строительство зернохранилищ и силосов для хранения зерна в натуральном выражении (1) и емкости для хранения (2) на сегодняшний день принято practics.
Типы силосов. Силос состоит из гнезда глубоких бункеров, расположенных в строках, число контейнеров от четырех или пяти в самых маленьких бункеров до нескольких десятков в самых крупных. Бункеров, иногда квадратной или гексагональной, но большие бункеры, как правило, круговой. Бен днища hoppered (3) и оснащен выпускных клапанов.
Концентрация вес большого количества зерна вместе с веса конструкции бункера на сравнительно небольшой территории порождает аномально высокое давление на грунт, поэтому силосов необходимо твердое хорошо продуманные фондов. Само здание должно быть очень сильным, как пшеница предъявляет высокие разрывные нагрузки на стенок бункера. Бункеры могут быть построены из железобетона, армированного кирпича, стального листа или дерева, но, за исключением небольших и простых силосов, железобетон имеет выдающиеся достоинства и почти всегда используется.
Лесоматериалы часто подходит для небольших бункеров и поэтому она используется редко. Стали часто дешево и удобно только для небольшого числа крупных бункеров. Сталь передает изменения температуры слишком легко, и может травмировать зерно внутренним потливость бункеров.
Стр. 32 UNIT 3 TEXT A3
